Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Курка" (збігів: 14) Відмінити пошук
Курка «Здивуй гостей»

Курка «Здивуй гостей»

  • Складові:
    • Грудка куряча філе — 500 г.,
    • Цибуля середня - 1 шт.,
    • Картопля не надто велика — 2-3 шт.,
    • Масло рослинне,
    • Яйце — 1 шт.,
    • Кунжут, сіль, перець мелений — за смаком,
    • Зелень.
  • Приготування:

    Куряче філе гострим ножем нарізаємо на пластини (як можна тонше), далі поперчити, посолити.

    Моркву, цибулю і картоплю очищаємо і нарізаємо: цибулю — дрібними кубиками, а моркву і картоплю — тонкими кружечками.

    Цибулю з морквою обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Картоплю підсушити до золотистого кольору на сухій сковороді. Зелень нашаткувати дрібно.

    Яйце добре збити. Сковороду змастити олією, викласти на дно шар філе і змастити його яйцем. 

    Зверху викласти шар картоплі, цибулі з морквою і зелені. Важливо — краї філе шару повинні залишатися вільними, щоб при запіканні вони створили ефект «запечатування» соків усередині запіканки.

    Шари чергувати, кожен шар з філе обов'язково добре змащувати збитим яйцем. Верхній шар змастити яйцем і посипати кунжутом. 

    Запікати в духовці, попередньо розігрітій до 180 гр., протягом 30-40 хвилин, потім збільшити температуру до 220 градусів і запікати ще 10 хвилин.

  • Рецепти: другі страви, курказбіг
  • Теги: куряче філе, запіканка, блюдо, курка
Курка по-єврейськи

Курка по-єврейськи

  • Складові:
    • курка — 600 гр.,
    • цибуля — 300 гр.,
    • сода — ⅓ ч.л..
    збіг
  • Приготування:

    Нарізаємо цибулю і кладемо в сотейник з шматочком топленого масла. Додаємо ⅓ ч.л. соди, цей інгредієнт перетворить цибулю в однорідну підливу і дасть курці соковитість та гарний колір.

    Накриваємо курку кришкою і тушкуємо близько 5-7 хвилин.

    Потім, солимо і перчимо шматочки курки та викладаємо на цибулину масу і тушкуємо під кришкою 40-45 хвилин, в середині приготування обережно перевертаємо шматочки.

  • Рецепти: м'ясні страви
  • Теги: курка по-єврейськи, цибуля, сода
Курка в банці

Курка в банці

  • Складові:
    • 6-10 порційних шматочків курки;
    • 1 цибулина;
    • 1 морква;
    • 1 солодкий перець;
    • 6-10 середніх картоплин;
    • 2-13 помідора;
    • 3-4 лаврових листка;
    • сіль, перець, пряні трави за смаком.
     
     
  • Приготування:

    Підготувати порційні шматочки курки, вимити їх і обсушити. Скласти шматочки курки в миску, посипати сіллю, перцем, пряними травами і перемішати. Поставити в холодильник, поки готуються овочі.

    Очистити цибулю, моркву і картоплю. Цибулю нарізати півкільцями. Моркву нарізати шматочками. Картоплю нарізати товстими кружальцями. Солодкий перець очистити від серцевини і нарізати шматочками. Помідори нарізати кружальцями.

    Взяти звичайну скляну банку. На 6 шматочків курки досить дволітрової банки, на 10 шматочків слід взяти трилітрову банку. На дно укласти шар шматочків курки, на них частину цибулі, моркви, солодкого перцю і картоплі. Злегка посолити, посипати пряними травами і укласти зверху кілька гуртків помідора і лавровий лист. Потім укласти шар шматочків курки і на них овочі в тому ж порядку. Всього шарів виходить 2 або 3. Щільно закрити верх банки фольгою. Води і масла не додавати.

    У холодну духовку на решітку поставити невелику сковорідку і в неї поставити банку. Включити духовку на температуру 180 градусів Цельсія на 1,5 години.

    Курка з овочами в банці після запікання

    Після витрусити овочі і курку з банки в широку каструлю, так як курка і овочі виходять дуже м'якими і діставати їх з банки незручно.

    Примітка. Можна додавати в банку інші овочі за смаком.

     
     
    збіг
  • Рецепти: другі страви
  • Теги: курка в банці, курка тушкована, духовка, овочі, скляна банка
Куряча ковбаса

Куряча ковбаса

  • Складові:
    • Курка (філе) — 500 г.,
    • Шинка — 200 г.,
    • Вершки — 300 мл.,
    • Білок яєчний — 2 шт.,
    • Перець червоний чилі — 1/2 ч.л.,
    • Паприка — 1 ч.л.,
    • Часник — 1/2 зубчики,
    • Сіль за смаком,
    • Перець.
    збіг
  • Приготування:

    Шинку порізати дрібними кубиками (~ 0,5х0,5 см). Куряче м'ясо подрібнити в блендері разом з вершками, білками і спеціями. Має вийти густе однорідне пюре. Змішати шинку з фаршем.

    Викласти масу на лист пергаментa, щільно загорнути, щоб вийшов товстий батон.

    Загорнути його в кілька шарів плівки, щоб по можливості не проникла вода, перетягнути в 2-3 місцях шпагатом. Варити у великій кількості води при помірному кипінні 25-30 хвилин.

    Остудити на решітці, потім поставити на кілька годин в холодильник.

    Смачного!

  • Рецепти: закуски, курка, м'ясозбіг
  • Теги: куряча ковбаса
Домашня шаурма

Домашня шаурма

  • Складові:
    • Лаваш — 1 шт.,
    • Курка (окіст) — 1 шт.,
    • Огірок — 1 шт.,
    • Помідор — 1 шт.,
    • Капуста — 100 г.,
    • Морква — 100 г.,
    • Майонез за смаком,
    • Кетчуп за смаком,
    • Сіль,
    • Спеції,
    • Зелень.
     
    збіг
  • Приготування:

    Капусту ріжемо тонкою соломкою.
    Моркву натираємо на тертці.
    Помідори — тонкими часточками.
    Огірок — кружечками.
    Зелень дрібно рубаємо.

    Відокремлюємо м'ясо від кістки, нарізаємо на маленькі шматочки і обсмажуємо на рослинному маслі.

    Лаваш ріжемо на 2 рівні частини.
    Начинку укладаємо рядами з краю лаваша, а кінчик лаваша загинаємо, щоб вміст не випав:

    м'ясо — морква — зелень — кетчуп — капуста — огірок — помідор — майонез.

    Акуратно згортаємо лаваш. Обсмажити на сковороді з обох сторін на повільному вогні близько 5 хвилин.

    Смачного!

     
  • Рецепти: закуски
  • Теги: шаурма, м'ясо курки, морква, зелень, кетчуп, капуста, огірок, помідор, майонез
Сторінки: 1 2 3 Наступна Останній
Наверх
Вниз