Рецепти приготування

Готуємо вдома, рецепти приготування. Додати власний рецепт. Різні страви.

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Вершки" (збігів: 2) Відмінити пошук
М'ясні рулетики з картоплею в вершках

М'ясні рулетики з картоплею в вершках

  • Складові:

    – 500 гр м'яса;
    – 2 яйця;
    – 3 ст. ложки вершків;
    – 200 гр вершків (для заливки);
    – 2 зубчики часнику;
    – кріп;
    – сіль.

  • Приготування:

    1. Збити 2 яйця з вершками, зеленню і дрібкою солі. 

    2. Змастити і розігріти сковороду. Спекти на ній омлет.
    3. Остудити його, змастити трохи майонезом, згорнути трубочкою і нарізати на невеликі шматочки.
    4. М'ясо нарізати порційними шматками, відбити і змастити сумішшю (сіль, перець, часник). На кожен шматочок м'яса покласти по шматочку омлету, згорнути рулетом.
    5. Форму для запікання змастити, викласти м'ясні рулети. Між рулетами – картоплю, порізану кружальцями.
    6. Поставити в розігріту духовку на 20 хвилин.
    7. Через 20 хвилин дістати з духовки, залити вершками і поставити назад запікатися (ще 30 хвилин).
    8. Змішати 2 ст. ложки розм'якшеного вершкового масла з 2 зубчиками часнику і кропом.
    9. Перед подачею на стіл, полити запіканку ароматним часниково-кроповим маслом.

  • Теги: м'ясні рулетики, картопля, вершки
Булочки з родзинками з вершковою заливкою

Булочки з родзинками з вершковою заливкою

  • Складові:

    — 4,5 склянки борошна;
    — 1/2 склянки цукру + 1 ст. ложка;
    — 2 яйця;
    — 100 гр вершкового масла;
    — 1 пакетик ванільного цукру;
    — 300 мл молока;
    — 11 г сухих дріжджів.

    Вершкова заливка: 
    — 250 гр вершкового сиру;
    — 2 ст. ложки вершків 33% або 100 гр сметани;
    — 150 гр цукрової пудри.

  • Приготування:

    1. Замісити опару з теплого молока, сухих дріжджів, 1 столової ложки цукру і 1,5 склянки борошна, попередньо просіяне. 

    2. Ставимо на 1 годину в тепле місце, а коли опара збільшиться, додаємо в неї яєчну суміш — розтоплене вершкове масло, ванільний цукор, яйця і залишки цукрового піску (1/2 склянки). 
    3. Все гарненько змішуємо і додаємо просіяне борошно — вимішане тісто повинно залишатися м'яким і прибираємо його знову в тепле місце на 1 годину. 
    4. Коли воно підніметься, гарненько його обім'яти і поставити для другого підйому. 
    5. Потім тісто розгортаємо в пласт, змащуємо м'яким вершковим маслом, посипаємо цукром і покриваємо начинкою на свій смак — можна готове тісто розділити на 2 частини і зробити 2 різні начинки (родзинки, вишня і кориця, цукор або просто мак). 
    6. Згортаємо рулет і нарізаємо шматочками, шматочки викладати на лист розрізаною стороною, як пеньочки. 
    7. Ставимо на 20 хвилин у тепле місце. 
    8. Потім випікаємо 25 хвилин при температурі 200 градусів. 
    9. Гарячими булочки покриваємо вершковою заливкою — збиваємо вершковий сир, вершки або сметану і цукрову пудру.

    збіг
  • Теги: булочки, родзинки, вершки, заливка
Наверх
Вниз