Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Другі страви" (збігів: 38) Відмінити пошук
Зрази «Купець в сюртуку»

Зрази «Купець в сюртуку»

  • Складові:
    • фарш — 500 грам,
    • бекон — 150 грам,
    • булка — 1 штука,
    • цибуля — 1 головка,
    • оливки — 50 грам,
    • сир — 50 грам,
    • рослинне масло — 1 ст.л.,
    • сіль, перець.
  • Приготування:

    Для начинки: нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо її на рослинному маслі.

    Оливки і сир дрібно нарізати.

    Замочити пару шматочків м'якоті булки у воді, потім злегка віджати і додати в м'ясний фарш з сіллю і перцем.

    Добре вимішати фарш і відбивити між долоньками. Зформувати кульки.

    Розпластувати кожну «котлетку» і закласти в центр начинку, формуючи зразу круглої форми і обгорнути її тонкою скибочкою бекону, щоб не розпалася закріплюємо зубочистками.

    Викладаємо зрази в форму і запікаємо півгодини при 180-200 С.

    Потім виймаємо зубочистки.

    Смачного!

  • Рецепти: м'ясо, другі стравизбіг
  • Теги: м'ясо, бекон, зрази, фарш, купець в сюртуку
Курячий суп з яйцями і помідорами

Курячий суп з яйцями і помідорами

  • Складові:
    • Куряче філе — 200-250 г.,
    • Вода — 1 300 мл.,
    • Помідори — 4 штуки,
    • Яйця — 3 штуки,
    • Сіль за смаком,
    • Мелений чорний перець — за смаком,
    • Зелена цибуля — за смаком.
  • Приготування:

    Викладіть філе в каструлю, залийте холодною водою і варіть приблизно 20-25 хвилин до готовності.

    Тим часом залийте окропом помідори і залиште на 5 хвилин.

    Потім злийте воду і зніміть з томатів шкірку.

    Наріжте овочі на дрібні шматочки і викладіть в миску разом з соком, що утворився.

    В іншій мисці збийте яйця виделкою або вінчиком.

    Варене куряче філе вийміть і дрібно наріжте. Надішліть назад в бульйон, посоліть і поперчіть.

    Викладіть в каструлю помідори і доведіть до кипіння.

    Постійно помішуючи суп, тонкою цівкою влийте яйця.

    Доведіть суп до кипіння і зніміть з плити.  Перед подачею посипте рубаною цибулею.

  • Рецепти: другі стравизбіг
  • Теги: курячий суп, дієтичний суп, бульйон, помідори, збиті яйця
Великодні яйця Фаберже

Великодні яйця Фаберже

  • Складові:
    • 4 шт. — великих яєць,
    • 2 шт. — відварні курячі стегенця,
    • 200 мл. — курячого бульйону,
    • 10 г — желатин (2 ч.л.),
    • 1 ст.л. — зелений горошок,
    • 1 ст.л. — консервована кукурудза,
    • 1 ст.л. — дрібно нарізаний болгарський перець.
  • Приготування:

    Яйця Фаберже можна готувати всією сім'єю, наприклад дати кожному завдання зробити якесь своє оригінальне яйце. Швидше це забава для дітей, але в підсумку виходять справжні витвори.

    ✓ Відварити куряче м'ясо.

    ✓ Замочити желатин в третій частині охололого бульйону.

    ✓ Підготувати яєчну шкаралупу.

    ✓ Добре вимити яйця.

    ✓ Обтерти поверхню паперовим рушником.

    ✓ Акуратно зробити отвори з тупого боку яєць.

    ✓ Вилити яйця в миску для іншого рецепта або зробити омлет.

    ✓ Обполоснути шкаралупу зсередини.

    ✓ Потримати її 5-7 хвилин в киплячій воді або в духовці розігрітій до 200 ° градусів для остаточного знезараження.

    ✓ До речі, шкаралупу цілком можна підготувати і завчасно.

    ✓ Дрібно і акуратно нарізати м'ясо.

    ✓ Набряклий желатин вилити в бульйон і прогріти на плиті до повного розчинення желатину.

    ✓ У кожну яєчну шкаралупу налити по столовій ложці бульйону і відправити в холодильник до застигання, це приблизно 30-40 хвилин.

    ✓ Після застигання покласти м'ясо, овочі, кукурудзу, горошок, солодкий перець в тому порядку, який вам більше подобається.

    ✓ У кожен шар підливати бульйон до повного заповнення шкаралупи.

    ✓ Підставку з яйцями перемістити в холодильник як мінімум на 3-4 години, а ще краще на ніч.

    ✓ Коли яйця застигли, акуратно розбити і зняти з них шкаралупу.

    Вийде дуже гарне пасхальне блюдо.

    Вийде дуже гарне пасхальне блюдо.

  • Рецепти: другі стравизбіг
  • Теги: великодні яйця, фаберже, яйце, пасхальне блюдо, желатин, курячий бульйон
Пельмені на помідорному соку (без води)

Пельмені на помідорному соку (без води)

  • Складові:
    • помідори,
    • пельмені,
    • масло вершкове.
  • Приготування:

    Як приготувати пельмені у глибокій сковороді,  використовуючи помідорний сік (без води). Що знадобиться: пельмені, помідори та вершкове масло.

    Розігріваємо сковорідку і паралельно нарізаємо помідори та закидаємо масло топитися.

    Нарізали? Тепер кладемо все в сковорідку.

    На момент всього готування сковорідка має бути накрита. Готується в соку і на пару.

    Далі середній вогонь (як починає закипати) знижуємо до мінімального, щоб не підгоріло.

    Таймер готування максимум влючаємо на хвилин 15 (мінімум — 10), залежить індивідуально від помідор і пельменів.

    Періодично підкидає масло, не шкодуючи.

    Минуло 15 хвилин?

    Відкриваємо і дивимося на колір і просмаження.

    Смачного!

  • Рецепти: другі страви, м'ясні стравизбіг
  • Теги: пельмені, помідори, вершкове масло, сковорода
Жульєн зі свининою і грибами

Жульєн зі свининою і грибами

  • Складові:
    • 400 гр свинини;
    • 300 гр варено-морожених грибів;
    • 200 мл вершків 10%;
    • 1 ріпчаста цибуля;
    • 80 гр твердого сиру;
    • 2 столові ложки рослинної олії;
    • сіль за смаком.
  • Приготування:

    В першу чергу очищаємо ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо її.

    Потім відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю масла, обсмажуємо цибулю до м'якості.

    Після закінчення потрібного часу додаємо свинину, нарізану маленькими шматочками.

    Потім відразу додаємо гриби і продовжуємо процес смаження ще 20 хвилин. Вогонь повинен бути середнім.

    Після чого солимо блюдо і вливаємо вершки. Продовжуємо гасити до загустіння. При цьому потрібно періодично помішувати.

    Тепер викладаємо весь вміст сковороди в вогнетривке блюдо і посипаємо сиром, попередньо натертим на крупні фракції терки.

    Ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів та випікаємо до рум'яної скоринки.

    До столу страву подаємо гарячим.

  • Рецепти: другі страви, м'ясні стравизбіг
  • Теги: жульєна, свинина, гриби, сир, апетитне блюдо
Сторінки: 1 2 3 Наступна Останній
Наверх
Вниз