Рецепти приготування

• Борошно — 200 грам;
• Твердий сир — 200 грам;
• Кабачок — 2 штуки;
• Яйце — 1 штука;
• Панірувальні сухарі — 3 ст. ложки;
• Перець мелений духмяний;
• Прованські трави;
• Сіль.

Взяти два середніх кабачка. Обов'язково помити, обсушити паперовим рушником і зняти шкірку. Нарізати кабачки на довгасті брусочки.

Візьміть яйце і збийте його віночком, додайте сіль і перець духмяний мелений (на свій смак).

Твердий сир натерти на крупній тертці. Щоб сир було легко натерти, за 15 хвилин до цього покладіть його в морозилку.

Змішати твердий сир з панірувальними сухарями: такі сухарі ви можете самі приготувати вдома.

Додати сухі прованські трави. Можна додати будь-які спеції за смаком. За бажанням посоліть.

Тепер беремо скибочку кабачка: спочатку обвалюють його в борошні, далі в яйці і в сирній паніровці. Такий процес проробляємо з усіма шматочками кабачків.

Складаємо на деко, застелене пергаментним папером: на відстані приблизно 3 сантиметри один від одного.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Відправляємо деко з кабачками в духовку на 20-25 хвилин. Через 20 хвилин дістаємо з духовки приголомшливі кабачки. Відразу видно, як шикарно вони зарум'янилися.

Подати такі сирні кабачки можна з соусом, приготованим за кілька хвилин. Для цього змішайте майонез або сметану з часником і зеленню!

• Фарш — 500 г.,
• Яйце — 2 шт.,
• Помідори — 1 шт.,
• Сир твердий — 50 г.,
• Сіль — за смаком,
• Спеції — за смаком.

1. Фарш трохи посолити, розділити на 2 частини. З кожної сформувати кульки і трішки їх притиснути. Зробити в ньому поглиблення, формуючи виїмку. Викласти у форму для запікання. 
2. В м'ясну ямку вилити сире яйце. 
3. Зверху викласти по кружку помідора. 
4. Посипати все тертим сиром. Поставити в духовку, розігріту до 200 ° С, на 40-50 хвилин. 
5. Подавати в гарячому вигляді. Смачного!

• Агрус — 350 г (це банку 0.5 л);
• Цукор — 1 скл.;
• Лимон (можна лайм) — 2 скибки;
• М'ята.

Рецепт чудового компоту, навіть більше напою. У нього освіжаючий і дуже цікавий смак. А якщо в нього додати ром, то вийде майже справжній "Мохіто".

Агрусу беремо повну півлітрову банку. Можна і більше, якщо любите більш насичені компоти. 
Хвостики можна не обрізати.

У чисту 3-х літрову банку насипаємо агрус. Кладемо 3-5 великих гілочок м'яти і дві скибки лимона. Замість лимона можна взяти лайм, а якщо немає нічого, то додаємо 1 ч. л. лимонної кислоти.

Заливаємо банку до верху окропом. Накриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин остигати.

Потім воду зливаємо в каструлю і ставимо кип'ятити. У банку насипаємо 1 стакан цукру. Коли вода закипить заливаємо знову окропом до верху банку і закочує.  Готовий компот вкутуємо ковдрою на 2 доби.

• Борошно — 150-175 г.,
• Згущене молоко — 95 г.,
• Яйце — 1 шт.,
• Розпушувач — 0,5 ч.л.,
• Сіль — 1 щіпка,
• Олія соняшникова — 160 мл.,
• Цукрова пудра — 1 ч.л..

Готуємо всі необхідні інгредієнти для приготування пончиків на згущеному молоці.

Згущене молоко переливаємо в миску. У згущене молоко потрібно вбити яйце і всипати сіль. Віночком змішати інгредієнти до однорідності. Борошно просіяти з розпушувачем прямо в цю суміш. 

Далі замішуємо туге пластичне тісто, загортаємо його в плівку і даємо тісту (відпочити) хвилин 15. Потім тісто обминати на столі без додаткового борошна та поділити на три частини. Ці три шматочки тіста скачати в тонкі ковбаски і нарізати шматочками невеликого розміру, довжиною приблизно по 1,5-2 см. Скатати з цих шматочків кульки. Нагадаю, борошно більше не використовуємо, тісто і так відмінно себе веде, не липне ні до рук, ні до столу.

Перед початком обсмажування пончиків всі кульки повинні бути підготовлені. У посуді розігріваємо олію. Невеликими партіями обсмажуємо пончики на середньому вогні до рум'яної скоринки. Готові пончики в міру обсмажування викладаємо на серветку. Коли всі пончики будуть готові, перекладаємо їх на тарілку і посипаємо цукровою пудрою.

Пончики на згущене молоко готові до подачі. Смачного!

• Часник 8 зубчиків,
• Лайм 1 шт.,
• Апельсин невеликий 1 шт.,
• Сіль 1,5 ч.л.,
• Чорний мелений перець 1 ч.л.,
• Орегано 2 ч.л.,
• Цибулина середня 1 шт.,
• Маленький пучок кінзи 15 грам,
• Рослинна олія 60 мл..

Маринад, який виходить з кількості інгредієнтів, зазначених в рецепті, вистачить на півтора кілограма м'яса або курки.

Мохо (mojo) — соус-маринад родом з Куби. У ньому є цитруси, орегано і багато часнику. Ось цікавий спосіб приготування — у всі інгредієнти, включаючи цитрусовий сік, додається розпечена рослинна олія. Таким чином вивільняються ароматичні компоненти, які потім передаються м'ясу або птиці при маринуванні.

Рецепт кубинського часникового маринаду для м'яса — мохо:

Часник натираємо на дрібній тертці або видавлюємо через часникодавку. Дрібно нарубуємо цибулю.

Натираємо цедру з цитрусів (беремо тільки тонкий верхній кольоровий шар).

Видавлюємо сік. Вливаємо в миску, додаємо всі інгредієнти, крім масла.

Перемішуємо. Масло вливаємо в сотейник і добре розігріваємо.

Акуратно вливаємо в нього маринад (обережно — масло може стріляти) і перемішуємо.

Даємо постояти 10 хвилин під кришкою і використовуємо для маринування м'яса.