Категорії грибів

0
: 0

122

Гриби дуже багаті екстрактивними речовинами, що додають їм своєрідний смак і запах, а також ферментами, які сприяють кращій перетравності і засвоюваності їжі.

Категорії грибів

Гриби погано перетравлюються людиною, але вони дають їжі додатковий обсяг і покращують перистальтику.

Для поліпшення перетравності і засвоюваності гриби рекомендується добре подрібнювати.

В якості смакової приправи для добавки в різні страви дуже хороший грибний порошок з мелених сушених грибів. Грибний порошок додають в самому кінці приготування їжі перед зняттям її з вогню.

За смаковими якостями гриби умовно ділять на чотири категорії.


I. До першої категорії відносять найцінніші і смачні види, що дають грибну продукцію відмінної якості (наприклад, білі - березовий, дубовий, сосновий, ялиновий; рижики - сосновий, ялиновий).

II. Хороші і досить цінні гриби, але кілька поступаються за якістю попереднім, відносять до другої категорії (підосичники, підберезники, грузді - синіючі і осикові).

III. До грибів третьої категорії відносять види не дуже погані на смак, але і не дуже хороші, такі, які збирають тільки коли кращих грибів буває мало (сироїжка синя, опеньок осінній, моховик).

IV. До четвертої категорії зараховують такі гриби, які більшість грибників зазвичай обходить, а збирають їх в рідкісних випадках лише окремі аматори. Це такі гриби, як глива - звичайна і осіння, сироїжка зелена, гриб-баран, маслюк болотний.

Правила безпеки для грибника.


Гриби можна збирати практично на будь-якій базі відпочинку або на дачі, поєднуючи приємне з смачним. На багатьох базах можна розважитися не тільки грибами і ягодами, а й риболовлею.

Вирушаючи до лісу по гриби-ягоди, з собою треба прихопити набір для безпечного і комфортного "тихого полювання".

Категорії грибів

Не забувайте про безпеку - обов'язково перевірте зарядку мобільного телефону і баланс на рахунку. Втім, зарядка набагато важливіше - запам'ятайте номер єдиної служби порятунку з стільникового телефону 112 спрацює при наявності мережі будь-якого стільникового оператора. При цьому неважливо заблокована у вас клавіатура, чи є гроші на рахунку, і навіть чи є сама сімкарта в телефоні. І ще раз - головне заряджена батарея.

Завжди можливий випадок, що в місці, куди ви потрапите, не буде прийому стільникового зв'язку.

Тому візьміть компас і карту місцевості. Намагайтеся не упускати напрямок для повернення - в цьому вам допоможе сонце.

Якщо є можливість, візьміть з собою електронний GPS навігатор - зараз вони цілком доступні і дуже зручні. Стільниковий зв'язок їм не потрібний, а супутників всюди предостатньо. Не забувайте, що прості GPS навігатори вимагають відкритого простору - під деревами вони можуть не спрацювати, треба вийти на місце з відкритим небом і почекати кілька хвилин. Краще для піших походів скористатися навігатори типу GPS Garmin, вони хоч і дорожче звичайних, але надійніше працюють і в погану погоду.

Вирушаючи до лісу на цілий день, не забудьте взяти з собою велику пляшку води і що-небудь перекусити. Прихопіть плитку шоколаду - це дуже компактний і калорійний НЗ.

Кращий вибір тари для грибного видобутку - плетений кошик. Немає особливої різниці з чого грибний кошик - натуральний або пластиковий, головне плетені, тому що вони пропускають повітря. Пакет, пластиковий або металеве відро використовувати не варто, вони на противагу кошику не пропускають повітря, і гриби швидко псуються.

Основна зброя для грибного полювання - ніж грибника. Пам'ятайте - гриби не слід рвати з коренем, так можна пошкодити і навіть знищити грибницю. Гриб треба акуратно зрізати під корінь. Краще взяти ніж з лезом довжиною близько 10 см і з ручкою яскравого кольору, наприклад, помаранчевим: його буде простіше знайти, якщо упустите в траву.

Обов'язково підберіть відповідну палицю - в траві не варто ворушити руками, там можуть бути не тільки гриби, а й малоприємні лісові несподіванки, наприклад бите скло, гострі сучки. Особливо треба пам'ятати - в лісах можуть зустрітися отруйні змії! Не забувайте і про кліщів! Бережіть себе!

Не забудьте аптечку. У ній повинні бути болезаспокійливі і шлункові ліки, пластир, бинт, марганцівка і засіб від укусів комах.
← Корисні поради про гриби Як і коли збирати гриби →

Читайте также:

Як зварити смачну каву в турці?

Як зварити смачну каву в турці?

Смачна кава в турці. Цей напій з часом не втрачає своєї популярності. Деякі з нас просто не уявляють початок дня без чашечки ранкової кави, що бадьорить. Комусь досить розчинного варіанту, але спра...
Зняття стресу. Поради від психолога

Зняття стресу. Поради від психолога

Думки розбігаються, неможливо зосередитися, відчуття чогось дуже неприємного всередині аж до паніки - ось вони, типові симптоми стресу, що вибиває нас зі звичної колії. Що робити? Вчитися упра...
Поведінкова економіка: які помилки з грошима ми здійснюємо

Поведінкова економіка: які помилки з грошима ми здійснюємо

Тільки згадайте, куди дівається зарплата. Більша її частина витрачається в перший же день на продукти або оплату безглуздого кредиту, і доводиться жити місяць на копійки. Порівнюючи образ людини в ...
Міфи, в які вірили діти 80-х

Міфи, в які вірили діти 80-х

Сьогодні навіть самий наївний школяр не повірить, що за ювілейний рубль можна отримати новий автомобіль, а кілограм засушених комарів здатний істотно підвищити рівень особистого добробуту. А ось в...
Як вибрати особистий підпис

Як вибрати особистий підпис

Щорічно тисячі людей отримують нові паспорти. Хтось виходить заміж, комусь необхідно поміняти паспорт на вимогу законодавства на новий, а хтось нарешті став зовсім дорослим і отримав свій перший се...

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз