Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Паска" (збігів: 2) Відмінити пошук
М'ясний пиріг «Великоднє яйце»

М'ясний пиріг «Великоднє яйце»

  • Складові:

    В меню — оригінального м'ясного пирога з начинкою «Великоднє яйце» входить:

    Для фаршу:

    • 1 кг — яловичого фаршу,
    • 1 — червоний солодкий перець,
    • 1 — жовтий солодкий перець,
    • 1 — зелений солодкий перець,
    • 1 — червона цибулина,
    • 20 г — свіжої петрушки,
    • сіль,
    • перець,
    • 2 — зубчики часнику,
    • 2 — яйця,
    • 100 г — панірувальних сухарів.

    Для декору:

    • 20 — скибочок бекону,
    • папір для випічки.

    Для картопляного пюре:

    • близько 1 кг — вареної картоплі,
    • 1 — столова ложка солі,
    • 1 — столова ложка вершкового масла,
    • 100 мл — молока.

    Крім того:

    • 1 — моцарелла.
  • Приготування:

    Відварюємо картоплю і готуємо пюре: розминаємо варену картоплю в однорідну масу, додаємо молоко і вершкове масло.  Не забудемо посолити пюре і ставимо його остигати.

    Пора приготувати основу для нашого м'ясного пирога. Дрібно наріжемо цибулю, перці, часник і петрушку і додаємо в фарш.  Слідом додаємо яйце, панірувальні сухарі, сіль і перець.

    Щоб яйце красиво виглядало зовні, прикрасимо його плетеною скоринкою з бекону. Кладемо 10 скибочок бекону на аркуш паперу для випічки — 5 по горизонталі і 5 по вертикалі. Сплітаємо скибочки. Потім, точно так же, сплітаємо і решту — 10 скибочок разом. Кладемо сплетені разом скибочки бекону в холодильник приблизно на 30 хвилин.

    Пора об'єднати всі разом. Щоб легше було надати страві потрібну форму, використовуємо овальну тарілку або перевернуту форму. Кладемо в центр половинку моцарели і змащуємо її олією.  Потім беремо половину картопляного пюре і обліплюємо ним половинку моцарели, щоб вийшов овал, схожий на половину великого яйця.

    Потім беремо половину фаршу і точно так же обліплюваємо ним «яйце» з пюре.

    Накриваємо фарш сплетеними скибочками бекону, вони повинні майже ідеально підійти за розміром. Потім точно так же готуємо і другу половину нашого пирога.  Після чого ставимо обидві половини в холодильник приблизно на 30 хвилин.

    Дістаємо обидві половинки пирога і об'єднуємо в одне гігантське яйце. Для ідеального результату ставимо пиріг в морозильник на кілька годин або на всю ніч. На наступний день ставимо наш пиріг в глибоку миску, щоб він не падав, і поміщаємо в нагріту до 180 ° C духовку.  Готується пиріг близько 90 хвилин.

    приготувати такий м'ясний пиріг можна не тільки на Великдень.

    Таке пасхальне яйце ви точно ще не пробували! Втім, приготувати такий м'ясний пиріг можна не тільки на Великдень.

  • Рецепти: м'ясо, випічка
  • Теги: м'ясний пиріг, пасхальне яйце, м'ясо, яловичий фарш, бекон, паска, святковий стіл
Паска «Весняна»

Паска «Весняна»

  • Складові:

    Для тіста:

    • пшеничне борошно — 0,5 кг;
    • вершки — 250 мл.;
    • цукор — 0,1 кг;
    • куряче яйце — 1 шт.;
    • жовток — 1 шт.;
    • листя шпинату — 40 гр.;
    • вершкове масло — 70 гр.;
    • рослинне масло — 50 мл.;
    • моментальні дріжджі — 6 гр.;
    • ванільний цукор — 5 гр.;
    • сіль.

    Для глазурі:

    • білок — 1 шт.;
    • цукрова пудра — 150 гр.;
    • барвник.
  • Приготування:

    Шпинат заливаємо окропом і пропарюємо. Потім виймаємо з води, віджимаємо і перекладаємо в миску. Туди ж вливаємо вершки і перемелюємо блендером до однорідного стану. Потім всипаємо дріжджі і залишаємо набухати.

    У одного яйця відокремлюємо білок від жовтка. І кладемо його в миску. Туди ж вбиваємо 1 яйце. Білок, що залишився — прибираємо в холодильник. Яйця злегка збиваємо вінчиком, додаємо сіль, ванільний цукор та звичайний цукор. І знову збиваємо. Потім вливаємо рослинне і розтоплене вершкове масло. Все знову збиваємо.

    У дріжджі, що підійшли додаємо яєчну суміш, добре перемішуємо і всипаємо просіяне борошно. Вводимо борошно не все відразу, а частинами, поступово замішуючи тісто. Вимішуємо його дуже ретельно до однорідного і не липкого стану.

    Готове тісто округлюємо, кладемо в миску і залишаємо підходити на 2 години. Потім обминаємо його і ділимо на кілька шматочків. Кожен шматочок округлюємо.

    Змащуємо форму вершковим маслом, присипаємо борошном і викладаємо в них тісто. Залишаємо заготовку підходити на 1 годину. Готові пасочки промазуємо збитим жовтком.

    Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо виріб випікатися на 20-30 хвилин. Час випічки залежить від розмірів ваших пасок.

    Готовий виріб залишаємо остигати на 15 хвилин в формі, потім дістаємо, ставимо на решітку і залишаємо остигати далі.

    Приготовимо глазур. У білок додаємо цукрову пудру і акуратно розтираємо лопаткою. Накриваємо рушником вийшлу глазур і залишаємо на 15 хвилин. При бажанні додаємо в неї барвники. У глазур занурюємо паски, присипаємо їх кондитерською посипкою і залишаємо остигати.

  • Рецепти: випічка
  • Теги: паска, весняна, салатовий колір, шпинат, тісто, кулінарний виріб, глазур
Наверх
Вниз