Рецепти приготування

Сортування записів:
Смачний балик зі скумбрії

Смачний балик зі скумбрії

  • Складові:
    • скумбрія, 2 шт;
    • сіль, 1 ч. л;
    • цукор, 0.5 ч. л;
    • гірчиця суха, 1 ч. л;
    • перець, 0.5 ч. л;
    • гвоздика, 14 шт;
    • перець духмяний, 10 шт;
    • лавровий лист, 4 шт.
  • Приготування:

    Рибу очищаємо від всього зайвого, промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.

    Обробляємо рибу на філе.

    Розкладаємо харчову плівку на столі і викладаємо листочки лаврового листа, пару штук.

    Зверху кладемо 1 філе, посипаємо усіма перерахованими спеціями, перевертаємо і посипаємо з іншого боку.

    Порада: щоб риба добре маринувалася, сіль і спеції втирайте в філе.

    Зверху кладемо ще філе і повторюємо процедуру з сіллю і спеціями.

    Таким чином робимо і наступні 2 тушки рибки.

    Тепер цей «бутерброд» щільно обмотуємо плівкою.

    Виходить у нас 2 упаковки з рибою.

    Маринуємо в холодильнику 12 годин.

    Промиваємо під проточною водою і просушуємо серветками.

    Підвішуємо тушки в провітрюваному приміщенні, можна на кухні.

    В'ялитися рибка буде 2 діб, можна спробувати вже через добу.

  • Рецепти: риба
  • Теги: смачний балик, риба, скумбрія, спеції, маринування
Холодець «Святковий» з курки

Холодець «Святковий» з курки

  • Складові:
    • курка вагою 1 кг,
    • 1 головка ріпчастої цибулі,
    • 1 морквина,
    • 20 г желатину,
    • 150 г майонезу,
    • 2 ст. ложки консервованої кукурудзи,
    • 1 зубчик часнику,
    • 5 горошин чорного перцю,
    • 0,5 ч. ложки солі, можна і більше, за смаком,
    • чорний мелений перець,
    • листя зеленого салату.
  • Приготування:

    1. Курку промити, розрізати на 4 частини. Влити 1,2 л води, посолити.  Викласти очищені цибулю і моркву.  Довести до кипіння, зняти піну, додати горошини чорного перцю. Варити 1 годину.

    2. Вийняти курку і овочі з бульйону.  М'ясо курки відокремити від кісток, нарізати. Відварену моркву нарізати кубиками. Консервовану кукурудзу відцідити від маринаду.

    3. Бульйон процідити, відлити 1,5 склянки, остудити. Всипати 20 грамів желатину, залишити на 40 хвилин.

    4. Замочений желатин нагріти на водяній бані до розчинення желатину, злегка остудити. Викласти майонез в окрему тарілочку, влити 6 столових ложок желатину, перемішати. У гарячий бульйон влити розчинений желатин, додати пропущений через прес зубчик часнику, перемішати. При необхідності посолити і поперчити.

    5. На дно силіконових формочок налити трохи майонезу з желатином. Прибрати в холодильник до застигання.

    6. Дістати з холодильника формочки, викласти кукурудзу, шматочки курки і нарізану моркву.

    8. Коли шар застигне, дістати з холодильника. Майонезну заливку злегка розігріти на водяній бані, помішуючи, так як за час приготування вона застигла. Залити верхній шар.

    9. Застигле повністю желе дістати з холодильника, викласти з формочок на листя салату.

    10. Можна подавати заливне на стіл!  Смачного!!!

    Холодець «Святковий» з курки

  • Рецепти: м'ясо, другі страви
  • Теги: холодець, курка, желатин, новий рік, формочки, блюдо, святковий стіл
Сніжна королева

Сніжна королева

  • Складові:
    • шинка, 180 г;
    • крабові палички, 200 г;
    • плавлений сирок, 180 г;
    • яблука, 2 шт;
    • яйця, 4 шт;
    • арахіс, 180 г;
    • майонез, сіль, перець.
  • Приготування:

    Салат будемо формувати в кільці, щоб він вийшов красиво і акуратно.

    Крабові палички (креветки) і шинку ріжемо шматочками.

    Арахіс подрібнюємо за допомогою блендера в невелику крихту.

    Кільце ставимо на блюдо.

    Над кожним шаром робимо сіточку майонезу.

    Перший шар — терті сирки.

    Другий шар — жовтки, терті на дрібній тертці.

    Третій шар — крабові палички.

    Четвертий шар — терті кисло-солодкі яблука.

    П'ятий шар — шинка.

    Шостий шар — арахіс.

    Сьомий шар — частина тертих білків, змішаних з майонезом, сіллю і перцем.

    Натираємо залишок білків на верх салату.

    Ставимо салат в холодильник на 2 години.

    Перед подачею прибираємо кільце, прикрашаємо салат по своєму смаку: зернами граната, гілочками зелені.

    Повірте, арахіс в цьому салаті дає свій розкішний смак і аромат, такий контраст усіх смаків робить з цього салату справжній кулінарний шедевр.

  • Рецепти: салати
  • Теги: салат, новорічний стіл, святковий салат, поєднання смаків, шинка, яблука, арахіс, крабові палички
Вершковий лікер а-ля «Бейліс»

Вершковий лікер а-ля «Бейліс»

  • Складові:
    • Жирні вершки — 235 мл.,
    • Згущене молоко — 395 мл.,
    • Розчинна кава — 1 ч. л.,
    • Шоколадний сироп — 3 ст. л.,
    • Ванільний екстракт — 1 ч. л.,
    • Віскі — 400 мл..
  • Приготування:

    Чудовий напій з ніжним вершково-кавовим смаком легко приготувати в домашніх умовах.

    Вершки, згущене молоко, каву, шоколадний сироп і ваніль за 30 секунд збийте міксером на низькій швидкості.

    Додайте віскі і збивайте ще кілька секунд.

    Перелийте лікер в пляшку, щільно закупорьте пробкою. Настоювати потрібно 2-3 дні.

    Перед тим як розливати напій по келихах, струсіть пляшку.

    Зберігайте лікер в холодильнику не більше двох місяців.

  • Рецепти: напої, алкоголь
  • Теги: вершковий лікер, бейліс, напій, віскі, алкоголь
Ледачий «Наполеон»

Ледачий «Наполеон»

  • Складові:
    • Печиво листкове «Вушка» — 1 кг,
    • Молоко — 1 л.,
    • Яйця — 3 шт.,
    • Цукор — 200 г.,
    • Вершкове масло — 150 г.,
    • Борошно — 6 ст.л.,
    • Ванілін — за смаком
  • Приготування:

    У каструлю наливаємо 0,5 л молока і вводимо яйця. Збиваємо все міксером.  Додаємо цукор, ванілін і знову збиваємо. Потроху додаємо борошно.

    В іншу каструлю наливаємо молоко, що залишилося, доводимо його до кипіння і тонкою цівкою вливаємо яєчно-молочну суміш.

    Варимо крем після закипання на маленькому вогні 5-7 хвилин.

    Знімаємо крем з вогню. Охолоджуємо.

    Потім по чуть-чуть вводимо розм'якшене вершкове масло і одночасно збиваємо міксером.

    Готовий крем повинен біліти

    Беремо печиво і викладаємо його на блюдо або в форму. Зверху покриваємо кремом, потім знову викладаємо шар печива. Робимо так до тих пір, поки не закінчиться печиво. Зверху і боки торта обмазуємо кремом і обсипаємо крихтою.

    Як подавати.

    Ставимо торт в холодильник на 2 години, щоб він просочився і подаємо до столу.

    Смачного!

  • Рецепти: торти, десерти
  • Теги: ледачий наполеон, торт, без випічки, десерт, печиво вушка
Сторінки: 1 2 3 Наступна Останній
Наверх
Вниз