Рецепти приготування

— Булка французька 16 скибочок,
— Гриби 200 г.,
— Лук-шалот 3 ст. л.,
— Петрушка (корінь) 2 ст. л.,
— Масло вершкове 3 ст. л.,
— Борошно 3 ст. л.,
— Молоко 2 склянки,
— Масло рослинне 1 ст. л.,
— Сир 300 г.,
— Сіль,
— Перець чорний мелений.

На рослинному маслі обсмажити рубану цибулю-шалот і петрушку протягом 2-3 хвилин.

Розтопити вершкове масло і присипати борошном. Нагріти протягом 2 хвилин, постійно помішуючи.
Влити молоко. Продовжуючи помішувати і довести до кипіння. Додати дрібно нарізані гриби, цибулю і петрушку, сіль, перець і варити на слабкому вогні протягом 5-6 хвилин.

На деку розмістити скибочки хліба. На них викласти грибний соус. Зверху посипати сиром. Запікати в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 5 хвилин.

Смачного!

— Грузді солоні 300 г.,
— Огірок солоний 3 шт.,
— Морква по-корейські 250 г.,
— Цибуля 1 шт.,
— Часник 2 зубчики,
— Зелень,
— Масло оливкове.

Огірки і грузді порізати тонкою соломкою. Очистити і дрібно порізати цибулю.

Подрібнити часник і зелень.

Змішати всі інгредієнти і заправити оливковою олією.

— Тісто листкове бездріжджове 250 г.,
— Яйце 1 шт.,
— Кетчуп 3 ст.л.,
— Сосиски 4 шт.,
— Сир 150 г.,
— Горошок зелений консервований 1 жменя,
— Печериці 4 шт.,
— Часник 3 зубчики,
— Зелень.

Пласт тіста розкачати качалкою, присипати борошном і скласти пополам. Вирізати ножем половинку серця та розгорнути.

Покласти серце з тіста на деко, зробити невеликі бортики. Намазати спочатку кетчупом, видавити часник, потім розкласти нарізані сосиски, гриби, зелений горошок і присипати половиною сиру. Краї піци змастити збитим яйцем. Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Готову піцу вийняти, посипати рубаною зеленню та сиром. Можливо трішки посолити і поперчити. Повернути в духовку до розплавлення сиру.

Смачного!

— Йогурт 500 г. або сметана,
— Цукор 3/4 чашки,
— Ананас 1 чашка,
— Горіхи волоські 1 чашка,
— Полуниця 1 чашка,
— Банан 3 шт.,
— Вершки збиті.

Фрукти, ягоди та горіхи нарізати. Все перемішати, залити йогуртом, знову перемішати.

Додати збиті вершки, акуратно перемішати.
Викласти в контейнер.
Покласти в морозильник на 2 години.

Смачного!

— Цибуля 2 шт.,
— Перець болгарський червоний 2 шт.,
— Масло рослинне 3 ст.л.,
— Яйце 5 шт.,
— Помідор 2 шт.,
— Сир 75 г.

Очистити і порізати дрібно цибулю. У болгарського перцю видалити насіння і порізати його тонкими півкільцями. Обсмажити на олії цибулю майже до повної готовності, додати до цибулі перець і обсмажувати декілька хвилин, поки перець не розм'якшить.

Викласти обсмажені овочі в форму для запікання. На цю кількість продуктів краще брати форму для запікання діаметром не менше 23-25 ​​см, щоб шар овочів був не дуже товстим, інакше вийде запіканка, а не піца. Яйця злегка збити, посолити. Вилити яйця на овочі.

Помідори порізати кружальцями завтовшки 5 — 7 мм, розкласти помідори по всій поверхні піци. Посипати помідори тертим сиром або розкласти скибочки сиру на помідори. Поставити форму з піцою на високу решітку гриля і запікати 20 хвилин в комбінованому режимі гриля і мікрохвиль.

Смачного!

Для тіста:

— Яйце 2 шт.,
— Цукор 1 стакан,
— Сметана 200 г.,
— Молоко згущене 1 банка,
— Сода 1/2 ч. л. гашене оцтом,
— Борошно 1,5 склянки,
— Какао-порошок.

Для крему:

— Сметана 800 г.,
— Цукор 1 стакан,
— Коньяк 1 ст. л. або лікер,
— Вишня коктейльна 1 банка,
— Горіхи волоські 200 г.

Для глазурі:

— Сметана 4 ст. л.,
— Какао-порошок 4 ч. л.,
— Цукор 6 ст. л.

Розтираємо яйця з цукром, додаємо сметану, згущене молоко, соду.

Все добре перемішуємо. Частинами додаємо просіяне борошно і отримуємо негусте тісто.

Ділимо тісто на 2 нерівні частини (1/3 і 2/3), в більшу частину додаємо какао-порошок.
З кожної частини тіста випікаємо по одному коржу.
Печуться коржі дуже швидко.

Крем:
в сметану додаємо цукор, даємо настоятися. За бажанням можна додати ложечку коньяку.
Крем не збивати, а перемішати. Робити це потрібно у великій мисці. Через 15-20 хвилин ще раз перемішати, щоб перевірити, розчинився чи цукор. Крем готовий.

Тепер білий корж викладаємо на блюдо. Просочуємо його лікером від наших вишеньок, шт и не перестарайтеся, а то тортик буде вже зовсім мокрим. Далі постояти хвилин 15. Потім намазуємо кремом, посипаємо різаними горіхами.

Чорний корж ламаємо ручками (Не ріжемо!). І викладаємо шарами. Як би конусом кожен шар, щоб вийшла пірамідка.

Виклали шар чорного коржа, між поломанимт шматочками кладемо вишеньки, горішки, заливаємо кремом і наступний шар. І так поки не закінчаться наші шматочки.

Якщо вийде не ідеально рівно, нічого страшного, так навіть цікавіше. Якщо залишився крем, поливаємо його рівномірно зверху.

Глазур:
візьміть сметану, додайте какао-порошок і цукор. Нагрійте на вогні до загусання, трохи остудіть та додайте невеликий шматочок вершкового масла. Покриваємо торт глазур'ю. Посипаємо горіхами. Даємо просочитися декілька годин, найкраще залишити на ніч.

— Яловичина 450 г.,
— Морква 1 шт.,
— Цибуля 1 шт.,
— Картопля 400 г.,
— Часник 3 зубчики,
— Спеції за смаком.

Моркву нарізати кружечками, цибулю-півкільцями, спасерувати на олії. Часник порубати, додати до цибулі з морквою і прогріти хвилин 5.

Картоплю нарізати на кубики або часточки і окремо обсмажити. М'ясо порубати на середні шматки, обсмажити на олії до золотистої скоринки.

У глиняний горщик на дно укладаємо спочатку м'ясо, солимо, перчимо, додаємо прянощі на свій смак (у нас це гвоздика) + лавровий лист, потім картопля і смажена цибуля, морква і часник. Знову трохи посолити, посипати розмарином, покласти ще лавровий лист, додати трохи бульйону або води.

Накрити кришкою, готувати в духовці близько 1 години при температурі 180-200 градусів. За 15 хвилин до готовності, полити сметаною, посипати рубаною зеленню і запекти.

Подавати неодмінно в горщику або просто викласти на тарілку.

Смачного!

— Яйце 6 шт.,
— Салат латук 12,
— Майонез 3 ст.л.,
— Гірчиця дижонська 2 ч. л.,
— Соус вустерский 1/4 ч. л. опціонально,
— Сік лимонний 1/2 ч. л.,
— Петрушка 2 ст. л.,
— Сіль,
— Перець,
— Оливкова олія 1 ст. л.,
— Анчоуси 1 шт.,
— Часник 1 зубчик,
— Цедра лимона 1/4 ч. л.,
— Сухарі панірувальні 30 г,
— Сир пармезан 2 ст. л.

Яйця відварити і остиглими очистіть від шкаралупи.

Розрізати навпіл кожне яйце і акуратно дістати жовток.

Жовтки виделкою розім'яти і змішати з майонезом, діжонською гірчицею, соусом, лимонним соком і петрушкою до однорідної маси. Посолити і поперчити.

Яйця заповнити начинкою (можна за допомогою кондитерського шприца).

Нагріти на сковороді оливкове масло. Обжарити дрібно нарізаний анчоус, нарізати  часник. Добавити цедру і сухарі. Помішуючи готувати 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Змішати з тертим пармезаном і посипати цією сумішшю начинені яйця.

Викласти на блюдо, застелене листям салату.

Смачного!

— Хліб,
— Печериці,
— Зелень,
— Соус грибний,
— Сир.

Гриби тоненько порізати і обсмажити з усіх боків. Хліб запекти в тостері, або підсмажити.

Хліб змастити грибним соусом, викласти гриби, потім сир. Готувати в мікрохвильовці 30 секунд. Посипати зеленню.

— Сосиски 1 шт.,
— Яйце 1 шт.,
— Кетчуп.

Відварити сосиску і обсмажити яйце, все викласти на тарілці, як показано на зображенні. Необхідні деталі домалюйте харчовими фломастерами.

Смачного!