Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Перловка" (збігів: 2) Відмінити пошук
Плов з перловки

Плов з перловки

  • Складові:
    • Перлова крупа — 1 склянка;
    • Свинина — 300 г;
    • Морква — 1 штука;
    • Цибуля — 1 штука;
    • Рослинна олія — ​​3 ст.  л .;
    • Вода — 1,5 -2 склянки;
    • Спеції за бажанням — каррі, розмарин, базилік, паприка та інші.
    • Сіль і перець — обов'язково.
  • Приготування:

    Перед варінням перлову крупу обов'язково необхідно замочити на 2-3 години у воді. Для цього промийте крупу в декількох водах, щоб змити пил і сміття, а потім залийте її холодною водою і залиште на 2-3 години.

    Ми замочили перловку в холодній воді, так нам каша здалася смачніше.

    Овочі чистимо. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву тремо на крупній тертці. М'ясо нарізаємо досить великими шматочками.

    На сильному вогні розігріваємо олію і обсмажуємо м'ясо до скориночки.

    Додаємо до м'яса овочі і обсмажуємо разом 7-8 хвилин на середньому вогні.

    У каструлю викладаємо м'ясо з овочами і додаємо перлову крупу. Приправляємо сіллю і перцем. Кладемо лавровий лист додаємо інші спеції на ваш смак.

    Заливаємо теплою водою, вона має бути вище рівня крупи на 2 см. Накриваємо каструлю кришкою і варимо до закипання на сильному вогні, потім зменшуємо на мінімальний і варимо хвилин 30. Обов'язково перевіряйте плов на готовність і перемішуйте, щоб він не пригорів.

    Готуємо корисне і незвичайне блюдо: ароматний і розсипчастий плов з перловки.

    Готову перлову кашу з м'ясом (плов) можна відразу подавати до столу. А для більшого смаку, замотайте кашу рушником і залиште на пару годин. Після цього каша буде ще смачніше.

  • Рецепти: другі страви, м'ясні страви
  • Теги: плов, перловка, перлова крупа, каша
Суп з печериць та перловкою

Суп з печериць та перловкою

  • Складові:

    — Курячий бульйон 1,5 л.,
    — Печериці 500 г.,
    — Стебло селери 1 штука,
    — Перловка 200 г.,
    — Цибуля-порей 1 штука,
    — Ріпчаста цибуля 1 головка,
    — Вершкове масло 50 г.,
    — Часник 4 зубчики,
    — Петрушка 50 г.,
    — Сіль за смаком,
    — Перець чорний мелений за смаком.

    збіг
  • Приготування:

    1. У глибокому сотейнику обсмажте на вершковому або оливковій олії дрібно нарізану цибулю. Як тільки вона стане м'якою, додайте дрібно нарізані гриби і обсмажте, поки вони не випустять воду і вона не випарується.

    2. Додайте дрібно нарізану селеру і обсмажте разом з цибулею і грибами 1-2 хвилини, постійно помішуючи.

    3. Потім додайте дрібно нарізаний часник і стебло порею, перемішайте і смажте ще пару хвилин, весь час помішуючи.

    4. Овочі і гриби залийте 1,5 літрами води або курячим бульйоном, додайте перлову крупу, посоліть і варіть 20 хвилин, час від часу помішуючи.

    5. Суп зніміть з вогню, перемішайте з дрібно нарубаною петрушкою і поперчіть.

  • Теги: суп з печериць, перловка
Наверх
Вниз