Рецепти приготування

Готуємо вдома, рецепти приготування. Додати власний рецепт. Різні страви.

Сортування записів:
"Курячі котлети"

"Курячі котлети"

  • Складові:

    — 500 г. філе курки;

    — 2 ст.л. вершкового масла;
    — 2 ст.л. вершків;
    — 2-3 скибочки білого хліба;
    — 2/3 склянки молока;
    — 1/2 ст.л. мелених сухарів;
    — 1 яйце;
    — Масло для смаження;
    — Перець, сіль;
    — зелень.

  • Приготування:

    1. Курятину пропускають через м'ясорубку або рубають в комбайні.
    2. Хліб замочують у вершках, потім віджимають.
    3. Додають в фарш разом з розтопленим маслом, вершками, спеціями і сіллю.
    4. Все разом ще раз перемелюють в м'ясорубці.
    5. Формують овальні веретеноподібні котлети, можна в середину покласти шматочок вершкового масла — котлети вийдуть особливо соковитими.
    6. Змочують їх в яйці, сухарях і смажать. Можна тільки злегка обсмажити котлети, а потім потім у духовій шафі

  • Теги: рецепти ппиготування, курячі котлети
Аджика зі слив

Аджика зі слив

  • Складові:

    Сливи — 2 кг;
    Часник — 200 г;
    Цукор — 200 г
    Червоний гострий перець — 3-4 шт.;
    Томатна паста — 2 ст. ложки;
    Сіль — 2 ст. ложки.

  • Приготування:

    Аджика зі слив виходить незвичайна, дуже цікава на смак, ароматна. Може бути це навіть соус. З м'ясом — просто казка.

    Вимити банки з содою. Стерилізувати будь-яким способом банки і кришки.

    Сливу добре промити.
    Очистити сливу від кісточок.
    Гіркий перець помити, відрізати хвостики. (Кількістю гострого перцю можна регулювати гостроту аджики.)
    Очистити часник.
    Пропустити через м'ясорубку сливу, часник і гострий перець.
    З'єднати мелені сливи, перець і часник. Додати цукор, томатну пасту і сіль.
    Добре все перемішати і поставити на вогонь. Варити аджику зі слив протягом 20 хвилин, постійно помішуючи.
    Готову аджику розкласти в стерилізовані банки.
    Закатати закаточним ключем. Перевернути баночки догори дном, укутати аджику зі слив теплою ковдрою до повного охолодження.
    Аджика з слив готова.

    Смачного!

  • Теги: аджика зі слив, рецепти
Аджика зелена

Аджика зелена

  • Складові:

    Селера — 5 пучків (600 г);
    Кінза — 5 пучків (400 г);
    Петрушка — 4 пучка (200 г);
    Перець стручковий пекучий, зелений — 12 штук (400 г);
    Часник — 4 головки (200 г);
    Сіль — 80-90 г;
    Перець чорний мелений — зовсім небагато, злегка присипати поверхню маси.

    Так само вітається відсутні в  цьому рецепті:
    М'ята — 1 середній пучок;
    Волоські горіхи (мелені) — 0,5 невеликої склянки.

    Примітка: Пучки і головки — середнього розміру.

  • Приготування:

    Зелень перебрати і очистити.
    Ретельно промити, попередньо ненадовго замочивши в холодній воді (10-15 хвилин).
    Розкласти на суху х/б тканину для позбавлення від зайвої вологи.
    Тим часом начистити часник.
    У перців видалити хвостик і насіння.
    ВАЖЛИВО! Тим, хто не має досвіду очищення гірких перців, необхідно захистити руки рукавичками або напальчники! Якщо ви придбали "правильний" перець, при зіткненні з його м'якоттю пальці отримають сухий опік і, через деякий час, будуть нестерпно болісно і довго палити!
    Всі приготовані компоненти перемолоти за допомогою будь-якого звичного і доступного вам агрегату (блендер, електром'ясорубка ...).
    Перемелену масу посолити, поперчити, ретельно перемішати, розкласти по банках зручної ємності і прибрати в холодильник на передчасне зберігання.
    Зелену аджику можна використовувати в якості самостійної приправи до готових м'ясних страв, а так само додавати в рагу, супи і соуси.

  • Теги: аджика зелена, рецепти
Азу по-татарськи.

Азу по-татарськи.

  • Складові:

    — Яловичина 500 г.,
    — Цибуля ріпчаста 5 головок,
    — Огірки солоні 3 штуки,
    — Паста томатна 2 столові ложки,
    — Бульйон м'ясний 1 склянка,
    — Картопля 1 кг,
    — Часник 3 зубчики.

  • Приготування:

    1. М'ясо промити, нарізати соломкою і злегка обсмажити в казані в розігрітій олії.

    2. Додати порізану тонкими півкільцями цибулю і обсмажувати м'ясо з цибулею до м'якості цибулі.

    3. Додати томатну пасту, дрібно порізані або натерті на крупній тертці огірки. Залити водою або бульйоном і тушкувати під кришкою до повної готовності м'яса.

    4. В окремій сковороді обсмажити нарізану соломкою картоплю.

    5. Коли картопля буде майже готова, перекласти її в казан з тушкованим м'ясом, додати, сіль, перець, лавровий лист і пропущений через прес або дрібно порізаний часник.

    6. Обережно перемішати і тушкувати картоплю з м'ясом до готовності приблизно 5-7 хвилин

  • Теги: азу по-татарськи, рецепти приготування
Ананасова закуска

Ананасова закуска

  • Складові:

    Ананаси консервовані — 1 банку;
    Сир твердих сортів — 100 г.;
    Яйця курячі — 2 шт.;
    Салат "Айсберг" — 1 пучок;
    Майонез домашній — 1 ст. л..

  • Приготування:

    1. Дістаємо кільця ананасів з баночки, викладаємо їх на блюдо. Далі відриваємо від листя салату шматочки і прикриваємо ними дірку ананаса, щоб потім начинка не випадала. 

    2. Для начинки поєднуємо нарізані великими кубиками варені яйця, твердий сир і крабові палички. І заправляємо все це майонезом — небагато, головне, щоб начинка не розпадалася. 
    3. Викладаємо начинку на ананаси невеликою гіркою.

    Можливо було б прикрасити зеленню, але в даному випадку залишаємо цю ніжну закуску на столі в такому вигляді. Смачного!

  • Теги: рецепти, салат, ананасова закуска
Апельсинові палички в шоколаді

Апельсинові палички в шоколаді

  • Складові:

    — 3 апельсина з товстою шкіркою,
    — 1 склянка цукру,
    — 1 стакан води,
    — 200 гр. темного шоколаду.

  • Приготування:

    Десерт і солодке частування, яке і виглядає оригінально, і на смак відрізняється від класичних десертів.

    Такі шоколадні палички завжди користуються особливим успіхом!

    Як готувати:

    Очистити апельсин від шкірки.
    Нарізати шкірку на довгі палички.
    Закип'ятити воду на вогні, додати палички — тримати їх в кип'яченій воді пару хвилин до м'якості і прозорості.
    Дістати їх з води і відкласти, зверху щедро посипавши цукром, або обваляти в цукрі — дати застигнути на решітці.

    Розтопити шоколад і кожну паличку занурити в шоколад і знову поставити на решітку, дати застигнути і готово.

  • Теги: апельсин, шоколад
Апельсинові цукати

Апельсинові цукати

  • Складові: Апельсини — 4 шт., Цукор — 2,5 склянки, Вода — 2 склянки.
  • Приготування:

    1. Ретельно промийте апельсини. Зріжте місце кріплення держака і верхівку, зробіть кілька вертикальних надрізів і зніміть шкірку. Видаліть внутрішню білу частину, наріжте шкірку смужками.

    2. Замочіть шкірку в холодній воді на 2 години.

    3. На слабкому вогні нагрійте 2 склянки води з цукром, кип'ятіть до повного розчинення цукру.

    4. Всипте кірки і варіть на слабкому вогні до м'якості. Зазвичай вистачає 30 хвилин.

    5. Остудіть одну смужку і спробуйте — чи подобається вам текстура.

    6. Дістаньте кірки з сиропу за допомогою сита, обваляйте в цукрі і розкладіть на покритому папером деку.

    7. Висохлі цукати зберігайте в щільно закритій банці.

    8. Зацукровані апельсинові кірки замість цукру можна вмочити в розтоплений шоколад — вийдуть апельсинові цукерки.

  • Теги: апельсинові цукати, цукор, апельсин, рецепти
Апельсиновий джем

Апельсиновий джем

  • Складові:

    1. 5 стиглих апельсинів
    2. 100 грам цукру
    3. паличка кориці

  • Приготування:

    Апельсини добре промити і очистити від шкірки. Цедру натріть на крупній тертці, а м'якоть подрібніть у блендері. У неглибокій каструлі змішайте цедру і м'якоть, доведіть до кипіння, додайте цукор і корицю.

    Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, протягом 7-9 хвилин. Подавайте на стіл охолодженим.

    Приємного апетиту!

  • Теги: апельсиновий джем, рецепт
Ароматний лікер

Ароматний лікер

  • Складові:

    — 0,5 кг стиглої, солодкої полуниці;
    — 0,5 л горілки або спирту, розведеного до 40-45%;
    — 250-300 г цукру;
    — ½ Частина великого лимона;
    — 200 мл відстояної води.

  • Приготування:

    Полуницю промиваємо, видаляємо плодоніжки і ріжемо навпіл (якщо ягоди великі, то можна й на четвертинки).

    Засипаємо полуницю в літрову банку і заливаємо її горілкою. При цьому важливо, щоб всі ягоди були покриті горілкою. Можна її взяти більше і налити по самі краї банки. Також додаємо в наш настій сік половини лимона – він додасть напою приємну кислинку.
    Банку відправляємо на 7-10 днів на підвіконня, бажано з сонечком. Потім настій потрібно акуратно злити через марлю, не віджимаючи полуницю, і додати в банку з ягодами цукор. Настій закорковуємо і відставляємо в сторону – він нам поки що не потрібен.
    Банку з полуницею та цукром потрібно акуратно струсити кілька разів і відставити ще на 2-3 дні, поки цукор повністю не розчиниться. Злити сироп, додати в банку 200 мл води, перемішати і ще раз злити залишки сиропу.
    Змішати полуничний настій з сиропом, перелити в банку і забути про неї ще на 3-5 днів. За цей час лікер освітлиться і його можна буде зняти з осаду, а потім відфільтрувати.
    В результаті у вас повинен вийти смачний лікер красивого «полуничного» кольору. Його кріпкість не буде перевищувати 15%, але смак і аромат просто божественні. Пити лікер краще в охолодженому вигляді. Цей  домашній лікер чудово смакує з шампанським та іншими ігристими винами, а також з морозивом. А ще з нього можна зробити смачний сорбет.
    Приємного апетиту!

  • Теги: рецепти, ароматний лікер
Білий хліб в мультиварці

Білий хліб в мультиварці

  • Складові:

    — 1 пакетик сухих дріжджів;
    — 900 грам борошна;
    — 500 мл теплого молока або води;
    — 1 неповна столова ложка манної крупи;
    — Соняшникова олія;
    — 1 столова ложка цукру.

  • Приготування:

    Розчиняємо в теплій воді дріжджі, додаємо сіль і цукор, перемішуємо.

    Просіваємо борошно і манну крупу в дріжджовій суміші. Додаємо кілька столових ложок соняшникової олії. Замішуємо еластичне, м'яке тісто.

    Накриваємо тісто паперовим рушником, ставимо на годину в тепле місце. Після закінчення часу знову розминаємо тісто, формуємо кулю з нього, кладемо в змащену маслом чашу мультиварки. Включаємо на 15 хвилин режим "підігрів", потім відключаємо мультиварку, даємо хлібу 40 хвилин піднятися. Випікаємо білий хліб 60 хвилин у режимі "випічка", в мультиварці з одного боку і 40 хвилин з іншого. 
    Приємного апетиту!

  • Теги: білий хліб, в мультиварці
Сторінки: 1 2 3 Наступна Останній
Наверх
Вниз