Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Д" (збігів: 18) Відмінити пошук
Домашній плавлений сир

Домашній плавлений сир

  • Складові:
    • 500 грам сиру,
    • 60 грам вершкового масла,
    • пів чайної ложки солі,
    • пів чайної ложки соди,
    • 1 куряче яйце.
    збіг
  • Приготування:

    Плавлений сир приготувати в домашніх умовах досить легко і просто. І займе це все зовсім небагато часу. Такий сир виходить ніжним, повітряним з приємним вершковим смаком. Його навіть неможливо порівняти з магазинним, адже вони сильно відрізняються. Такий сир можна використовувати для приготування бутербродів або рулетів. А також з ним можна експериментувати, додаючи в нього різні інгредієнти. Наприклад, ви можете зробити сир із зеленню або беконом. А також з паприкою, ковбасою чи грибами.  Все залежить від вашого смаку і фантазії.  Одне залишиться незмінним — такий сир виходить просто смачним!

    Починаємо приготування.

    Сир кладемо в миску і збиваємо блендером до однорідної маси. А потім перекладаємо в каструлю, додаємо яйце, соду і сіль, все перемішуємо. Важливо! Каструлю необхідно використовувати з нержавіючої сталі, емальована не підійде!

    Каструлю ставимо на плиту на маленький вогонь і постійно помішуючи варимо сир.  Доводимо масу до рідкого стану і додаємо вершкове масло.

    Постійно помішуючи доводимо суміш до однорідного стану і кипіння. А потім знімаємо з вогню.

    Періодично помішуючи сир трохи охолоджуємо його, а потім розливаємо по формах та прибираємо в холодильник до повного застигання.

    Смачного!

    збіг
  • Рецепти: закуски
  • Теги: плавлений сир, сир із зеленню, сир із беконом, сир із ковбасою, сир із грибами
Домашні шпроти

Домашні шпроти

  • Складові:
    • риба — 1 кг, 
    • сіль — 1 ст.  л.,
    • цукор — 1 ст.  л.,
    • лавровий лист — 5-7 листочків,
    • перец чорний горошком — 10 шт.,
    • перец запашний горошком — 10 шт.,
    • чай заваріть дуже міцний — 1 стакан,
    • цибулеве лушпиння — 2 горсті,
    • масло рослинне — 200 г..
    збіг
  • Приготування:

    Для приготування домашніх шпрот підходить будь-яка дрібна рибка: кілька, мойва, бички або річкові та озерні види риби.

    Очистіть рибу від луски, кишок, відріжте голови, хвости, плавники і ретельно промийте кожну рибку.

    Візьміть жаровню або каструльку для приготування шпрот і складіть в неї рибу рівними шарами — один шар поверх іншого.

    Приготуйте заливку: змішайте масло, чай, сіль, цукор, перець, лавровий лист і промите від піску лушпиння цибулі (до речі, саме лушпиння ріпчастої цибулі надає домашнім шпротам той самий запах і присмак копченості).  

    Отриманою сумішшю залийте рибу, накрийте кришкою і поставте на плиту, на слабкий вогонь.

    Коли ваша каструлька закипить (а на слабкому вогні це відбудеться не дуже швидко), засікайте час і тушкуйте вашу рибу ще 1,5-2 години (в залежності від величини рибки, наприклад, дрібну тушкуйте 2,5-3 години, але,  зате смак виходить — неймовірний!).

    Зніміть з вогню і дайте каструльці зі шпротами охолонути.

    Після цього витягніть з каструлі лушпиння цибулі, і можете ваші домашні шпроти використовувати за призначенням: на блюдо, на бутерброди, в салати і т. д..

    Або простіше зробіть: в баночки складіть, герметично закрийте і поставте в холодильник.

    Смачного!

    збіг
  • Рецепти: риба
  • Теги: домашні шпроти, риба, кілька, мойва, бички, лушпиння цибулі
Домашня фанта

Домашня фанта

  • Складові:
    • Апельсин (великий) — 1 шт.,
    • Лимони — 100 г.,
    • Вода — 1,5 л.,
    • Морква — 400 г.,
    • Цукор — за смаком.
    збіг
  • Приготування:

    До складання меню на святковий стіл ми ставимося дуже серйозно, а ось безалкогольним напоям зазвичай не приділяємо належної уваги — просто купуємо в магазині газовану воду.

    Пропонується приготувати на свято домашню фанту з апельсинів, лимона і моркви. Собівартість цього напою буде не більше, ніж покупної води, але буде цей напій і смачніше, і корисніше, ніж звична газована. Основних інгредієнтів нам знадобиться всього три: лимон, апельсин і морква. Ну і цукор для підсолоджування. Апельсин і лимон ми покладемо ненадовго в морозилку. Заморожуємо до такої міри, щоб плоди трохи примерзли, але не перетворилися в камінь. Це ми робимо для того, щоб зручніше їх було натирати на тертці.

    Якщо подрібнювати цитрусові в блендері, то приморожувати апельсин і лимони не обов'язково.

    Домашня фанта з апельсинів, лимона і моркви

    Як приготувати напій.

    Морквину вимиємо, почистимо і натремо.

    Апельсин і лимон вимиємо й наріжемо на шматочки, щоб зручно було розбивати блендером.

    Перетирати блендером будемо порціями — до стану кашки. Або просто натираємо підморожені плоди на тертці.

    У каструлю складемо терту моркву і кашку з цитрусових. Заллємо водою, додамо цукор і поставимо нагріватися.

    Доведемо до кипіння і поваримо 5 хвилин. Відключимо нагрівання і залишимо каструлю з вмістом, нехай напій настоюється.

    Порада. За бажанням можна додати в напій трохи імбиру, корицю і бадьян.

    Процідимо. Ми бачимо, що напій став приємного жовто-оранжевого кольору. Напій виходить концентрованим, тому можна зробити фанту менш концентрованою, додавши кип'ячену воду.

    збіг
  • Рецепти: напої
  • Теги: домашня фанта, апельсин, лимон, морква, напій
Домашні картопляні ковбаски з грибами

Домашні картопляні ковбаски з грибами

  • Складові:
    • 1,5 кг картоплі,
    • 250 гр. копченої грудинки,
    • 300 гр. печериць,
    • 2 цибулини,
    • 3 ст. ложки рослинної олії,
    • близько 3 метрів оболонки для ковбаси,
    • сіль перець.
    збіг
  • Приготування:

    Оболонку для ковбаси ретельно промиваємо (5-6 разів). Потім кладемо в миску, заливаємо водою, додаємо чайну ложку оцту і залишаємо на 2-3 год.

    Цибулю (1 шт.) ріжемо на невеликі шматочки, подрібнюємо підготовлені шампіньйони.  Невеликими кубиками нарізаємо свинячу грудинку.

    На сковороду кладемо цибулю, обсмажуємо 1-2 хвилини і додаємо гриби, обсмажуємо все разом ще 1 хвилину, потім солимо і перчимо до смаку. Коли з грибів випарується рідина, додаємо копчену грудинку і смажимо ще кілька хвилин.

    Картоплю очищаємо і натираємо на тертці.  Точно також чинимо з очищеною цибулею. А потім добре віджимаємо від зайвої рідини.

    Картоплю змішуємо з обсмаженою цибулею, грибами і грудинкою. Потім солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.

    Підготовлену оболонку натягуємо на спеціальну насадку на м'ясорубці, і наповнюємо підготовленою начинкою. Краї оболонки зав'язуємо ниткою, а потім формуємо ковбаски.

    Ковбаски перекладаємо в форму, промазану рослинним маслом, і наколюємо в декількох місцях голкою.

    Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. І випікаємо протягом 40-50 хвилин.  Готові ковбаски перекладаємо на блюдо і подаємо до столу.

    Смачного!

    збіг
  • Рецепти: другі страви, м'ясозбіг
  • Теги: картопляні ковбаски, печериці, гриби, смачно, ситно, свиняча грудинка
Десерт із полуниці і сметани з желатином

Десерт із полуниці і сметани з желатином

  • Складові:
    • Полуниця — 400 г.,
    • Цукор — 1,5 склянки,
    • Сметана 15% — 200 г.,
    • Желатин — 30 г.,
    • Лимонна кислота — 2 г..
  • Приготування:

    Цей рецепт десерту дуже простий, не вимагає серйозної підготовки і особливих кулінарних умінь. Можна скористатися замороженими фруктами.

    Желатин ділиться на 2 рівні частини, розкладається в 2 склянки і заливається кип'яченою водою кімнатної температури. Робиться це з самого початку, щоб желатин встиг розбухнути.

    Потім проваріть заморожену полуницю в 0,7 літрах води. Коли ягода майже відповідає бажаному смаку, до неї додається лимонна кислота, цукор. Сироп залишається на вогні до повного розчинення цукру і кислоти. Після зняття з вогню в суміш поступово вводиться один зі склянок з желатином. Перемішуємо до повного розчинення желатину.

    У підготовлену форму викладається полуниця (ціла або порізана), що залишилася. Потім заливається сиропом з желатином і ставиться в холодильник.

    У цей час готується другий шар: сметана збивається з цукром, другий стакан желатину підігрівається на паровій бані. Після готовності всіх складових желатин повільно додається в збиту сметану з постійним помішуванням, щоб уникнути грудок. Отримана суміш додається як другий шар до полуничного сиропу в формі.

    Десерт з полуниці, желатину і сметани ставиться в холодильник на 40-50 хвилин. Після застигання його можна подавати на стіл. Перед подачею дно підігрівається, щоб нижній шар відстав від форми. На блюдо десерт повинен лягти так, щоб сметанний шар виявився внизу, а застиглі в сиропі ягоди — зверху.

    Завдяки своїй легкості, полуничний десерт можна їсти в будь-який час доби. Він швидко і легко засвоюється, навіть якщо з'їдений після вечері.

    збіг
  • Рецепти: десертизбіг
  • Теги: десерт, полуниця, сметана, желатин, заморожені фрукти, клубника
Сторінки: 1 2 3 Наступна Останній
Наверх
Вниз