Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Торти" (збігів: 9) Відмінити пошук
Торт «Бите скло»

Торт «Бите скло»

  • Складові:

    Для бісквіта:

    • 250 гр. сухого киселю (наприклад полуничний);
    • 3 яйця;
    • 1 ч.л. соди (під ніж);
    • 3 ст.л. борошна.

    Для торта:

    • 600 гр. сметани 20%;
    • 150 гр. цукрової пудри;
    • 25 гр. желатину;
    • ваніль, або ромовий ароматизатор;
    • 200-300 гр. готового різнобарвного желе.
  • Приготування:

    Для початку потрібно спекти бісквіт.
    Яйця збити з сухим киселем, додати соду, перемішати. Потім просіяти борошно і акуратно вимішати тісто.

    Вилити тісто в змащену маслом форму.
    Випікати 15-20 хвилин при 180 градусах.
    Готовий бісквіт остудити.

    Для різнобарвного желе, наприклад взяти 2 пачки покупного желе — полуниця і ківі, розраховані на 300 мл. води, залити кожне по 150 мл. води і покласти в холодильник до застигання. Після чого, застигле желе нарізати невеликими кубиками.

    Для крему, желатин замочити в невеликій кількості води (наприклад в молоці, так само можна взяти вершки), залишити на 20-30 хвилин для набухання.

    Бісквіт обрізати під форму, яку будете використовувати для торта.
    Найчастіше використовують глибоку круглу тарілку, або мисочку d = 20 см.
    Залишки бісквіта нарізати невеликими кубиками.

    Сметану потрібно збити з цукровою пудрою і ваніллю.

    Желатин розтопити на водяній бані, додати пару ложок сметани і гарненько вимішати.
    Ввести желатин в сметанний крем та перемішати.

    Форму для торта застелити харчовою плівкою так, що б вона трохи звисала з країв.

    На дно викласти шматочки різнокольорового желе і залити половиною крему.

    Далі на крем викласти шматочки бісквіта, чергуючи з шматочками желе і залити кремом.

    Зверху укласти цілий бісквіт, трохи притиснути, щоб він злегка "втопився" в кремі, і підвернути на верх звисаючу харчову плівку.

    Поставити торт в холодильник на 6-8 годин.

    Потім перевернути торт на блюдо, зняти форму, звільнити від плівки і прикрасити за бажанням.

    Все, нарізати торт на шматочки і можна їсти!

    Торт «Бите скло»

    До речі, бісквіт можна використовувати будь-який, можете спекти за вашим улюбленим рецептом, а можна і зовсім купити готовий.

    Приємного вам апетиту!!!

  • Рецепти: торти, десерти, випічказбіг
  • Теги: торт, бите скло, бісквіт, желе, желатин
Крем для тортів

Крем для тортів

  • Складові:
    • Білок яєчний (якщо дрібні, то 5 шт.) — 4 шт.,
    • Цукор — 1 склянка.,
    • Ванілін — 1 пакетик,
    • Кислота лимонна — 1/4 ч. л.
  • Приготування:

    Міксером злегка збити білки, додати цукровий пісок, ванілін і лимонну кислоту.

    Ставимо на водяну баню, щоб вода вже кипіла і збиваємо міксером 10-15 хвилин.

    Маса вийде білосніжна і пишна. Коли крем почне навертатися на вінчик), то зняти каструльку і збивати ще 3-4 хвилини. Чекаємо коли охолоне, додаємо барвники і творимо.

    Приготування смачного крему для тортів

  • Рецепти: випічка, тортизбіг
  • Теги: крем, торт
Торт «Наполеон» на сковорідці

Торт «Наполеон» на сковорідці

  • Складові:

    Для тіста:

    • Борошно — 3 скл.;
    • Цукор — 1 скл.;
    • Масло вершкове — 2 ст. лож.;
    • Яйця — 3 шт.;
    • Сода — 2/3 ч. лож.;
    • Сіль — щіпка.

    Для крема:

    • Молоко — 1 л.;
    • Яйця — 3 шт.;
    • Борошно — 2 ст. лож.;
    • Цукор — 1 скл.;
    • Ванілін;
    • Горіхи волоські — 100 г..
     
  • Приготування:

    смачний торт «Наполеон» на сковорідці

    Щоб приготувати торт «Наполеон» на сковороді збиваємо яйця з цукром, додаємо м'яке масло, сіль, соду (погасити оцтом) і 2,5 склянки борошна (що залишилося борошно піде на розкачування коржів).

    Замішуємо тісто і залишаємо його відпочивати на 15-20 хв. Кількість борошна і цукру вимірюємо склянками ємністю 250 мл.

    В цей час готуємо крем для торта «Наполеон». Добре розтираємо яйця з цукром. Потім додаємо борошно, перемішуємо і розводимо холодним молоком. Ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння, безперервно помішуючи віночком, щоб уникнути грудочок і щоб крем не пригорів.

    Коли крем закипить, знімаємо з вогню, додаємо ванілін і відставляємо остигати. Тісто розгортаємо у вигляді ковбаски і ділимо його на 14 шматочків. Кожен шматочок розгортається приблизно за розміром сковороди.

    Випікаємо коржі на розігрітій сковороді, вогонь середній, сковорода суха. Печуться коржі дуже швидко, стежте, щоб не пригоріли. Щоб торт вийшов ідеально рівний кожен корж, ще гарячий, обрізаємо, поклавши на нього тарілку трохи меншого діаметру.

    Обрізки від коржів зберігаємо для присипки торта. Не переживайте якщо корж зламається, надалі все склеїться кремом.

    Змащуємо теплим кремом кожен корж, крем не шкодуйте. Перемелюємо горіхи і обрізки коржів за допомогою блендера. Обсипаємо крихтою торт з усіх боків. Даємо йому час просочитися.

     
  • Рецепти: торти, випічказбіг
  • Теги: торт наполеон, торт на сковороді, рецепти, смачного
Торт «Кучерявий Панчо»

Торт «Кучерявий Панчо»

  • Складові:

    Для тіста:

    — Яйце 2 шт.,
    — Цукор 1 стакан,
    — Сметана 200 г.,
    — Молоко згущене 1 банка,
    — Сода 1/2 ч. л. гашене оцтом,
    — Борошно 1,5 склянки,
    — Какао-порошок.

    Для крему:

    — Сметана 800 г.,
    — Цукор 1 стакан,
    — Коньяк 1 ст. л. або лікер,
    — Вишня коктейльна 1 банка,
    — Горіхи волоські 200 г.

    Для глазурі:

    — Сметана 4 ст. л.,
    — Какао-порошок 4 ч. л.,
    — Цукор 6 ст. л.

  • Приготування:

    Розтираємо яйця з цукром, додаємо сметану, згущене молоко, соду.

    Все добре перемішуємо. Частинами додаємо просіяне борошно і отримуємо негусте тісто.

    Ділимо тісто на 2 нерівні частини (1/3 і 2/3), в більшу частину додаємо какао-порошок.
    З кожної частини тіста випікаємо по одному коржу.
    Печуться коржі дуже швидко.

    Крем:
    в сметану додаємо цукор, даємо настоятися. За бажанням можна додати ложечку коньяку.
    Крем не збивати, а перемішати. Робити це потрібно у великій мисці. Через 15-20 хвилин ще раз перемішати, щоб перевірити, розчинився чи цукор. Крем готовий.

    Тепер білий корж викладаємо на блюдо. Просочуємо його лікером від наших вишеньок, шт и не перестарайтеся, а то тортик буде вже зовсім мокрим. Далі постояти хвилин 15. Потім намазуємо кремом, посипаємо різаними горіхами.

    Чорний корж ламаємо ручками (Не ріжемо!). І викладаємо шарами. Як би конусом кожен шар, щоб вийшла пірамідка.

    Виклали шар чорного коржа, між поломанимт шматочками кладемо вишеньки, горішки, заливаємо кремом і наступний шар. І так поки не закінчаться наші шматочки.

    Якщо вийде не ідеально рівно, нічого страшного, так навіть цікавіше. Якщо залишився крем, поливаємо його рівномірно зверху.

    Глазур:
    візьміть сметану, додайте какао-порошок і цукор. Нагрійте на вогні до загусання, трохи остудіть та додайте невеликий шматочок вершкового масла. Покриваємо торт глазур'ю. Посипаємо горіхами. Даємо просочитися декілька годин, найкраще залишити на ніч.

    збіг
  • Теги: торт, кучерявий панчо, рецепти
Торт "Норка крота"

Торт "Норка крота"

  • Складові:

    тісто:
    — 0,5 банки згущеного молока,
    — 1 склянка цукру,
    — пакетик розпушувача (або 1 ложечка соди),
    — 2 яйця,
    — 4-5 столових ложок какао,
    — 1 склянка сметани,
    — 1,5 склянки борошна.

    крем:
    — 0,5 л. вершків 33-35% жирності,
    — цукрова пудра за смаком,
    — пакетик закріплювача для вершків,
    — банани 3-5 штук.

  • Приготування:

    Такий тортик готується швидко, дуже смачний, особливо для тих, хто любить банани. Спробуйте приготувати!

    Змішати борошно з розпушувачем, цукром, какао. Потім до борошна додати згущене молоко, яйця, сметану. Все ретельно перемішати.

    Випікати в змащеній формі, в духовці при температурі 180 градусів.

    Корж повинен охолонути. Потім треба вибрати середину. Банани розрізати навпіл уздовж і щільно укласти на корж. Збити вершки з цукровою пудрою.
    Вершки викладаємо на банани — так, щоб вийшла велика шапка з вершків. Зверху посипати крихтою з тієї частини коржа, яку вирізали.

    Торт готовий, але краще дати йому постояти пару годин.

    збіг
  • Теги: торт, норка крота
Сторінки: 1 2 Наступна Останній
Наверх
Вниз