Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Глазур" (збігів: 2) Відмінити пошук
Паска «Весняна»

Паска «Весняна»

  • Складові:

    Для тіста:

    • пшеничне борошно — 0,5 кг;
    • вершки — 250 мл.;
    • цукор — 0,1 кг;
    • куряче яйце — 1 шт.;
    • жовток — 1 шт.;
    • листя шпинату — 40 гр.;
    • вершкове масло — 70 гр.;
    • рослинне масло — 50 мл.;
    • моментальні дріжджі — 6 гр.;
    • ванільний цукор — 5 гр.;
    • сіль.

    Для глазурі:

    • білок — 1 шт.;
    • цукрова пудра — 150 гр.;
    • барвник.
    збіг
  • Приготування:

    Шпинат заливаємо окропом і пропарюємо. Потім виймаємо з води, віджимаємо і перекладаємо в миску. Туди ж вливаємо вершки і перемелюємо блендером до однорідного стану. Потім всипаємо дріжджі і залишаємо набухати.

    У одного яйця відокремлюємо білок від жовтка. І кладемо його в миску. Туди ж вбиваємо 1 яйце. Білок, що залишився — прибираємо в холодильник. Яйця злегка збиваємо вінчиком, додаємо сіль, ванільний цукор та звичайний цукор. І знову збиваємо. Потім вливаємо рослинне і розтоплене вершкове масло. Все знову збиваємо.

    У дріжджі, що підійшли додаємо яєчну суміш, добре перемішуємо і всипаємо просіяне борошно. Вводимо борошно не все відразу, а частинами, поступово замішуючи тісто. Вимішуємо його дуже ретельно до однорідного і не липкого стану.

    Готове тісто округлюємо, кладемо в миску і залишаємо підходити на 2 години. Потім обминаємо його і ділимо на кілька шматочків. Кожен шматочок округлюємо.

    Змащуємо форму вершковим маслом, присипаємо борошном і викладаємо в них тісто. Залишаємо заготовку підходити на 1 годину. Готові пасочки промазуємо збитим жовтком.

    Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо виріб випікатися на 20-30 хвилин. Час випічки залежить від розмірів ваших пасок.

    Готовий виріб залишаємо остигати на 15 хвилин в формі, потім дістаємо, ставимо на решітку і залишаємо остигати далі.

    Приготовимо глазур. У білок додаємо цукрову пудру і акуратно розтираємо лопаткою. Накриваємо рушником вийшлу глазур і залишаємо на 15 хвилин. При бажанні додаємо в неї барвники. У глазур занурюємо паски, присипаємо їх кондитерською посипкою і залишаємо остигати.

    збіг
  • Рецепти: випічка
  • Теги: паска, весняна, салатовий колір, шпинат, тісто, кулінарний виріб, глазур
Пряникові грибочки

Пряникові грибочки

  • Складові:
    • 400 г борошна;
    • 200 г меду;
    • 100 г цукру;
    • 1 яйце;
    • 1 ч.л пряникових спецій (¼ ч.л. кориці, ¼ ч.л. імбиру, на кінчику ножа гвоздики, кардамону, мускатного горіха, запашного і чорного перцю);
    • 2 ч.л. соди.

    для глазурі:

    • 1 білок;
    • цукор.
    • 1 ст.л. маку.
    збіг
  • Приготування:

    Нагріти духовку до 190 градусів.
    Мед, цукор злегка підігріти і розмішати.

    Додати яйце та все добре перемішати.

    Просіяти борошно, додати соду і спеції добре з'єднати.

    Додати борошно і замісити гладке тісто.

    З тіста сформувати кульки (капелюшки).
    З тіста скачати ніжки, рівні за кількістю кульок.

    Деко застелити папером для випічки, кладемо на неї кульки і ніжки та випікаємо протягом 15 хвилин.

    Охолодити на решітці.

    Приготування глазурі:

    Білок збити з цукром, підсипати поступово до одержання густої консистенції (пробуйте, щоб глазур добре трималася на ніжці).

    Збірка «грибочків»:

    У кульках з одного боку зробити поглиблення за допомогою ножа, так щоб можна було вставити ніжку.

    Ніжку покрити глазур'ю (спочатку з одного боку, коли підсохне з іншого). Присипати маком відразу.

    Заповнити в кульці виямку глазур'ю і вставити ніжку за допомогою пензлика надати капелюшку структуру гриба.

    Порада: тісто при випічці дуже збільшується, деякі капелюшки склеюються, садити їх потрібно рідко.

    Приємного чаювання!

    збіг
  • Рецепти: випічка
  • Теги: пряники, грибочки, мак, глазурь
Наверх
Вниз