Готуємо вдома, рецепти приготування.
(перші страви, другі страви, м'ясо, риба, сніданок, салати, закуски, соуси, приправи, консервація, випічка, торти, десерти, напої)
Гриби вимити. Великі розрізати на 2-4 частини, дрібні залишити цілком. Часник очистити і дрібно порубати або пропустити через прес. Зелень вимити, обсушити і дрібно порубати.
У сотейник або сковороду викласти гриби, влити оцет, додати сіль, цукор, запашний перець, лавровий лист, гвоздику і полити олією.
Все перемішати, накрити кришкою і довести до кипіння на середньому вогні.
Порада. Під час гасіння достатня кількість соку виділиться з грибів, і вони будуть гаситися у власному соку. Але, за бажанням, можна долити трохи води і скорегувати маринад на свій смак, додавши, при необхідності, сіль, цукор, оцет або спеції.
Після закипання, вогонь зменшити, і тушкувати, під кришкою 5-8 хвилин. До грибів додати часник, зелень, перемішати, накрити кришкою і готувати ще 2-3 хвилини. Поперчити свіжозмеленим перцем за смаком.
Готові гриби остудити, потім охолодити в холодильнику. Можна подавати як холодну закуску відразу або скласти в скляну банку, залити маринадом і зберігати в холодильнику.
Приємного вам апетиту!
Мариновані гливи (вешенки)
500 гр. глив (вешенок)
50 гр. рослинної олії
1 ст. л. оцту 9%
2 ч. л. солі
Сік половинки лимона
5-7 зубчиків часнику
Лавровий лист, перець горошком, 2-3 гвоздики
1 цибулина
Приблизно 1 стакан води.
У каструльку налити води. Додати масло, часник, оцет, сік лимона, сіль, гвоздику, перець. Варити на повільному вогні хвилин 10-15 хв..
Гриби нарізати великими шматками. Розсіл процідити, проварити з грибами 10 хвилин, остудити, додати, нарізану півкільцями цибулю, перемішати. Можна їсти відразу, а якщо цибуля полежить, помаренується — ще смачніше виходить.