Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Ф" (збігів: 7) Відмінити пошук
Французький сир по домашньому

Французький сир по домашньому

  • Складові:
    • 0,5 кг - творог від 9% жирності;
    • 0,5 л - молоко від 3,5% жирності;
    • 1 - яйце;
    • 0,5 ч. л. - соди;
    • 50 гр. - вершкового масла;
    • За смаком посолити.
     
  • Приготування:

    Беремо каструлю. Змішуємо в ній молоко і творог. Весь час треба помішувати. Коли молоко закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на повільному вогні помішуючи. 

    Коли побачите, що молоко дійшло, перекидаємо сирну суміш в сито з марлею. Коли сироватка стече, то в густу частину додаємо соду, масло і яйце та ставимо на маленький вогонь. 
    Весь час помішуємо і варимо близько 5 хвилин. Вимикаємо газ і перекладаємо сир в заздалегідь приготовлену для нього форму.

    Краще застелити її марлею, щоб потім швидко і легко вийняти готовий сир. Кладемо форму в холодильник на ніч. Вранці можете їсти.

    Домашній французький сир: смачно, просто і дешево.

    Смачного!

     
    збіг
  • Рецепти: закуски, другі страви
  • Теги: французький сир, творог, молоко
Фінський борщ

Фінський борщ

  • Складові:
    • Фарш 300 г.,
    • Цибуля 1 шт.,
    • Морква 1 шт.,
    • Помідор 1 шт.,
    • Буряк 1 шт.,
    • Капуста 150 г.,
    • Сіль,
    • Спеції,
    • Масло оливкове.
     
    збіг
  • Приготування:

    У каструлі для борщу обсмажуємо на оливковій олії фарш. Каструля в цьому випадку повинна бути з товстим дном. Якщо такої немає, то можна обсмажити все на сковороді, а потім перекласти в каструлю.

    Додаємо до фаршу дрібно нарізану цибулю.

    Потім натерти на тертці моркву, буряк, помідори (без шкірки) і капусту.

    І заливаємо холодною водою. Коли борщ закипить, можна додати улюблені приправи. Варимо 30-40 хвилин на повільному вогні.

    Подаємо зі сметаною і з булочками.

    Смачного!

     
    збіг
  • Рецепти: перші страви
  • Теги: фінський борщ, рецепти
Фарширований батон з сардиною

Фарширований батон з сардиною

  • Складові:
    • батон — 1 шт.,
    • цибуля — 1 шт.,
    • масло вершкове — 50 г.,
    • сардини в маслі, консерви — 1 банка,
    • кріп — пучок.
  • Приготування:

    Дуже смачний і ситний фарширований батон з сардиною, яким сміливо можна замінити бутерброди.
    Така закуска виходить надзвичайно смачна, і її зручно брати з собою в дорогу або в якості обіду на роботу.
    Приготувати фарширований батон зовсім не складно і для приготування знадобиться зовсім небагато часу.

    Як приготувати?

    У батона відрізаємо окрайця з двох сторін.
    За допомогою ножа і вилки дістаємо з батона м'якуш і складаємо його в миску.
    Великі шматки м'якушки подрібнюємо руками.
    Разом з шматочками сардини залишаємо невелику кількість рідини і розминаємо її виделкою.

    Нарізаємо дрібно цибулю. Нарізану цибулю обсмажуємо до красивого золотистого кольору.

    Тепер зробимо начинку для батона. До м'якушу додаємо сардину, вершкове масло кімнатної температури, кріп і смажену цибулю. Все перемішуємо до отримання однорідної маси. Якщо начинка вийшла сухувата і не тримається грудкою, в неї потрібно додати ще трохи рідини з рибної консерви.

    Начинкою фаршируємо батон спочатку з одного боку, трохи утрамбовуючи, а потім з іншого боку.

    Батон загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на ніч.

    Фарширований батон вийде дуже смачний і ситний. Його зручно брати з собою в дорогу або в якості обіду на роботу.

    збіг
  • Теги: фарширований батон, сардина
Фрикадельки в томатному соусі

Фрикадельки в томатному соусі

  • Складові:

    — сіль,
    — 100 мл. молока,
    — 1-2 зубчики часнику,
    — 2 гілочки петрушки,
    — 100 г тертого сиру пармезан,
    — 3 ст. л. оливкового масла,
    — 600 г змішаного фаршу на ваш смак (яловичина, баранина, свинина, курка, індичка),
    — 2 яйця,
    — 200 г підсохлого хліба без кірки,
    — 1 середня цибулина,
    — 1 л протертих помідорів (томатного пюре)

    збіг
  • Приготування:

    Крок 1.

    Розкришити хліб і залити його молоком, залишити приблизно на 10 хвилин.

    Крок 2.

    Очистити і дрібно порубати часник. У петрушки видалити стебла, листя також дуже дрібно порубати.

    Крок 3.

    Змішати фарш, яйця, подрібнений часник і петрушку, пармезан. Віджати хліб від молока, додати до решти інгредієнтів і добре вимісити.

    Крок 4.

    Постійно змочуючи руки в теплій воді, зліпити з фаршу фрикадельки розміром з волоський горіх.

    Крок 5.

    Очистити і дрібно порубати цибулю. У широкій каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію, покласти цибулю, обсмажити, помішуючи, на середньому вогні до м'якості. Потім влити томатне пюре і півсклянки води. Перемішати. Довести до кипіння на середньому вогні.

    Крок 6.

    Як тільки соус закипить, покласти фрикадельки, зменшити вогонь, закрити кришкою і тушкувати, стежачи за тим, щоб вони не підгоріли і не пристали до дна каструлі, 50 хвилин.

    збіг
  • Теги: фрикадельки, томатний соус
Фаршировані яйця.

Фаршировані яйця.

  • Складові:

    — Яйце 6 шт.,
    — Салат латук 12,
    — Майонез 3 ст.л.,
    — Гірчиця дижонська 2 ч. л.,
    — Соус вустерский 1/4 ч. л. опціонально,
    — Сік лимонний 1/2 ч. л.,
    — Петрушка 2 ст. л.,
    — Сіль,
    — Перець,
    — Оливкова олія 1 ст. л.,
    — Анчоуси 1 шт.,
    — Часник 1 зубчик,
    — Цедра лимона 1/4 ч. л.,
    — Сухарі панірувальні 30 г,
    — Сир пармезан 2 ст. л.

  • Приготування:

    Яйця відварити і остиглими очистіть від шкаралупи.

    Розрізати навпіл кожне яйце і акуратно дістати жовток.

    Жовтки виделкою розім'яти і змішати з майонезом, діжонською гірчицею, соусом, лимонним соком і петрушкою до однорідної маси. Посолити і поперчити.

    Яйця заповнити начинкою (можна за допомогою кондитерського шприца).

    Нагріти на сковороді оливкове масло. Обжарити дрібно нарізаний анчоус, нарізати  часник. Добавити цедру і сухарі. Помішуючи готувати 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Змішати з тертим пармезаном і посипати цією сумішшю начинені яйця.

    Викласти на блюдо, застелене листям салату.

    Смачного!

  • Теги: фаршировані яйця, рецепти
Сторінки: 1 2 Наступна Останній
Наверх
Вниз