Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Рецепти" (збігів: 146) Відмінити пошук
Маринована мойва

Маринована мойва

  • Складові:
    • 500 грам свіжомороженої мойви;
    • 3 шт. лаврового листа;
    • гвоздика — 3 шт.;
    • сіль — 1 ст. л.;
    • перець духмяний горошком — 3 шт.;
    • 500 мл води;
    • якщо любите можете додати зерна коріандру.
     
  • Приготування:

    Відразу приготуйте розсіл: воду влийте в каструлю, додайте всі інші інгредієнти і поставте на вогонь.

    Як закипить, дайте покипіти 5 хвилин.

    Мойву очистіть від нутрощі і голів. Залийте рибку остиглим розсолом. Приберіть в холодильник на добу.

    Через зазначений час рибка готова. Перевірте це смачно!

  • Рецепти: риба
  • Теги: свіжоморожена мойва, маринована мойва, рибка, домашні умови, рецепти, приготування
Сирна кулька в гранатових зернах

Сирна кулька в гранатових зернах

  • Складові:
    • 2 столові ложки вершкового масла,
    • 10 свіжого листя шавлії,
    • 200 гр вершкового сиру,
    • 120 гр сиру маскарпоне,
    • 160 гр тертого сиру чеддер,
    • 1/2 чашки нарізаного, підсмаженого мигдалю,
    • 1/4 чайної ложки солі,
    • 1/4 чайної ложки перцю,
    • 1 чашка очищеного граната,
    • крекери.
     
     
  • Приготування:

    Протягом хвилини обсмажити на вершковому маслі листя шавлії. Вийняти їх з масла і покласти на паперову серветку ..

    Блендером змішати сири: маскарпоне, вершковий і чеддер.

    Додати в масу мигдаль, шавлія, сіль і перець. Все ретельно перемішати.

    Сформувати з суміші кульку і загорнути її в харчову плівку та помістити в холодильник на 30 хвилин.

    Очищені зерна не пошкоджені, ретельно обсушити паперовим рушником.

    Через 30 хвилин вийняти кульку, ще раз її скачати і помістити в тарілку з зернами граната.

    Трохи натискаючи повністю покрити його зернами граната.

    Сирна закуска в формі кульки в гранатових зернах

    Подавати з солоним крекером.

     
     
  • Рецепти: закуски, салати
  • Теги: сир, зерна граната, закуска, кулька, рецепти, гранат, крекер
Торт «Наполеон» на сковорідці

Торт «Наполеон» на сковорідці

  • Складові:

    Для тіста:

    • Борошно — 3 скл.;
    • Цукор — 1 скл.;
    • Масло вершкове — 2 ст. лож.;
    • Яйця — 3 шт.;
    • Сода — 2/3 ч. лож.;
    • Сіль — щіпка.

    Для крема:

    • Молоко — 1 л.;
    • Яйця — 3 шт.;
    • Борошно — 2 ст. лож.;
    • Цукор — 1 скл.;
    • Ванілін;
    • Горіхи волоські — 100 г..
     
  • Приготування:

    смачний торт «Наполеон» на сковорідці

    Щоб приготувати торт «Наполеон» на сковороді збиваємо яйця з цукром, додаємо м'яке масло, сіль, соду (погасити оцтом) і 2,5 склянки борошна (що залишилося борошно піде на розкачування коржів).

    Замішуємо тісто і залишаємо його відпочивати на 15-20 хв. Кількість борошна і цукру вимірюємо склянками ємністю 250 мл.

    В цей час готуємо крем для торта «Наполеон». Добре розтираємо яйця з цукром. Потім додаємо борошно, перемішуємо і розводимо холодним молоком. Ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння, безперервно помішуючи віночком, щоб уникнути грудочок і щоб крем не пригорів.

    Коли крем закипить, знімаємо з вогню, додаємо ванілін і відставляємо остигати. Тісто розгортаємо у вигляді ковбаски і ділимо його на 14 шматочків. Кожен шматочок розгортається приблизно за розміром сковороди.

    Випікаємо коржі на розігрітій сковороді, вогонь середній, сковорода суха. Печуться коржі дуже швидко, стежте, щоб не пригоріли. Щоб торт вийшов ідеально рівний кожен корж, ще гарячий, обрізаємо, поклавши на нього тарілку трохи меншого діаметру.

    Обрізки від коржів зберігаємо для присипки торта. Не переживайте якщо корж зламається, надалі все склеїться кремом.

    Змащуємо теплим кремом кожен корж, крем не шкодуйте. Перемелюємо горіхи і обрізки коржів за допомогою блендера. Обсипаємо крихтою торт з усіх боків. Даємо йому час просочитися.

     
  • Рецепти: торти, випічка
  • Теги: торт наполеон, торт на сковороді, рецепти, смачного
В'ялене м'ясо

В'ялене м'ясо

  • Складові:
    • свинина;
    • сіль;
    • лавровий лист;
    • гвоздика;
    • сухі приправи;
    • запашний перець;
    • червоний мелений перець
     
     
  • Приготування:

    В'ялене м'ясо — відмінна закуска до пива.

    На 1 літр розсолу потрібно близько 4-4,5 повних (з гіркою) столових ложок солі. Це міцний соляний розчин. Коли в нього опустите свіже сире яйце, воно зануриться в розсіл і спливе — буде видно тільки тупий кінець яйця, приблизно 2,5 см в діаметрі.

    У розведений розсіл додати лавровий лист, гвоздику, запашний перець, прокип'ятити і охолодити. Після охолодження спеції з розсолу видалити.

    Свіже м'ясо (м'якоть) добре обмити під проточною водою, покласти в холодний розсіл, закрити кришкою і прибрати в холодильник на деякий час від 1 до 3 діб. Час залежить від розміру шматка м'яса і бажання ступеня його просолки.

    Під час соління м'ясо в розсолі необхідно перевертати 1-2 рази на день.

    Головне, щоб розсолу було побільше, тому що виділяючий з м'яса сік буде знижувати концентрацію солі в розчині. Так що розсолу чим більше, тим краще — м'ясо зайву сіль не візьме, але в розсолі воно повинно вільно плавати.

    Через 1-3 дні дістати м'ясо з розсолу, добре обсушити серветкою і покласти приблизно на 1 годину під гніт на похилу площину, щоб з нього віджався і витік залишок розсолу.

    Потім м'ясо натерти сумішшю сухих приправ і рясно обваляти в них з усіх боків.

    Сухі мелені спеції брати до смаку, але серед них повинен бути в достатній кількості червоний мелений перець, тому що він володіє хорошими консервуючими властивостями.

    Загорнути обваляне в приправах м'ясо в чисту суху марлю і витримати в закритому посуді 1 тиждень в холодильнику на середній або нижній полиці.

    Через тиждень замінити марлю (при цьому додатково обваляти в суміші приправ) і підвісити в добре провітрюваному місці. Наприклад, під стелю на кухні.

    Вялене мясо - відмінна закуска до пива та вина

    Через 1-2 тижні в'ялене м'ясо буде готове.

    Смачного!

     
     
  • Рецепти: закуски
  • Теги: в'ялене м'ясо, рецепти приготування
Фінський борщ

Фінський борщ

  • Складові:
    • Фарш 300 г.,
    • Цибуля 1 шт.,
    • Морква 1 шт.,
    • Помідор 1 шт.,
    • Буряк 1 шт.,
    • Капуста 150 г.,
    • Сіль,
    • Спеції,
    • Масло оливкове.
     
  • Приготування:

    У каструлі для борщу обсмажуємо на оливковій олії фарш. Каструля в цьому випадку повинна бути з товстим дном. Якщо такої немає, то можна обсмажити все на сковороді, а потім перекласти в каструлю.

    Додаємо до фаршу дрібно нарізану цибулю.

    Потім натерти на тертці моркву, буряк, помідори (без шкірки) і капусту.

    І заливаємо холодною водою. Коли борщ закипить, можна додати улюблені приправи. Варимо 30-40 хвилин на повільному вогні.

    Подаємо зі сметаною і з булочками.

    Смачного!

     
  • Рецепти: перші страви
  • Теги: фінський борщ, рецепти
Сторінки: 1 2 3 Наступна Останній
Наверх
Вниз