Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Рецепти" (збігів: 145) Відмінити пошук
Сирна кулька в гранатових зернах

Сирна кулька в гранатових зернах

  • Складові:
    • 2 столові ложки вершкового масла,
    • 10 свіжого листя шавлії,
    • 200 гр вершкового сиру,
    • 120 гр сиру маскарпоне,
    • 160 гр тертого сиру чеддер,
    • 1/2 чашки нарізаного, підсмаженого мигдалю,
    • 1/4 чайної ложки солі,
    • 1/4 чайної ложки перцю,
    • 1 чашка очищеного граната,
    • крекери.
     
     
  • Приготування:

    Протягом хвилини обсмажити на вершковому маслі листя шавлії. Вийняти їх з масла і покласти на паперову серветку ..

    Блендером змішати сири: маскарпоне, вершковий і чеддер.

    Додати в масу мигдаль, шавлія, сіль і перець. Все ретельно перемішати.

    Сформувати з суміші кульку і загорнути її в харчову плівку та помістити в холодильник на 30 хвилин.

    Очищені зерна не пошкоджені, ретельно обсушити паперовим рушником.

    Через 30 хвилин вийняти кульку, ще раз її скачати і помістити в тарілку з зернами граната.

    Трохи натискаючи повністю покрити його зернами граната.

    Сирна закуска в формі кульки в гранатових зернах

    Подавати з солоним крекером.

     
     
  • Рецепти: закуски, салати
  • Теги: сир, зерна граната, закуска, кулька, рецепти, гранат, крекер
Торт «Наполеон» на сковорідці

Торт «Наполеон» на сковорідці

  • Складові:

    Для тіста:

    • Борошно — 3 скл.;
    • Цукор — 1 скл.;
    • Масло вершкове — 2 ст. лож.;
    • Яйця — 3 шт.;
    • Сода — 2/3 ч. лож.;
    • Сіль — щіпка.

    Для крема:

    • Молоко — 1 л.;
    • Яйця — 3 шт.;
    • Борошно — 2 ст. лож.;
    • Цукор — 1 скл.;
    • Ванілін;
    • Горіхи волоські — 100 г..
     
  • Приготування:

    смачний торт «Наполеон» на сковорідці

    Щоб приготувати торт «Наполеон» на сковороді збиваємо яйця з цукром, додаємо м'яке масло, сіль, соду (погасити оцтом) і 2,5 склянки борошна (що залишилося борошно піде на розкачування коржів).

    Замішуємо тісто і залишаємо його відпочивати на 15-20 хв. Кількість борошна і цукру вимірюємо склянками ємністю 250 мл.

    В цей час готуємо крем для торта «Наполеон». Добре розтираємо яйця з цукром. Потім додаємо борошно, перемішуємо і розводимо холодним молоком. Ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння, безперервно помішуючи віночком, щоб уникнути грудочок і щоб крем не пригорів.

    Коли крем закипить, знімаємо з вогню, додаємо ванілін і відставляємо остигати. Тісто розгортаємо у вигляді ковбаски і ділимо його на 14 шматочків. Кожен шматочок розгортається приблизно за розміром сковороди.

    Випікаємо коржі на розігрітій сковороді, вогонь середній, сковорода суха. Печуться коржі дуже швидко, стежте, щоб не пригоріли. Щоб торт вийшов ідеально рівний кожен корж, ще гарячий, обрізаємо, поклавши на нього тарілку трохи меншого діаметру.

    Обрізки від коржів зберігаємо для присипки торта. Не переживайте якщо корж зламається, надалі все склеїться кремом.

    Змащуємо теплим кремом кожен корж, крем не шкодуйте. Перемелюємо горіхи і обрізки коржів за допомогою блендера. Обсипаємо крихтою торт з усіх боків. Даємо йому час просочитися.

     
  • Рецепти: торти, випічка
  • Теги: торт наполеон, торт на сковороді, рецепти, смачного
В'ялене м'ясо

В'ялене м'ясо

  • Складові:
    • свинина;
    • сіль;
    • лавровий лист;
    • гвоздика;
    • сухі приправи;
    • запашний перець;
    • червоний мелений перець
     
     
  • Приготування:

    В'ялене м'ясо — відмінна закуска до пива.

    На 1 літр розсолу потрібно близько 4-4,5 повних (з гіркою) столових ложок солі. Це міцний соляний розчин. Коли в нього опустите свіже сире яйце, воно зануриться в розсіл і спливе — буде видно тільки тупий кінець яйця, приблизно 2,5 см в діаметрі.

    У розведений розсіл додати лавровий лист, гвоздику, запашний перець, прокип'ятити і охолодити. Після охолодження спеції з розсолу видалити.

    Свіже м'ясо (м'якоть) добре обмити під проточною водою, покласти в холодний розсіл, закрити кришкою і прибрати в холодильник на деякий час від 1 до 3 діб. Час залежить від розміру шматка м'яса і бажання ступеня його просолки.

    Під час соління м'ясо в розсолі необхідно перевертати 1-2 рази на день.

    Головне, щоб розсолу було побільше, тому що виділяючий з м'яса сік буде знижувати концентрацію солі в розчині. Так що розсолу чим більше, тим краще — м'ясо зайву сіль не візьме, але в розсолі воно повинно вільно плавати.

    Через 1-3 дні дістати м'ясо з розсолу, добре обсушити серветкою і покласти приблизно на 1 годину під гніт на похилу площину, щоб з нього віджався і витік залишок розсолу.

    Потім м'ясо натерти сумішшю сухих приправ і рясно обваляти в них з усіх боків.

    Сухі мелені спеції брати до смаку, але серед них повинен бути в достатній кількості червоний мелений перець, тому що він володіє хорошими консервуючими властивостями.

    Загорнути обваляне в приправах м'ясо в чисту суху марлю і витримати в закритому посуді 1 тиждень в холодильнику на середній або нижній полиці.

    Через тиждень замінити марлю (при цьому додатково обваляти в суміші приправ) і підвісити в добре провітрюваному місці. Наприклад, під стелю на кухні.

    Вялене мясо - відмінна закуска до пива та вина

    Через 1-2 тижні в'ялене м'ясо буде готове.

    Смачного!

     
     
  • Рецепти: закуски
  • Теги: в'ялене м'ясо, рецепти приготування
Фінський борщ

Фінський борщ

  • Складові:
    • Фарш 300 г.,
    • Цибуля 1 шт.,
    • Морква 1 шт.,
    • Помідор 1 шт.,
    • Буряк 1 шт.,
    • Капуста 150 г.,
    • Сіль,
    • Спеції,
    • Масло оливкове.
     
  • Приготування:

    У каструлі для борщу обсмажуємо на оливковій олії фарш. Каструля в цьому випадку повинна бути з товстим дном. Якщо такої немає, то можна обсмажити все на сковороді, а потім перекласти в каструлю.

    Додаємо до фаршу дрібно нарізану цибулю.

    Потім натерти на тертці моркву, буряк, помідори (без шкірки) і капусту.

    І заливаємо холодною водою. Коли борщ закипить, можна додати улюблені приправи. Варимо 30-40 хвилин на повільному вогні.

    Подаємо зі сметаною і з булочками.

    Смачного!

     
  • Рецепти: перші страви
  • Теги: фінський борщ, рецепти
Мариновані печериці

Мариновані печериці

  • Складові:
    • печериці або гливи — 300 г.,
    • білий винний оцет — 2 ст.л.,
    • рослинне масло — 2-3 ст.л.,
    • запашний перець 5-7 горошин,
    • гвоздика — 3-4 шт.,
    • лавровий лист — 2-3 шт.,
    • цукор (за смаком) — 1 / 4-1 / 2 ч.л.,
    • часник — 1-2 зубчики,
    • зелень кропу, петрушки або кінзи,
    • сіль,
    • мелений перець.
     
  • Приготування:

    Гриби вимити. Великі розрізати на 2-4 частини, дрібні залишити цілком. Часник очистити і дрібно порубати або пропустити через прес. Зелень вимити, обсушити і дрібно порубати.
    У сотейник або сковороду викласти гриби, влити оцет, додати сіль, цукор, запашний перець, лавровий лист, гвоздику і полити олією.

    Все перемішати, накрити кришкою і довести до кипіння на середньому вогні.

    Порада. Під час гасіння достатня кількість соку виділиться з грибів, і вони будуть гаситися у власному соку. Але, за бажанням, можна долити трохи води і скорегувати маринад на свій смак, додавши, при необхідності, сіль, цукор, оцет або спеції.

    Після закипання, вогонь зменшити, і тушкувати, під кришкою 5-8 хвилин. До грибів додати часник, зелень, перемішати, накрити кришкою і готувати ще 2-3 хвилини. Поперчити свіжозмеленим перцем за смаком.

    Готові гриби остудити, потім охолодити в холодильнику. Можна подавати як холодну закуску відразу або скласти в скляну банку, залити маринадом і зберігати в холодильнику.

    Приємного вам апетиту!

     
  • Рецепти: консервація, гриби
  • Теги: мариновані печериці, простий спосіб, маринад, спеції, гриби, гливи, рецепти приготування
Сторінки: 1 2 3 Наступна Останній
Наверх
Вниз