Рецепти приготування

• курка — 600 гр.,
• цибуля — 300 гр.,
• сода — ⅓ ч.л..

Нарізаємо цибулю і кладемо в сотейник з шматочком топленого масла. Додаємо ⅓ ч.л. соди, цей інгредієнт перетворить цибулю в однорідну підливу і дасть курці соковитість та гарний колір.

Накриваємо курку кришкою і тушкуємо близько 5-7 хвилин.

Потім, солимо і перчимо шматочки курки та викладаємо на цибулину масу і тушкуємо під кришкою 40-45 хвилин, в середині приготування обережно перевертаємо шматочки.

• 100 гр — вершкового масла,
• 1 склянка — цукру,
• 3 — яйця,
• 100 гр — сметани,
• 1 ч. л. — рому або коньяку,
• 1 стакан — волоських горіхів (подрібнити),
• 150 гр — борошна,
• ½ ч. л. — розпушувача,
• 2 ст.л. — какао.

Для глазурі:

• 50 гр — вершкового масла,
• 2 ст.л. — какао,
• 1 ст. л. — сметани.

Змішуємо яйця з цукром, вводимо сметану і розм'якшене вершкове масло.

Всипаємо горіхи і борошно, вливаємо ром і розпушувач.

Викладаємо тісто в змащену форму і випікаємо при 180 °С протягом 20-25 хвилин.

Приємного чаювання!

• 1,5 склянки свіжого соку з мандаринів (апельсинів),
• цедра з двох апельсинів,
• 150-200 мл. горілки,
• 3/4 ст. цукру (або більше),
• 100 мл. води.

1. З апельсинів (саме апельсинів) акуратно зняти цедру, так щоб не зачепити білу частину. Покласти цедру в сік і довести до кипіння, остудити, додати горілку, накрити кришкою і поставити в темне, прохолодне місце на 3-4 дні. Горілки, а її можна замінити спиртом, можна додати і більше.

2. Вже настояну суміш процідити через сито. З цукру (а цукру теж можна додати більше, залежить від вашого смаку і мандарин) і води зварити сироп, дати йому покипіти 2-3 хвилини. Додати в основну суміш. Все добре закупорити і дати настоятися в темному місці мінімум 1 місяць.

Для торта «вишнева фантазія» вам знадобляться такі інгредієнти.

Бісквіт:

• 5 яєць;
• дрібка солі;
• 150 гр. цукру;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• 1 столова ложка гарячої води;
• 150 гр. борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• ½ склянки маку.

Крем-пудинг:

• 500 мл. молока;
• 1 пакет заварного крему (або пудингу);
• 200 гр. м'якого вершкового масла.

Вишневе желе:

• 2 баночки вишні без кісточки;
• компот сік + вода — щоб отримати в цілому 750 мл. рідини;
• 2 вишневого желе.

Для прикраси:

• шоколадна глазур (100 мл. вершків + 100 гр. темного шоколаду);
• 50 гр. темного шоколаду тертого на терці.

Розігріти духовку до 180 ° градусів.
У нижній частині форми розміром 25 х 35 см розподілити папір для випічки.

Білки відокремити від жовтків. Збити білки з дрібкою солі до жорстких піків.

У другій мисці, збити яєчні жовтки з маслом і водою. В кінці збивання білків, додати порціями цукор, потім жовтки. В кінці додати борошно просіяне з розпушувачем і маком. Все акуратно перемішати шпателем.

Тісто перелити в підготовлену форму і випікати 35 хвилин.

В цей час, підготувати крем-пудинг. 250 мл. молока помістити в каструлю і додати 1 пакет (40 г) порошку пудингу. Решту молока закип'ятити. Потім зняти з вогню і влити в підготовлену молочну суміш з пудингом, перемішати. 

Потім повернути на вогонь постійно помішуючи, варити до загустіння. Готовий крем перелити в миску, покрити поліетиленовою плівкою і відкласти для охолодження.

Далі, підготувати вишневе желе. З вишень злити сік. Отриманий сік перелити в ємність і долити воду так, щоб отримати в цілому 750 мл. Перелити в каструлю і прокип'ятити. Потім залити желе і перемішати, щоб розчинити його. Додати вишні і дати охолонути, періодично помішуючи, щоб желе не почало тверднути.

Після приготування желе, закінчити приготування крему. Попередньо приготовлений пудинг збити додаючи поступово розм'якшене масло.

Остиглий бісквіт розрізати навпіл. У нижній частині форми викласти перший шар бісквіта, потім крем-пудинг, а потім злегка загусле желе вишні. Накрити другою частиною бісквіта.

Нагріти вершки майже до кипіння і залити ними нарізаний дрібно шоколад. Перемішати до однорідної маси і дати злегка охолонути.

Глазур нанести на торт і прикрасити тертим шоколадом.
Торт поставити в холодильник на ніч.

• Філе куряче — 1 кг;
• Бекон (смужками) — 150 г.;
• Яйце куряче — 1 шт.;
• Часник — 1 зубок;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний (мелений за смаком);
• Олія — ​​1 столова ложка;
• Палички для суші або шпажки.

Таку закуску можна приготувати для великої, веселою чоловічої компанії, можна взяти з собою на пікнік або в дорогу. Варто один раз приготувати таку смакоту і вона стане частим гостем на вашому столі. Ваші чоловіки обов'язково оцінять це блюдо гідно. Так само це блюдо дуже подобається дітям. А приготувати таку закуску простіше простого!

Як готувати таку закуску.

В першу чергу промиваємо куряче філе під проточною водою, обсушуємо його і нарізаємо великими шматочками.

Перекладаємо в м'ясорубку і пропускаємо через дрібне решето, разом з часником.

Потім вбиваємо в фарш яйце, солимо і перчимо до смаку. Добре все перемішуємо і відправляємо в холодильник на півгодини.

Після закінчення потрібного часу ділимо готовий фарш на порції, при цьому руки потрібно попередньо змочити.

Після чого нанизуємо готові порції з фаршу на дерев'яні шпажки (краще використовувати палички для суші, на них добре тримається фарш, і вони не горять на грилі) у вигляді кебабів і обертаємо беконом по всій довжині.

Не беріть занадто багато фаршу, він буде погано триматися. Кебаби відправляємо в морозилку на півгодини для того, щоб вони потім добре тримали форму.

Після закінчення потрібного часу беремо деко, викладаємо на нього фольгу і змащуємо його олією. Після чого розкладаємо підготовлену закуску і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин під верхнім грилем. М'ясну закуску на шпажках можна подавати до столу, як самостійне блюдо, так і в поєднанні з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів.

Смачного!

Тісто:

• Тепла вода — 250 мл.,
• Сухі дріжджі — 16 гр.,
• Вершкове масло — 110-120 гр.,
• Цукор — 120 гр.,
• Яйце куряче — 3 шт.,
• Сіль — 1 ч. ложка,
• Борошно — 500 гр. (можливо трохи менше).

Макова начинка:

• Молоко — 120 мл.,
• Цукор — 50 гр.,
• Мак — 250 гр.,
• Ізюм — 60 гр.,
• Мед — 5 ст. ложок,
• Цедра лимона — 1 ч. ложка.

Горіхова начинка:

• Молоко — 120 мл.,
• Цукор — 50 гр.,
• Волоські горіхи — 350 гр.,
• Ізюм — 60 гр.,
• Мед — 5 ст. ложок,
• 1 ч.л. цедри лимона + 1 яйце для змащування рулетів.

Готуємо тісто: дріжджі змішати з теплою водою, додати дрібку цукру і залишити на 5 хвилин. З'явиться піна. Вершкове масло розтопити, змішати з цукром, яйцем, сіллю і додати до дріжджів. Як слід збити суміш вінчиком. Просіяти борошно в дріжджову масу і замісити тісто. Через 5-10 хвилин замішуване тісто стане підатливим, гладким і перестане приставати до рук.

Прибрати його на 1,5 години в тепле місце.

Готуємо начинки: горіхи подрібнити в блендері, перемішати з іншими інгредієнтами і викласти в сотейник. Нагріти і проварити начинку протягом 5 хвилин. Макову начинку перемішати з відповідними інгредієнтами і також прогріти в сотейнику.

Збираємо рулети: тісто розділити на 2 частини, кожну розкачати.

Викласти начинку і загорнути рулети. Викласти їх на застелене пергаментом деко і дати тісту відпочити протягом години. За цей час воно підніметься. Яйце збити, додати трохи холодної води і змастити рулети. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Смачного!