Рецепти приготування

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Фарш" (збігів: 8) Відмінити пошук
М'ясна закуска

М'ясна закуска

  • Складові:
    • Філе куряче — 1 кг;
    • Бекон (смужками) — 150 г.;
    • Яйце куряче — 1 шт.;
    • Часник — 1 зубок;
    • Сіль за смаком;
    • Перець чорний (мелений за смаком);
    • Олія — ​​1 столова ложка;
    • Палички для суші або шпажки.
  • Приготування:

    Таку закуску можна приготувати для великої, веселою чоловічої компанії, можна взяти з собою на пікнік або в дорогу. Варто один раз приготувати таку смакоту і вона стане частим гостем на вашому столі. Ваші чоловіки обов'язково оцінять це блюдо гідно. Так само це блюдо дуже подобається дітям. А приготувати таку закуску простіше простого!

    Як готувати таку закуску.

    В першу чергу промиваємо куряче філе під проточною водою, обсушуємо його і нарізаємо великими шматочками.

    Перекладаємо в м'ясорубку і пропускаємо через дрібне решето, разом з часником.

    Потім вбиваємо в фарш яйце, солимо і перчимо до смаку. Добре все перемішуємо і відправляємо в холодильник на півгодини.

    Після закінчення потрібного часу ділимо готовий фарш на порції, при цьому руки потрібно попередньо змочити.

    Після чого нанизуємо готові порції з фаршу на дерев'яні шпажки (краще використовувати палички для суші, на них добре тримається фарш, і вони не горять на грилі) у вигляді кебабів і обертаємо беконом по всій довжині.

    Не беріть занадто багато фаршу, він буде погано триматися. Кебаби відправляємо в морозилку на півгодини для того, щоб вони потім добре тримали форму.

    Після закінчення потрібного часу беремо деко, викладаємо на нього фольгу і змащуємо його олією. Після чого розкладаємо підготовлену закуску і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин під верхнім грилем. М'ясну закуску на шпажках можна подавати до столу, як самостійне блюдо, так і в поєднанні з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів.

    Смачного!

    збіг
  • Рецепти: м'ясні страви, закуски
  • Теги: м'ясна закуска, фарш, бекон, куряче філе, пікнік, м'ясо на спажках
Баварські ковбаски

Баварські ковбаски

  • Складові:
    • Фарш — 900 грам (в рівних пропорціях: свинячий, яловичий, курячий);
    • Часник — 4 зубці;
    • Білкові оболонки — 2 штуки;
    • Перець мелений (червоний і чорний);
    • Сіль за смаком.
    збіг
  • Приготування:

    Готуються баварські ковбаски з м'яса високої якості, щедро їх приправляють приправами, петрушкою, лимоном. У Німеччині такі ковбаски називають білими, любителі м'ясних делікатесів цінують їх якість і чудовий смак.

    Фарш зі спеціями і приправами начиняється в найсвіжіші свинячі кишки, вони перев'язуються, виходять невеликі ковбаски. Продукт виходить натуральний, а тому довго не зберігається, швидко псується. Подають ковбаски відвареними до світлого пива з солодкою гірчицею і кренделями замість хліба. 

    У домашніх умовах таке блюдо теж можна приготувати просто і швидко. Рецепт був неодноразово випробуваний, і завжди виходить смачно, соковито, ароматно і дуже ситно.

    Спробуйте, такі ковбаски можна зробити і прибрати в холодильник. Вони неодмінно виручать, якщо немає часу готувати, дістаєш, розморожуєш і смачненьке блюдо на вечерю вже на столі!

    Можна використовувати заміну свинячим кишках, наприклад, білкові оболонки, виходить теж непогано.


    Готуємо так:

    Змішуємо всі сорти фаршу разом, посипаємо прянощами, солимо, додаємо дрібно нарізаний часник. Якщо любите, щоб було блюдо жирніше, в фарш можна додати сало.

    М'ясну масу добре відбиваємо об стіл, від того фарш приймає еластичну консистенцію.

    Кожну з оболонок набиваємо фаршем, намагаємося щільно не начиняти, кінці залишаємо незаповненими, їх підвертаємо. Оболонку в кількох місцях проколюємо голкою.

    Ковбаски перекладаємо в форму, в розігрітій до 180 градусів духовці і запікаємо.
    Час приготування — близько 20 хвилин.

    Вимикаємо духовку, і хвилин 10 чекаємо, не дістаємо, ковбаски повинні «дійти».

    Смачного!

    збіг
  • Рецепти: м'ясні страви, закуски
  • Теги: баварські ковбаски, фарш, свинячий, яловичий, курячий, м'ясо
Солодкий плов в гарбузі

Солодкий плов в гарбузі

  • Складові:
    • 1 — гарбуз;
    • 1 — склянка рису;
    • ½ — чашки родзинок;
    • ½ — чашки кураги;
    • ½ — чашки волоських горіхів;
    • ½ — пачки масла (кімнатної температури);
    • 2 — чайні ложки кориці;
    • 6 — столових ложок меду;
    • 3 — яблука.

     

     

  • Приготування:

    Хапама — солодкий плов в гарбузі.

    Гарбуз помити і зрізати вершину. Ложкою вийняти м'якоть і насіння з гарбуза. Гарбуз ще раз потрібно сполоснути.

    Яблука і курагу нарізати кубиками, попередньо вимивши їх. Ізюм промити в кип'яченій воді і просушити.

    Рис зварити у великій кількості підсоленої води до напівготовності, відкинути на сито.

    У великій мисці змішати рис, яблука, родзинки, цукор, корицю курагу і мед.

    Гарбуз всередині змащуємо вершковим маслом і наповнюємо приготованою сумішшю. Начинка в гарбуз викладається не до самого верху, тому що вона ще збільшиться. Зверху кладемо трохи масла.

    Гарбуз потрібно розмістити на рівному блюді. Готувати приблизно 1 годину при температурі 230 градусів. Перевірити на готовність можна за допомогою пальця, коли ви зачепите гарбуз ваш палець залишить відбиток.

    Дайте трохи охолонути перед розрізанням. Смачного!

     
  • Рецепти: другі страви, випічка
  • Теги: хапама, солодкий плов, гарбуз, вірменський фарширований гарбуз, яблука
Фарширований батон з сардиною

Фарширований батон з сардиною

  • Складові:
    • батон — 1 шт.,
    • цибуля — 1 шт.,
    • масло вершкове — 50 г.,
    • сардини в маслі, консерви — 1 банка,
    • кріп — пучок.
  • Приготування:

    Дуже смачний і ситний фарширований батон з сардиною, яким сміливо можна замінити бутерброди.
    Така закуска виходить надзвичайно смачна, і її зручно брати з собою в дорогу або в якості обіду на роботу.
    Приготувати фарширований батон зовсім не складно і для приготування знадобиться зовсім небагато часу.

    Як приготувати?

    У батона відрізаємо окрайця з двох сторін.
    За допомогою ножа і вилки дістаємо з батона м'якуш і складаємо його в миску.
    Великі шматки м'якушки подрібнюємо руками.
    Разом з шматочками сардини залишаємо невелику кількість рідини і розминаємо її виделкою.

    Нарізаємо дрібно цибулю. Нарізану цибулю обсмажуємо до красивого золотистого кольору.

    Тепер зробимо начинку для батона. До м'якушу додаємо сардину, вершкове масло кімнатної температури, кріп і смажену цибулю. Все перемішуємо до отримання однорідної маси. Якщо начинка вийшла сухувата і не тримається грудкою, в неї потрібно додати ще трохи рідини з рибної консерви.

    Начинкою фаршируємо батон спочатку з одного боку, трохи утрамбовуючи, а потім з іншого боку.

    Батон загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на ніч.

    Фарширований батон вийде дуже смачний і ситний. Його зручно брати з собою в дорогу або в якості обіду на роботу.

    збіг
  • Теги: фарширований батон, сардина
Макарони начинені курячим фаршем

Макарони начинені курячим фаршем

  • Складові:

    — Макарони великі;

    — Курячий фарш;
    — Цибуля;
    — Томатна паста;
    — Сир;
    — Вершки;
    — Часник;
    — Яйце;
    — Сіль, прованські трави, зелень.

    збіг
  • Приготування:

    Для приготування фаршированих макаронів вам знадобляться особливі їхні побратими — манікотті або каннеллони (в перекладі з італійської — «великий очерет»).

    Для початку готуємо фарш — подрібнюємо в блендері куряче філе (грудки), зелень, цибулю, часник, яйце і додаємо спеції. Далі цим фаршем начиняєте сухі макарони (не варені).
    Укладаєте їх в форму і заливаєте, щоб покрило макарони, водою змішаної з томатною пастою і ставите в духовку на 20 хвилин на 180 градусів.
    Через 20 хвилин дістаємо, вода повинна трохи вбратися і випаруватися, залийте знову щоб покрило макарони вершками і натираемо зверху сир та знову в духовку ще на 20 хвилин!

    Все страва готова. Смачного!

    збіг
  • Теги: макарони, курячий фарш, рецепт, манікотті, каннеллони
Сторінки: 1 2 Наступна Останній
Наверх
Вниз