Тісто для вафель

Тісто для вафель

Тісто для вафель готується швидко. Свіжі вафлі ніколи не слід класти одну на іншу. Від цього вони розм'якшуються. Вони остигають найкраще, якщо їх покласти поруч один з одним на решітку для випічки.

1. Вафлі хрусткі

— 250 г маргарину
— 350 г цукру
— 5 — 6 яєць
— 1 пакетик ванільного цукру
— сіль
— 500 г картопляного крохмалю (інші види крохмалю не вживати!)
До маргарину, збитого до утворення стійкої піни, поступово підмішати решту продуктів. Тісту дати постояти приблизно 15 хвилин, а потім випікати вафлі.

2. Вафлі на соді

— 1/4 л молока
— 2 яйця
— 40 г цукру
— сіль
— Лимонна цедра на вістрі ножа
-180 г борошна
— 1/4 чайної ложки соди
Як слід перемішати молоко, жовтки, цукор, цедру, додати борошно, змішане з содою і підмішати круто збиті білки.

3. Вафлі пісочні

— 4 яйця
— 150 г цукру
— 175 г борошна
— сіль
— 4 столові ложки коньяку
— 100 г маргарину
Збити яйця з цукром до утворення піни. Всипати борошно, додати сіль, коньяк і розтоплений охолоджений маргарин. Як випливає замісити тісто і випікати вафлі.

4. Вафлі святкові

— 150 г маргарину
— 125 г цукру
— сіль
— 1 пакетик ванільного цукру
— 3 яйця
— 125 г пшеничного борошна
— 75 г крохмалю
— 1/4 чайної ложки соди
— 4 столові ложки сметани (за бажанням 3 шт тертого на терці гіркого мигдалю)
Маргарин, цукор, ванільний цукор збити до утворення піни. Додати жовтки, змішану з харчовою содою борошно, крохмаль і сметану. Додати збиті білки.

Вафлі можна посипати цукровою пудрою або незадовго до подачі на стіл покласти на них збиті вершки.



Більше рецептів тут, або додати свій власний рецепт

Смачного!

Схожі статті:

ЖиттєдіяльністьПолтавський борщ

ЖиттєдіяльністьАлкогольні і безалкогольні напої на Новий 2017 рік.

ЖиттєдіяльністьОкрошка або літні супчики

ЖиттєдіяльністьПідбірка чізбургерів


Рейтинг: 0 Голосів: 0

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз