Готуємо вдома, рецепти приготування.
(перші страви, другі страви, м'ясо, риба, сніданок, салати, закуски, соуси, приправи, консервація, випічка, торти, десерти, напої)
В меню — оригінального м'ясного пирога з начинкою «Великоднє яйце» входить:
Для фаршу:
Для декору:
Для картопляного пюре:
Крім того:
Відварюємо картоплю і готуємо пюре: розминаємо варену картоплю в однорідну масу, додаємо молоко і вершкове масло. Не забудемо посолити пюре і ставимо його остигати.
Пора приготувати основу для нашого м'ясного пирога. Дрібно наріжемо цибулю, перці, часник і петрушку і додаємо в фарш. Слідом додаємо яйце, панірувальні сухарі, сіль і перець.
Щоб яйце красиво виглядало зовні, прикрасимо його плетеною скоринкою з бекону. Кладемо 10 скибочок бекону на аркуш паперу для випічки — 5 по горизонталі і 5 по вертикалі. Сплітаємо скибочки. Потім, точно так же, сплітаємо і решту — 10 скибочок разом. Кладемо сплетені разом скибочки бекону в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Пора об'єднати всі разом. Щоб легше було надати страві потрібну форму, використовуємо овальну тарілку або перевернуту форму. Кладемо в центр половинку моцарели і змащуємо її олією. Потім беремо половину картопляного пюре і обліплюємо ним половинку моцарели, щоб вийшов овал, схожий на половину великого яйця.
Потім беремо половину фаршу і точно так же обліплюваємо ним «яйце» з пюре.
Накриваємо фарш сплетеними скибочками бекону, вони повинні майже ідеально підійти за розміром. Потім точно так же готуємо і другу половину нашого пирога. Після чого ставимо обидві половини в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Дістаємо обидві половинки пирога і об'єднуємо в одне гігантське яйце. Для ідеального результату ставимо пиріг в морозильник на кілька годин або на всю ніч. На наступний день ставимо наш пиріг в глибоку миску, щоб він не падав, і поміщаємо в нагріту до 180 ° C духовку. Готується пиріг близько 90 хвилин.
Таке пасхальне яйце ви точно ще не пробували! Втім, приготувати такий м'ясний пиріг можна не тільки на Великдень.
Для тіста:
Для глазурі:
Шпинат заливаємо окропом і пропарюємо. Потім виймаємо з води, віджимаємо і перекладаємо в миску. Туди ж вливаємо вершки і перемелюємо блендером до однорідного стану. Потім всипаємо дріжджі і залишаємо набухати.
У одного яйця відокремлюємо білок від жовтка. І кладемо його в миску. Туди ж вбиваємо 1 яйце. Білок, що залишився — прибираємо в холодильник. Яйця злегка збиваємо вінчиком, додаємо сіль, ванільний цукор та звичайний цукор. І знову збиваємо. Потім вливаємо рослинне і розтоплене вершкове масло. Все знову збиваємо.
У дріжджі, що підійшли додаємо яєчну суміш, добре перемішуємо і всипаємо просіяне борошно. Вводимо борошно не все відразу, а частинами, поступово замішуючи тісто. Вимішуємо його дуже ретельно до однорідного і не липкого стану.
Готове тісто округлюємо, кладемо в миску і залишаємо підходити на 2 години. Потім обминаємо його і ділимо на кілька шматочків. Кожен шматочок округлюємо.
Змащуємо форму вершковим маслом, присипаємо борошном і викладаємо в них тісто. Залишаємо заготовку підходити на 1 годину. Готові пасочки промазуємо збитим жовтком.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо виріб випікатися на 20-30 хвилин. Час випічки залежить від розмірів ваших пасок.
Готовий виріб залишаємо остигати на 15 хвилин в формі, потім дістаємо, ставимо на решітку і залишаємо остигати далі.
Приготовимо глазур. У білок додаємо цукрову пудру і акуратно розтираємо лопаткою. Накриваємо рушником вийшлу глазур і залишаємо на 15 хвилин. При бажанні додаємо в неї барвники. У глазур занурюємо паски, присипаємо їх кондитерською посипкою і залишаємо остигати.