Рецепти приготування

Сортування записів:
Баварські ковбаски

Баварські ковбаски

  • Складові:
    • Фарш — 900 грам (в рівних пропорціях: свинячий, яловичий, курячий);
    • Часник — 4 зубці;
    • Білкові оболонки — 2 штуки;
    • Перець мелений (червоний і чорний);
    • Сіль за смаком.
  • Приготування:

    Готуються баварські ковбаски з м'яса високої якості, щедро їх приправляють приправами, петрушкою, лимоном. У Німеччині такі ковбаски називають білими, любителі м'ясних делікатесів цінують їх якість і чудовий смак.

    Фарш зі спеціями і приправами начиняється в найсвіжіші свинячі кишки, вони перев'язуються, виходять невеликі ковбаски. Продукт виходить натуральний, а тому довго не зберігається, швидко псується. Подають ковбаски відвареними до світлого пива з солодкою гірчицею і кренделями замість хліба. 

    У домашніх умовах таке блюдо теж можна приготувати просто і швидко. Рецепт був неодноразово випробуваний, і завжди виходить смачно, соковито, ароматно і дуже ситно.

    Спробуйте, такі ковбаски можна зробити і прибрати в холодильник. Вони неодмінно виручать, якщо немає часу готувати, дістаєш, розморожуєш і смачненьке блюдо на вечерю вже на столі!

    Можна використовувати заміну свинячим кишках, наприклад, білкові оболонки, виходить теж непогано.


    Готуємо так:

    Змішуємо всі сорти фаршу разом, посипаємо прянощами, солимо, додаємо дрібно нарізаний часник. Якщо любите, щоб було блюдо жирніше, в фарш можна додати сало.

    М'ясну масу добре відбиваємо об стіл, від того фарш приймає еластичну консистенцію.

    Кожну з оболонок набиваємо фаршем, намагаємося щільно не начиняти, кінці залишаємо незаповненими, їх підвертаємо. Оболонку в кількох місцях проколюємо голкою.

    Ковбаски перекладаємо в форму, в розігрітій до 180 градусів духовці і запікаємо.
    Час приготування — близько 20 хвилин.

    Вимикаємо духовку, і хвилин 10 чекаємо, не дістаємо, ковбаски повинні «дійти».

    Смачного!

  • Рецепти: м'ясні страви, закуски
  • Теги: баварські ковбаски, фарш, свинячий, яловичий, курячий, м'ясо
Оладки зі смаком піци

Оладки зі смаком піци

  • Складові:
    • Кефір 350 мл.;
    • Пшеничне борошно 200 г.;
    • Сметана 2 ст. л.;
    • Помідор 1 шт.;
    • Шинка 100 г.;
    • Зелень за смаком;
    • Яйце 2 шт.;
    • Сіль 1 дрібка;
    • Чорний перець (мелений) за смаком;
    • Сода 1 дрібка;
    • Твердий сир 70 г.

    Начинку можна брати за смаком, вибираючи з того, що є в холодильнику. Можете додати оливки, гриби, сосиски. Використовуйте свою улюблену зелень.

  • Приготування:

    Для приготування вам не знадобляться особливі продукти. Всього лише звичний кефір, борошно, сода. А ось наповнювач допоможе зробити оладки унікальними!

    готуємо оладки зі смаком піци

    Приготування тіста не буде хитрим: для цього використовуємо кефір, додайте дрібку соди для створення легкості. Інші компоненти ви можете вибрати, спираючись на їх наявність в холодильнику.

    Готуємо так:

    Ріжемо всі продукти для начинки. Сир тремо, шинку, помідори і зелень ріжемо дрібно.
    Яйця збиваємо з дрібкою солі.
    Додаємо до яєць соду, кефір і сметану.
    Начинку теж всипаємо в тісто.
    Поступово вмішуємо в просіяне борошно перець.
    Сковороду розігріти, додати рослинне масло, смажити до появи рум'яного стану.

     
  • Рецепти: сніданок, закуски
  • Теги: оладки, піца, кефір, борошно
Грінки з яблуками і сиром

Грінки з яблуками і сиром

  • Складові:
    • Яйця курячі — дві штуки;
    • Молоко — 80 мл;
    • Сир твердий — 2 скибочки;
    • Яблука — одна штука;
    • Солодка булка — 4 скибочки.
  • Приготування:

    У маленькій мисці збийте яйця і молоко. Яблуко наріжте дрібними кружечками.

    На скибочку солодкої булки покладіть сир, зверху половину нарізаного яблука, накрийте другою скибочкою булки. Тост окунемо в яєчну суміш з 2-ох сторін, залишимо в ній на деякий час, щоб хліб відмінно просочився.

    У сковороді розтопимо вершкове масло, обсмажемо тости по 3 хвилини з кожного боку.

  • Рецепти: закуски
  • Теги: грінки, яблуко, сир, закуски
Солодкий плов в гарбузі

Солодкий плов в гарбузі

  • Складові:
    • 1 — гарбуз;
    • 1 — склянка рису;
    • ½ — чашки родзинок;
    • ½ — чашки кураги;
    • ½ — чашки волоських горіхів;
    • ½ — пачки масла (кімнатної температури);
    • 2 — чайні ложки кориці;
    • 6 — столових ложок меду;
    • 3 — яблука.

     

     

  • Приготування:

    Хапама — солодкий плов в гарбузі.

    Гарбуз помити і зрізати вершину. Ложкою вийняти м'якоть і насіння з гарбуза. Гарбуз ще раз потрібно сполоснути.

    Яблука і курагу нарізати кубиками, попередньо вимивши їх. Ізюм промити в кип'яченій воді і просушити.

    Рис зварити у великій кількості підсоленої води до напівготовності, відкинути на сито.

    У великій мисці змішати рис, яблука, родзинки, цукор, корицю курагу і мед.

    Гарбуз всередині змащуємо вершковим маслом і наповнюємо приготованою сумішшю. Начинка в гарбуз викладається не до самого верху, тому що вона ще збільшиться. Зверху кладемо трохи масла.

    Гарбуз потрібно розмістити на рівному блюді. Готувати приблизно 1 годину при температурі 230 градусів. Перевірити на готовність можна за допомогою пальця, коли ви зачепите гарбуз ваш палець залишить відбиток.

    Дайте трохи охолонути перед розрізанням. Смачного!

     
  • Рецепти: другі страви, випічка
  • Теги: хапама, солодкий плов, гарбуз, вірменський фарширований гарбуз, яблука
Сирно-гарбузова запіканка

Сирно-гарбузова запіканка

  • Складові:
    • Апельсин 1 шт — 200 грам;
    • Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л. — 30 грам;
    • Сир 9% (напівжирний) — 500 грам;
    • Мак — 25 грам;
    • Сметана 25% (класична) — 100 грам;
    • Гарбуз — 600 грам;
    • Яйце куряче 5 шт — 300 грам;
    • Цукор — 190 грам.
     
     
     
  • Приготування:

    Мак проварити хвилин 15 на середньому вогні, воду злити, мак просушити, викласти на серветку. Сир (творог) з 100 г цукру подрібнити блендером до однорідної маси. Додати 2 яйця, 1 ст. ложку крохмалю, мак, перемішати.

    Для випічки м'якоть печеного гарбуза віджати через марлю, складену в три-чотири шари. 500 г пюре гарбуза — це вже віджате від вологи. Гарбуз, 70 г цукру і цедру апельсина подрібнити блендером, додати 2 яйця, 1 ст. ложку крохмалю, перемішати.

    Дно рознімної форми 22 см застелити пекарським папером, змастити маслом папір і стінки форми, можна обсипати борошном. Викладати начинки по черзі строго в центр по столовій ложці. Начинки бажано щоб були однією консистенції, якщо вийде густа, розбавити сметаною.

    Постукати злегка формою з сирно-гарбузовою масою по столу, щоб маса розподілилася рівномірно в формі.

    Щоб при розрізанні запіканки у нас вийшов гарний малюнок, потрібно провести дерев'яною шпажкою від стінок форми до центру кілька промінчиків. Поставити запіканку в розігріту до 170 ºС духовку хвилин на 40-50 до готовності.

    Для заливки змішати сметану, 20 г цукру, 1 яйце і 100 г гарбузового пюре.

    Витягнути готову запіканку з духовки, залити заливкою і ще поставити запікатися хвилин на 7-10. Готову запіканку остудити у формі, і тільки тоді зняти бортики від форми.

    Як приготувати смачну сирно-гарбузову запіканку

    Смачного!

     
     
     
  • Рецепти: випічка
  • Теги: сир, творог, гарбуз, запіканка, випічка, запіканка, солодощі
Наверх
Вниз