Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "М'ясні страви" (збігів: 4) Відмінити пошук
Курка по-єврейськи

Курка по-єврейськи

  • Складові:
    • курка — 600 гр.,
    • цибуля — 300 гр.,
    • сода — ⅓ ч.л..
  • Приготування:

    Нарізаємо цибулю і кладемо в сотейник з шматочком топленого масла. Додаємо ⅓ ч.л. соди, цей інгредієнт перетворить цибулю в однорідну підливу і дасть курці соковитість та гарний колір.

    Накриваємо курку кришкою і тушкуємо близько 5-7 хвилин.

    Потім, солимо і перчимо шматочки курки та викладаємо на цибулину масу і тушкуємо під кришкою 40-45 хвилин, в середині приготування обережно перевертаємо шматочки.

  • Рецепти: м'ясні стравизбіг
  • Теги: курка по-єврейськи, цибуля, сода
М'ясна закуска

М'ясна закуска

  • Складові:
    • Філе куряче — 1 кг;
    • Бекон (смужками) — 150 г.;
    • Яйце куряче — 1 шт.;
    • Часник — 1 зубок;
    • Сіль за смаком;
    • Перець чорний (мелений за смаком);
    • Олія — ​​1 столова ложка;
    • Палички для суші або шпажки.
  • Приготування:

    Таку закуску можна приготувати для великої, веселою чоловічої компанії, можна взяти з собою на пікнік або в дорогу. Варто один раз приготувати таку смакоту і вона стане частим гостем на вашому столі. Ваші чоловіки обов'язково оцінять це блюдо гідно. Так само це блюдо дуже подобається дітям. А приготувати таку закуску простіше простого!

    Як готувати таку закуску.

    В першу чергу промиваємо куряче філе під проточною водою, обсушуємо його і нарізаємо великими шматочками.

    Перекладаємо в м'ясорубку і пропускаємо через дрібне решето, разом з часником.

    Потім вбиваємо в фарш яйце, солимо і перчимо до смаку. Добре все перемішуємо і відправляємо в холодильник на півгодини.

    Після закінчення потрібного часу ділимо готовий фарш на порції, при цьому руки потрібно попередньо змочити.

    Після чого нанизуємо готові порції з фаршу на дерев'яні шпажки (краще використовувати палички для суші, на них добре тримається фарш, і вони не горять на грилі) у вигляді кебабів і обертаємо беконом по всій довжині.

    Не беріть занадто багато фаршу, він буде погано триматися. Кебаби відправляємо в морозилку на півгодини для того, щоб вони потім добре тримали форму.

    Після закінчення потрібного часу беремо деко, викладаємо на нього фольгу і змащуємо його олією. Після чого розкладаємо підготовлену закуску і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин під верхнім грилем. М'ясну закуску на шпажках можна подавати до столу, як самостійне блюдо, так і в поєднанні з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів.

    Смачного!

  • Рецепти: м'ясні страви, закускизбіг
  • Теги: м'ясна закуска, фарш, бекон, куряче філе, пікнік, м'ясо на спажках
Шашлик в банці

Шашлик в банці

  • Складові:
    • М'ясо (краще використовувати свинячу шию), або все, що є.
    • Маринад за смаком (можна маринувати в оцті з додаванням солі і перцю).
    • Цибуля.
    • Рідкий дим.
    • Шпажки для шашликів.
    • Трилітрова банка.
    • Харчова фольга.
  • Приготування:

    1. М'ясо нарізати невеликими шматочками, цибулю кільцями. Залити маринадом. У кожного свій набутий рецепт маринаду. Можна просто посипати приправою для шашлика, трохи солі і оцту розведеного водою. І залишити маринуватися не менш 30 хвилин.

    2. М'ясо нанизати на дерев'яні шпажки. Між м'ясом цибулю. Можна в самому кінці на шпажку одягнути шматочок бекону, якщо м'ясо пісне, щоб трішки додати жирку.

    3. На дно трилітрової банки налити трішки води і додати 1 чайну ложку рідкого диму. Шпажки з шашликом поставити в банку не більше 5 шампурів. Шпажки ставте товщим кінцем на дно банки. Битком банку набивати не потрібно краще зробити ще одну якщо ви хочете багато шашликів і у вас замариновано багато м'яса. Закрити банку фольгою. Попередньо склавши її в два рази. Поставити банку В ХОЛОДНУ духовку. Виставляємо температуру 220-230 градусів і готуємо десь 1 годину. Потім поглядаємо за нашими шашличками.

    4. Коли шашлик буде готовий, духовку вимикаємо, банці даємо трішки охолонути. Дістаємо банку, ставимо на суху поверхню і акуратно знімаємо фольгу, щоб не обпектися парою. Дістаємо шашлик з банки.

    Шашлик приготований в банці та духовній шафі.

    Все, можна насолоджуватися смаком і ароматом. М'ясо повинно вийти соковитим, добре прожареним і з ароматом багаття. Виходить гарний рецепт, особливо коли немає можливості піти і приготувати шашлик на природі.

  • Рецепти: м'ясні стравизбіг
  • Теги: шашлик в банці, м'ясо,
Баварські ковбаски

Баварські ковбаски

  • Складові:
    • Фарш — 900 грам (в рівних пропорціях: свинячий, яловичий, курячий);
    • Часник — 4 зубці;
    • Білкові оболонки — 2 штуки;
    • Перець мелений (червоний і чорний);
    • Сіль за смаком.
  • Приготування:

    Готуються баварські ковбаски з м'яса високої якості, щедро їх приправляють приправами, петрушкою, лимоном. У Німеччині такі ковбаски називають білими, любителі м'ясних делікатесів цінують їх якість і чудовий смак.

    Фарш зі спеціями і приправами начиняється в найсвіжіші свинячі кишки, вони перев'язуються, виходять невеликі ковбаски. Продукт виходить натуральний, а тому довго не зберігається, швидко псується. Подають ковбаски відвареними до світлого пива з солодкою гірчицею і кренделями замість хліба. 

    У домашніх умовах таке блюдо теж можна приготувати просто і швидко. Рецепт був неодноразово випробуваний, і завжди виходить смачно, соковито, ароматно і дуже ситно.

    Спробуйте, такі ковбаски можна зробити і прибрати в холодильник. Вони неодмінно виручать, якщо немає часу готувати, дістаєш, розморожуєш і смачненьке блюдо на вечерю вже на столі!

    Можна використовувати заміну свинячим кишках, наприклад, білкові оболонки, виходить теж непогано.


    Готуємо так:

    Змішуємо всі сорти фаршу разом, посипаємо прянощами, солимо, додаємо дрібно нарізаний часник. Якщо любите, щоб було блюдо жирніше, в фарш можна додати сало.

    М'ясну масу добре відбиваємо об стіл, від того фарш приймає еластичну консистенцію.

    Кожну з оболонок набиваємо фаршем, намагаємося щільно не начиняти, кінці залишаємо незаповненими, їх підвертаємо. Оболонку в кількох місцях проколюємо голкою.

    Ковбаски перекладаємо в форму, в розігрітій до 180 градусів духовці і запікаємо.
    Час приготування — близько 20 хвилин.

    Вимикаємо духовку, і хвилин 10 чекаємо, не дістаємо, ковбаски повинні «дійти».

    Смачного!

  • Рецепти: м'ясні страви, закускизбіг
  • Теги: баварські ковбаски, фарш, свинячий, яловичий, курячий, м'ясо
Наверх
Вниз