Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Картопля-фрі" (збігів: 1) Відмінити пошук
Картопля-фрі

Картопля-фрі

  • Складові:

    — Картопля — 7 шт.;
    — Сіль або сольова пудра за смаком;
    — Масло рослинне для смаження.

  • Приготування:

    Картоплю чистимо, ріжемо соломкою і ОБОВ'ЯЗКОВО просушуємо серветкою. Це і є один із секретів. Картопля повинна бути абсолютно сухою. Видалення вологи дасть найкращий ефект скоринки. Картоплю НЕ СОЛИТИ — це важливо! Наливаємо в каструльку або іншу глибоку форму рослинну олію приблизно на 2 см і нагріваємо. Кидаємо в розпечене масло картоплю невеликими порціями і засмажуємо до золотистої скоринки. Солити потрібно вже засмажену картоплю, але якщо використовувати звичайну сіль, то вона просто "розсипеться" з картоплі. Щоб цього не сталося, сіль необхідно перетворити в пудру тоді вона залишиться на картоплі. Готову "порцію" перекладаємо в друшляк, щоб стік зайвий жир і солимо пудрою. Кришкою не накривати, тоді картопля залишиться хрусткою. При підігріванні картоплі в мікрохвильовці вона не втрачає своїх смакових властивостей.

  • Теги: картопля-фрі, рецепт
Наверх
Вниз