Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Гливи" (збігів: 2) Відмінити пошук
Мариновані печериці

Мариновані печериці

  • Складові:
    • печериці або гливи — 300 г.,
    • білий винний оцет — 2 ст.л.,
    • рослинне масло — 2-3 ст.л.,
    • запашний перець 5-7 горошин,
    • гвоздика — 3-4 шт.,
    • лавровий лист — 2-3 шт.,
    • цукор (за смаком) — 1 / 4-1 / 2 ч.л.,
    • часник — 1-2 зубчики,
    • зелень кропу, петрушки або кінзи,
    • сіль,
    • мелений перець.
     
    збіг
  • Приготування:

    Гриби вимити. Великі розрізати на 2-4 частини, дрібні залишити цілком. Часник очистити і дрібно порубати або пропустити через прес. Зелень вимити, обсушити і дрібно порубати.
    У сотейник або сковороду викласти гриби, влити оцет, додати сіль, цукор, запашний перець, лавровий лист, гвоздику і полити олією.

    Все перемішати, накрити кришкою і довести до кипіння на середньому вогні.

    Порада. Під час гасіння достатня кількість соку виділиться з грибів, і вони будуть гаситися у власному соку. Але, за бажанням, можна долити трохи води і скорегувати маринад на свій смак, додавши, при необхідності, сіль, цукор, оцет або спеції.

    Після закипання, вогонь зменшити, і тушкувати, під кришкою 5-8 хвилин. До грибів додати часник, зелень, перемішати, накрити кришкою і готувати ще 2-3 хвилини. Поперчити свіжозмеленим перцем за смаком.

    Готові гриби остудити, потім охолодити в холодильнику. Можна подавати як холодну закуску відразу або скласти в скляну банку, залити маринадом і зберігати в холодильнику.

    Приємного вам апетиту!

     
  • Рецепти: консервація, гриби
  • Теги: мариновані печериці, простий спосіб, маринад, спеції, гриби, гливи, рецепти приготування
Мариновані гливи (вешенки)

Мариновані гливи (вешенки)

  • Складові:

    Мариновані гливи (вешенки)

    500 гр. глив (вешенок)
    50 гр. рослинної олії
    1 ст. л. оцту 9%
    2 ч. л. солі
    Сік половинки лимона
    5-7 зубчиків часнику
    Лавровий лист, перець горошком, 2-3 гвоздики
    1 цибулина
    Приблизно 1 стакан води.

    збіг
  • Приготування:

    У каструльку налити води. Додати масло, часник, оцет, сік лимона, сіль, гвоздику, перець. Варити на повільному вогні хвилин 10-15 хв..
    Гриби нарізати великими шматками. Розсіл процідити, проварити з грибами 10 хвилин, остудити, додати, нарізану півкільцями цибулю, перемішати. Можна їсти відразу, а якщо цибуля полежить, помаренується — ще смачніше виходить.

  • Теги: мариновані гливи, вешенки
Наверх
Вниз