Рецепти приготування

• 4 – баклажана,
• 4-5 – яєць,
• 1/2 – склянки тертого сиру,
• 2 ст. л. – вершкового масла,
• 1-2 ст.л. – сметани,
• Подрібнена зелень,
• Сіль.

Баклажани розрізати поперек. Відварити в підсоленій киплячій воді 5-10 хвилин. Охолодити. Для начинки яйця збити з додаванням сметани, покласти зелень, сир, дрібно нарізану м'якоть баклажанів і сіль.  Засмажити омлет або запекти його в духовці, дати охолонути і дрібно порубати. Половинки баклажанів наповнити начинкою і запекти в духовці, змастивши зверху маслом або сметаною. Подавати гарячими зі сметаною.

На 6 порцій:

• Полуниця — 250 гр.,
• Желатин — 20 гр.,
• Цукрова пудра — 250 гр.,
• Вода — 250 мл.,
• Лимонна кислота — 2.5 гр.,
• Цукор — 60 гр..

Полуничні ласощі для ласунів. Спробуй приготувати!

Навіть якщо полуничний сезон ще не почався або вже пройшов, не біда — мармелад можна приготувати і з заморожених ягід, попередньо повністю їх розморозивши.

Спосіб приготування:

Желатин викладаємо в піалу, додаємо холодну воду, залишаємо на півгодини набухати.

Ягоди перебираємо, видаляючи всі зіпсовані і недоспілі, промиваємо, даємо трохи обсохнути. Далі викладаємо полуницю в чашу блендера, насипаємо цукрову пудру і лимонну кислоту, подрібнюємо ягоди до однорідності.

Набряклий желатин підігріваємо на вогні або в мікрохвильовій печі, щоб всі кристали розчинилися, і вливаємо в полуничну масу, ще раз все перемішуємо і розливаємо по формах. Відправляємо в холодильник на 1-2 години остигати.

Застиглий мармелад витягаємо з форм, обвалюємо у цукрі і пригощаємося!

• Огірок 150 г.,
• Часник 2 зуб.,
• Сіль 1/2 ч.л.,
• Цукор 1 ч.л.,
• Суміш перців свіжомелених,
• Лимонний сік,
• Сметана 200 г.,
• Гірчиця 1 ч.л.,
• Кріп.

Освіжаючий смак соусу зі сметани з додаванням свіжого огірка та часнику — безпрограшний варіант на будь-якому столі. Соус виходить дуже смачний і ароматний. Він просто ідеальний як на пікніку, так і за святковим столом з будь-якого приводу. Незрівнянне поєднання смаків і ароматів неодмінно справить враження і цей оригінальний соус до шашлику стане пікантною родзинкою будь-якого застілля.

Приготування соусу з сметани.

1. Огірок натріть на середню терку, відіжміть руками всю рідину.
2. Подрібніть часник, з'єднайте його з огірком, додайте сіль, цукор, гірчицю.
3. Додайте в соус мелений перець, дрібно рубаний кріп і заправте сметаною.

Подавайте до шашлику або будь-якого м'яса. Смачного!

Для приготування 4 літрових банок беремо:

• Капусти — 1 кг;
• Помідорів — 1,250 кг;
• Перчика солодкого — 0,75 кг;
• Огірочків — 0,5 кг;
• Цибулі — 0,5 кг;
• Моркви — 0,5 кг;
• Петрушки — 1 маленький пучок;
• Солі — 2 столових ложечки;
• Цукру — половина склянки; 
• Рафінованої олії — 350 г;
• Оцту — 3 столових ложечки.

Вимиті овочі очищаємо. Моркву натираємо на тертці, огірки, помідори і цибулю шаткуємо півкільцями, шаткуємо капусту, перець ріжемо соломкою. Все перемішуємо в глибокій мисці.

Для маринаду змішуємо олію з сіллю, цукром, оцтом. Заливаємо ним овочі та ретельно перемішуємо. Отриману масу розкладаємо в заздалегідь вимиті і простерилізовані літрові баночки. Далі відправляємо в глибоку каструлю з водою і стерилізуємо 30 хвилин. Акуратно виймаємо заготовки, закочуючи прокип'яченими кришками, перевертаємо, вкриваємо ковдрою і, після охолодження, прибираємо в комору.

Такий капустяний салат ідеально доповнює м'ясні страви і гарніри.

• Цукрова пудра: 175 гр.,
• Мигдаль: 175 гр (мелений),
• Тертий кокос: 175 гр.,
• Мигдаль: 13 шт (без шкірки, на половинки),
• Яєчний білок: 3 шт.,
• Мигдальний порошок: (5 крапель).

Крок 1: Деко покрити папером для випічки.

Крок 2: Білки добре збити, продовжуючи збивати, поступово додати цукор, мигдальну есенцію, тертий кокос і мелений мигдаль.

Крок 3: З отриманої маси сформувати ложкою на деко бізе, кожне зверху прикрасити половинкою мигдалю.

Крок 4: Бізе запікати в розігрітій духовці близько 25 хвилин, воно повинно стати золотистим, а всередині м'яким і тягучим.

Крок 5: Бізе остудити на деко, потім перекласти на блюдо і подавати свіжим в той же день.