Рецепти приготування

• 2-3 кабачка,
• 2 ст. л. рослинного масла,
• 2 цибулини,
• 2 зубчики часнику,
• 3 яйця,
• 100 г твердого сиру,
• 1 ст. хлібних крихт,
• зелень,
• сіль і перець за смаком.

Дрібно нарізати цибулю і підсмажити її на рослинному маслі,
щоб з'явилася золотава скоринка. Поки смажиться цибуля,
натерти кабачки на дрібній тертці і пропусти через прес часник,
додати до цибулі.
Підсмажити все це на середньому вогні близько 5 хвилин.

У суміш додати рубану зелень, щіпку чорного перцю,
перемішати і зняти з вогню.
Перекласти цибулино-кабачкову суміш в миску і залишити, щоб вона охолола.
Після цього додати яйця, хлібні крихти і тертий сир.
Ретельно все перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
Тепер сформувати невеликі коржі.

Сковорідку розігріти на середньому вогні,
обсмажити оладки до золотистого кольору,
приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Ось твоя приголомшлива літня закуска готова.
Подавати млинці можна зі сметаною або зеленню.

• Кунжут 2 ст.л.,
• Гірчиця в зернах 1/2 ст.л.,
• Перець кайенский 1/4 ч.л.,
• Сіль за смаком,
• Зіра (кумин) 1/2 ст.л.,
• Мак 1 ст.л.,
• Оливкова олія 2 ст.л.,
• Паприка 1/2 ч.л.,
• Хліб 3 склянки,
• Білок яєчний 1 шт.

Наріжте черствий хліб на невеликі кубики.

Збийте в окремій мисці білок, додайте оливкову олію.

Змішайте всі спеції в одній мисці. І за допомогою ступки придушити насіння, щоб витягти аромат з спецій. Або насіння можна подрібнити в кавомолці.

Розмішайте сухарики з яєчною сумішшю, а потім посипте спеціями.

Випікати на пергаментному папері в духовці, розігрітій до 175 ° С, приблизно протягом 20 хвилин. Охолодити і додавати в супи або салати.

Ці сухарики додадуть вишуканість і багату гаму смаку супів і салатів.

• Свинина 500 гр. (можна вибрати будь-яку на Ваш смак);
• Майонез 70 гр .;
• Сіль;
• Перець;
• Кунжут 100 гр .;
• Сир твердий 100 гр .;
• Рослинна олія.

Свинину помити, обсушити, нарізати пластинками товщиною близько 1 см. Простіше різати свинину злегка підмороженою.

Кожну пластинку нарізати на палички шириною близько 1 сантиметра.

Майонез (можна замінити на сметану з гірчицею) посолити, поперчити і обмазати цією сумішшю м'ясні палички з усіх боків.

Палички викласти на змащене маслом деко.

Зверху палички злегка присипати тертим на дрібній тертці сиром.

Кунжут викласти на суху сковорідку і злегка обсмажити (протягом 1 хвилини), потім вогонь вимкнути, а кунжут продовжувати помішувати, щоб не згорів.

Посипати зверху палички насінням кунжуту.

Поставити запікатися протягом 25 хвилин при температурі 220 градусів.

Смачного!

• Яблуко — 3 шт.,
• Цукор — 1/2 склянки,
• Крохмаль — 2 ст.л.,
• Кориця — 1/4 ч.л ..

Яблука наріжте тонкими скибочками. Залийте 4 склянками води і варіть до готовності. 

Яблука дістаньте, протріть, додайте в відвар разом з цукром і корицею, прогрійте.

Крохмаль розведіть 1 склянкою холодної води, введіть, безперервно помішуючи, відвар і доведіть до кипіння. Охолодіть. Розлийте кисіль в келихи, оформите скибочками яблука.
Смачного!

Друге блюдо з куркою та яблуками.

• кілька бульб картоплі;
• 200-250 г курячої грудки;
• 1 томат;
• шматочок сала;
• 2 яблука;
• кілька часточок часнику;
• майонез;
• зелень;
• сіль;
• перець.

Нашаткувати тонкими шматочками курячу грудку, сало і помідор.

Зубчики часнику очистити і дрібно натерти.

Змішати майонез, спеції, подрібнену зелень і часник.

Картоплю очистити і зробити надрізи. Посолити, поперчити.

Викласти курку, скибочки помідора і сала в надрізи.

Вистелити деко фольгою, розкласти на ній смужки сала.

На сало викласти підготовлені бульби.

Яблука очистити від шкірки, вийняти серединки і нарізати дрібними шматочками.

Посипати бульби скибочками яблук і полити майонезним соусом.

Обгорнути картоплю фольгою і поставити в духовку на півгодини.

Щоб на картоплі утворилася засмаженою скоринка, за 5-7 хвилин до вимкнення рекомендується відкрити верхній шар фольги.

Подавати блюдо потрібно гарячим на листах салату, присипавши зеленню.

• Чай — 1 стакан,
• Цукор — 15 г.,
• Сік лимонний,
• Желатин — 3 г.,
• Вода — 150 мл.

У киплячу воду з цукром влити проціджений міцний чай. Видавити сік лимона. Додати замочений желатин і дати йому розчинитися, желе процідити, вилити у форму і остудити.

Перед подачею формочку занурити в теплу воду і викласти желе на блюдце.

Смачного!

• Курка (філе) — 500 г.,
• Шинка — 200 г.,
• Вершки — 300 мл.,
• Білок яєчний — 2 шт.,
• Перець червоний чилі — 1/2 ч.л.,
• Паприка — 1 ч.л.,
• Часник — 1/2 зубчики,
• Сіль за смаком,
• Перець.

Шинку порізати дрібними кубиками (~ 0,5х0,5 см). Куряче м'ясо подрібнити в блендері разом з вершками, білками і спеціями. Має вийти густе однорідне пюре. Змішати шинку з фаршем.

Викласти масу на лист пергаментa, щільно загорнути, щоб вийшов товстий батон.

Загорнути його в кілька шарів плівки, щоб по можливості не проникла вода, перетягнути в 2-3 місцях шпагатом. Варити у великій кількості води при помірному кипінні 25-30 хвилин.

Остудити на решітці, потім поставити на кілька годин в холодильник.

Смачного!

• Картопля — 4 шт.,
• Яйце — 4 шт.,
• Огірок — 5 шт.,
• Ковбаса сирокопчена — 150 г.,
• Редис — 220 г.,
• Цибуля зелена — 2 пучки,
• Кріп — 1 пучок,
• Кефір — 1000 мл.,
• Вода газована — 900 мл.,
• Сіль,
• Оцет — 9%,
• Сметана.

Відварити картоплю, остудити, очистити і нарізати невеликими кубиками.

Яйця відварити в круту, промити під холодною водою, очистити і дрібно накришити.

Огірки, 4 штуки нарізати дрібно, 1 потерти на тертці.

Ковбасу порізати невеликими кубиками.

Редис потерти на тертці.

Цибулю дрібно порізати, частину посипати сіллю і потовкти.

Скласти всі інгредієнти у велику каструлю. Налити холодний кефір. Додати холодну газовану воду. Посолити. Додати оцет за смаком. Перемішати. Остудити. Смачного!

РЕЦЕПТИ ОКРОШКИ.

• Фісташки — 1,5 склянки,
• Вода — 1 склянка,
• Молоко — 2 ст.л.,
• Цукор — 1/2 склянки,
• Масло вершкове — 2 ст.л.,
• Ванілін — 1/2 ч.л.

Фісташки скласти в широку миску, залити окропом і залишити на півгодини.

Потім відкинути горіхи на сито, щоб стекла вода, помістити в міксер або кухонний комбайн з металевими насадками, додати молоко і подрібнити горіхи до пастоподібного стану. Після цього всипати цукор і перемішати.

У глибокій сковороді з антипригарним покриттям розтопити на повільному вогні масло, додати горіхову пасту і, постійно помішуючи, смажити протягом 15 хвилин до тих пір, поки маса не загусне.

Потім всипати ванілін, перемішати, викласти халву на змащене маслом деко або піднос, розрівняти поверхню і остудити. Застиглу халву розрізати на невеликі квадратики ножем-пилкою, викласти в базу і подати на стіл.

Ця халва може зберігатися в холодильнику 2-3 тижні.

Смачного!

• Лаваш — 1 шт.,
• Курка (окіст) — 1 шт.,
• Огірок — 1 шт.,
• Помідор — 1 шт.,
• Капуста — 100 г.,
• Морква — 100 г.,
• Майонез за смаком,
• Кетчуп за смаком,
• Сіль,
• Спеції,
• Зелень.

Капусту ріжемо тонкою соломкою.
Моркву натираємо на тертці.
Помідори — тонкими часточками.
Огірок — кружечками.
Зелень дрібно рубаємо.

Відокремлюємо м'ясо від кістки, нарізаємо на маленькі шматочки і обсмажуємо на рослинному маслі.

Лаваш ріжемо на 2 рівні частини.
Начинку укладаємо рядами з краю лаваша, а кінчик лаваша загинаємо, щоб вміст не випав:

м'ясо — морква — зелень — кетчуп — капуста — огірок — помідор — майонез.

Акуратно згортаємо лаваш. Обсмажити на сковороді з обох сторін на повільному вогні близько 5 хвилин.

Смачного!