Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Напої" (збігів: 8) Відмінити пошук
Домашня фанта

Домашня фанта

  • Складові:
    • Апельсин (великий) — 1 шт.,
    • Лимони — 100 г.,
    • Вода — 1,5 л.,
    • Морква — 400 г.,
    • Цукор — за смаком.
  • Приготування:

    До складання меню на святковий стіл ми ставимося дуже серйозно, а ось безалкогольним напоям зазвичай не приділяємо належної уваги — просто купуємо в магазині газовану воду.

    Пропонується приготувати на свято домашню фанту з апельсинів, лимона і моркви. Собівартість цього напою буде не більше, ніж покупної води, але буде цей напій і смачніше, і корисніше, ніж звична газована. Основних інгредієнтів нам знадобиться всього три: лимон, апельсин і морква. Ну і цукор для підсолоджування. Апельсин і лимон ми покладемо ненадовго в морозилку. Заморожуємо до такої міри, щоб плоди трохи примерзли, але не перетворилися в камінь. Це ми робимо для того, щоб зручніше їх було натирати на тертці.

    Якщо подрібнювати цитрусові в блендері, то приморожувати апельсин і лимони не обов'язково.

    Домашня фанта з апельсинів, лимона і моркви

    Як приготувати напій.

    Морквину вимиємо, почистимо і натремо.

    Апельсин і лимон вимиємо й наріжемо на шматочки, щоб зручно було розбивати блендером.

    Перетирати блендером будемо порціями — до стану кашки. Або просто натираємо підморожені плоди на тертці.

    У каструлю складемо терту моркву і кашку з цитрусових. Заллємо водою, додамо цукор і поставимо нагріватися.

    Доведемо до кипіння і поваримо 5 хвилин. Відключимо нагрівання і залишимо каструлю з вмістом, нехай напій настоюється.

    Порада. За бажанням можна додати в напій трохи імбиру, корицю і бадьян.

    Процідимо. Ми бачимо, що напій став приємного жовто-оранжевого кольору. Напій виходить концентрованим, тому можна зробити фанту менш концентрованою, додавши кип'ячену воду.

  • Рецепти: напоїзбіг
  • Теги: домашня фанта, апельсин, лимон, морква, напій
Напій з агрусу "Мохіто"

Напій з агрусу "Мохіто"

  • Складові:
    • Агрус — 350 г (це банку 0.5 л);
    • Цукор — 1 скл.;
    • Лимон (можна лайм) — 2 скибки;
    • М'ята.
  • Приготування:

    Рецепт чудового компоту, навіть більше напою. У нього освіжаючий і дуже цікавий смак. А якщо в нього додати ром, то вийде майже справжній "Мохіто".

    Агрусу беремо повну півлітрову банку. Можна і більше, якщо любите більш насичені компоти. 
    Хвостики можна не обрізати.

    У чисту 3-х літрову банку насипаємо агрус. Кладемо 3-5 великих гілочок м'яти і дві скибки лимона. Замість лимона можна взяти лайм, а якщо немає нічого, то додаємо 1 ч. л. лимонної кислоти.

    Заливаємо банку до верху окропом. Накриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин остигати.

    Напій з агрусу "Мохіто"  Рецепт чудового компоту, навіть більше напою. У нього освіжаючий і дуже цікавий смак. А якщо в нього додати ром, то вийде майже справжній "Мохіто".

    Потім воду зливаємо в каструлю і ставимо кип'ятити. У банку насипаємо 1 стакан цукру. Коли вода закипить заливаємо знову окропом до верху банку і закочує.  Готовий компот вкутуємо ковдрою на 2 доби.

  • Рецепти: напоїзбіг
  • Теги: напій, агрус, мохіто
Домашній хлібний квас

Домашній хлібний квас

  • Складові:
    • 400 грам — чорного хліба; 
    • 4 літри — чистої води; 
    • 10 грам — свіжих дріжджів; 
    • 150 грам — цукрового піску; 
    • 50 грам — родзинок.
  • Приготування:

    Ізюм ретельно промиваємо, запарювати його не потрібно. Хліб нарізаємо на невеликі шматочки, викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Відправляємо деко з чорним хлібом в добре розігріту духовку, хвилин на 20. Стежте за тим, щоб він не підгорів, а тільки придбав красивий золотистий колір. 

    Після того, як хліб дістали, відразу перекладаємо його в чисту трилітрову банку. Заливаємо двома літрами окропу, закриваємо банку кришкою, залишаємо на столі до повного охолодження.

    На каструлю встановлюємо сито або друшляк, застилає марлею, складеною в чотири шари. Виливаємо весь вміст банки, віджимаємо за допомогою марлі. 

    Віджатий хліб повертаємо в банку, вливаємо ще два літри окропу, закриваємо банку кришкою. Цього разу залишаємо на дві години. 

    Зливаємо вміст в ту ж ємність, через кілька шарів марлі. Якщо буде осад, злийте його в раковину. Свіжі дріжджі викладаємо в стакан, заливаємо невеликою кількістю квасу, ретельно розмішуємо. Як тільки дріжджі повністю розчиняться, виливаємо їх в каструлю з квасом. Додаємо туди ж цукровий пісок, промиті родзинки, перемішуємо, поки цукор не розчиниться. 

    Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо мінімум на 8 годин, при кімнатній температурі. Квас розливаємо по пляшках або банкам, щільно закриваємо кришками і прибираємо для охолодження в холодильник. Знадобиться мінімум чотири години. 

    Відкривайте потім дуже акуратно: домашній хлібний квас сильно піниться і нагадує шампанське. Він відмінно втамує спрагу і стане прекрасною основою для окрошки.

  • Рецепти: напоїзбіг
  • Докладніше (38)
  • Теги: хлібний квас, чорний хліб, родзинки, напій
Мандариновий лікер

Мандариновий лікер

  • Складові:
    • 1,5 склянки свіжого соку з мандаринів (апельсинів),
    • цедра з двох апельсинів,
    • 150-200 мл. горілки,
    • 3/4 ст. цукру (або більше),
    • 100 мл. води.
  • Приготування:

    1. З апельсинів (саме апельсинів) акуратно зняти цедру, так щоб не зачепити білу частину. Покласти цедру в сік і довести до кипіння, остудити, додати горілку, накрити кришкою і поставити в темне, прохолодне місце на 3-4 дні. Горілки, а її можна замінити спиртом, можна додати і більше.

    2. Вже настояну суміш процідити через сито. З цукру (а цукру теж можна додати більше, залежить від вашого смаку і мандарин) і води зварити сироп, дати йому покипіти 2-3 хвилини. Додати в основну суміш. Все добре закупорити і дати настоятися в темному місці мінімум 1 місяць.

    Мандариновий лікер в домашніх умовах

  • Рецепти: алкогольні напої, лікеризбіг
  • Теги: мандариновий лікер, алкоголь, мандарин
Домашній хлібний квас

Домашній хлібний квас

  • Складові:
    • Чорний хліб — 0,5 кг;
    • Цукор — 300 грам;
    • Вода — 5 літрів;
    • Немиті родзинки — 50 грам.
     
  • Приготування:

    1. Нарізати хліб шматочками і підсушити в духовці, головне щоб сухарі не підгоріли, інакше квас вийде гірким.

    2. Закип'ятити воду, додати сухарі і 250 грам цукру, перемішати.

    3. Отримане сусло охолодити до 22-25 ° C, потім перелити в бродильну ємність, заповнюючи максимум 90% обсягу.

    4. Додати родзинки, після чого ще раз перемішати, накрити шийку марлею і перенести банку в темне місце з температурою 18-25 ° C.

    5. Якщо родзинки якісні, через 1-2 дня почнеться бродіння, сухарі в банці будуть переміщатися, потім на поверхні з'явиться піна, шипіння і легкий кислуватий запах.

    6. Через дві доби після початку бродіння профільтрувати саморобний квас через марлю, всипати 50 г цукру, перемішати, розлити в пляшки для зберігання, додати в кожну по 2-3 родзинки і щільно закрити кришками.

    7. Витримати напій 8-12 годин в темному теплому місці для набору газу, після чого перенести в холодильник або підвал. Після охолодження хлібного квасу до 8-11 ° C можна переходити до дегустації. Термін придатності до 4-х днів.


    Більше рецептів кваса → докладніше. 

  • Рецепти: напоїзбіг
  • Докладніше (38)
  • Теги: хлібний квас, без дріжджів, чорний хліб, напої, родзинки
Сторінки: 1 2 Наступна Останній
Наверх
Вниз