Рецепти приготування

Готуємо вдома, рецепти приготування. Додати власний рецепт. Різні страви.

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Картопля" (збігів: 17) Відмінити пошук
Картопля-гармошка в духовці

Картопля-гармошка в духовці

  • Складові:

    Друге блюдо з куркою та яблуками.

    • кілька бульб картоплі;
    • 200-250 г курячої грудки;
    • 1 томат;
    • шматочок сала;
    • 2 яблука;
    • кілька часточок часнику;
    • майонез;
    • зелень;
    • сіль;
    • перець.
  • Приготування:

    Нашаткувати тонкими шматочками курячу грудку, сало і помідор.

    Зубчики часнику очистити і дрібно натерти.

    Змішати майонез, спеції, подрібнену зелень і часник.

    Картоплю очистити і зробити надрізи. Посолити, поперчити.

    Викласти курку, скибочки помідора і сала в надрізи.

    Вистелити деко фольгою, розкласти на ній смужки сала.

    На сало викласти підготовлені бульби.

    Яблука очистити від шкірки, вийняти серединки і нарізати дрібними шматочками.

    Посипати бульби скибочками яблук і полити майонезним соусом.

    Обгорнути картоплю фольгою і поставити в духовку на півгодини.

    Щоб на картоплі утворилася засмаженою скоринка, за 5-7 хвилин до вимкнення рекомендується відкрити верхній шар фольги.

    Подавати блюдо потрібно гарячим на листах салату, присипавши зеленню.

  • Теги: картопля-гармошка, духовка, куряча грудка, сало, часник, яблука, помідор, друге блюдо
Картопля з лисичками

Картопля з лисичками

  • Складові:

    — 300 г лисичок,
    — 1 цибулина,
    — 5 картоплин, почистити,
    — 2 ст.л. вершкового масла,
    — 2 ст.л. рослинного масла,
    — сіль, перець за смаком,
    — 2 зубчики часнику.

  • Приготування:

    Лисички добре промити і дрібно нарізати. Нарізати кубиками цибулю. Картоплю почистити і нарізати брусочками.

    У сковороді розтопити 1 ст.л. вершкового і рослинного масла. Додати нарізану цибулю і лисички. Обсмажити близько 10 хвилин, помішуючи.

    Додати масло, що залишилося і картоплю, смажити на середньому вогні близько 20 хвилин, помішувати тільки зрідка, щоб не поламати картоплю. Коли картопля буде готова, посолити і приправити перцем за смаком, додати дрібно нарізаний часник та зелень. Перемішати і подавати!

    збіг
  • Теги: картопля, лисички, гриби
Хрусткі картопляні деруни

Хрусткі картопляні деруни

  • Складові:

    — 5 картоплин,
    — 2 яйця, збити,
    — 1 цибулина,
    — 3 ст.л. борошна,
    — сіль і перець за смаком,
    — 3 ст.л. рослинного масла.

  • Приготування:

    У великій мисці змішайте терту на тертці картоплю, яйця, дрібно нарізану цибулю, борошно, сіль і перець.

    У великій сковороді розігрійте олію на середньо-сильному вогні. Викладіть картопляне тісто великою ложкою на сковороду і злегка притискайте драники лопаткою.

    Смажте приблизно 4 хвилини з кожного боку, поки не підрум'януться. Відразу подавайте на стіл.

    збіг
  • Теги: картопля, деруни
Сосиски в картоплі

Сосиски в картоплі

  • Складові:

    — 4 середніх, відварених в мундирі картоплини;
    — 3 сосиски;
    — 2 яйця;
    — 3-4 ст. л. борошна (і трохи борошна для панірування);
    — 1-2 зубчики часнику;
    — рослинне масло (для смаження);
    — сіль, чорний свіжозмелений перець — за смаком.

  • Приготування:

    Готуємо картопляне тісто для сосиски. Картоплю очистити, натерти на тертці.

    Додати яйця, сіль, перець, ретельно перемішати.
    Додати борошно, перемішати. Картопляне "тісто" готове.

    Підготувати сосиски.
    Вологими руками взяти трохи картопляного тіста, розподілити по руці, покласти сосиску і розподілити картопляне тісто так, щоб воно закрило сосиску з усіх боків.
    Запанірувати отриману "паличку" в борошні.
    Аналогічно повторити для інших "паличок".
    Рослинну олію розігріти, додати до нього крупно нарізаний часник і прожарити. Стежити, щоб часник не підгорів. Часник прибрати з масла. На часниковому маслі обсмажити сосиску в картоплі до стійкої золотистої скоринки. Викласти на паперові серветки, щоб видалити надлишки масла. Нарізати на порційні шматочки і подавати до столу з вашими улюбленими соусами.

    Смачного!

    збіг
  • Теги: сосиски, картопля
Кистибий з картоплею і цибулею

Кистибий з картоплею і цибулею

  • Складові:

    начинка:
    — 1,5 склянки картопляного пюре,
    — 1 цибулина,
    — 2 ст. ложки рослинної олії,
    — пучок зеленої цибулі.

    тісто:
    — 3 склянки борошна,
    — 1 склянку окропу,
    — 1 ч. ложку солі,
    — 2 ст. ложки рослинної олії,
    — розтоплене вершкове масло (приблизно 50-70 гр).

    збіг
  • Приготування:

    Під цією "страшною" назвою ховаються смачні коржі башкирсько-татарського походження.

    Традиційно їх начиняли пшоняною кашею, але останнім часом стала популярна картопляна начинка. Кажуть, цей рецепт придумали для утилізації залишків прісного тіста і остигнувшої каші. Навіть якщо це і так, це виключно правильний спосіб утилізації.

    Як готувати.

    1. Цибулю порізати півкільцями, обсмажити на олії до золотистого кольору.

    2. Зелену цибулю порізати кільцями.

    3. Обидва види цибулі змішати з пюре.

    4. Просіяти борошно, додати сіль і рослинне масло, влити окріп і швидко перемішати ложкою, поки тісто не збереться в грудку.

    5. Дати пару хвилин охолонути, щоб не обпікало руки, і замісити гладке пружне тісто.

    6. Дати тісту відпочити 20-30 хвилин.

    7. Тісто розділити на шматочки розміром зі сливу, кожен шматочок розкачати в тонкий корж по діаметру сковороди, наколоти виделкою, щоб не роздувалися.

    8. Пекти з двох сторін на сухій сковороді, до появи коричневих плям.
    На гарячий коржик намазати шар начинки так, щоб вона вся була на одній половині коржа.

    9. Накрити другою половиною і змастити корж вершковим маслом.

    Смачного!

    збіг
  • Теги: кистибий, картопля, цибуля
Човники з картоплі в мундирі

Човники з картоплі в мундирі

  • Складові:

    — 8 великих картоплин,
    — 200 грам шинки,
    — 150 грам твердого сиру,
    — склянка сметани будь-якої жирності,
    — половина цибулини,
    — половина пучка кропу,
    — половина пучка петрушки,
    — сіль,
    — мелений перець за смаком.

  • Приготування:

    1. Картоплю добре миємо та відварюємо в мундирі, охолоджуємо і чистимо.

    2. Далі розрізаємо кожну картоплину навпіл вздовж і обережно виймаємо м'якоть ложкою з серединки.
    3. Шинку і цибулю дрібно нарізаємо, сир натираємо на крупній тертці, зелень дрібно рубаємо і змішуємо з м'якоттю картоплі вийнятої раніше.
    4. Все це змішуємо, заправляємо сметаною, за смаком солимо і перчимо.
    5. Потім в кожний "човник" з картоплі накладаємо цю масу.
    6. Човники ставимо в духовку на 220-250 градусів і запікаємо приблизно півгодини.
    7. Такі "човники" з картоплі в мундирі подаються як в гарячому так і в холодному вигляді.

  • Теги: човники, картопля в мундирі, рецепти
М'ясні рулетики з картоплею в вершках

М'ясні рулетики з картоплею в вершках

  • Складові:

    – 500 гр м'яса;
    – 2 яйця;
    – 3 ст. ложки вершків;
    – 200 гр вершків (для заливки);
    – 2 зубчики часнику;
    – кріп;
    – сіль.

  • Приготування:

    1. Збити 2 яйця з вершками, зеленню і дрібкою солі. 

    2. Змастити і розігріти сковороду. Спекти на ній омлет.
    3. Остудити його, змастити трохи майонезом, згорнути трубочкою і нарізати на невеликі шматочки.
    4. М'ясо нарізати порційними шматками, відбити і змастити сумішшю (сіль, перець, часник). На кожен шматочок м'яса покласти по шматочку омлету, згорнути рулетом.
    5. Форму для запікання змастити, викласти м'ясні рулети. Між рулетами – картоплю, порізану кружальцями.
    6. Поставити в розігріту духовку на 20 хвилин.
    7. Через 20 хвилин дістати з духовки, залити вершками і поставити назад запікатися (ще 30 хвилин).
    8. Змішати 2 ст. ложки розм'якшеного вершкового масла з 2 зубчиками часнику і кропом.
    9. Перед подачею на стіл, полити запіканку ароматним часниково-кроповим маслом.

  • Теги: м'ясні рулетики, картопля, вершки
Тістечко «Картопля»

Тістечко «Картопля»

  • Складові:

    ● 100 г — вершкового масла;
    ● 100 г — згущеного молока;
    ● 2 ст. л. — коньяку або рому;
    ● 2 ст. л. — порошку какао;
    ● 1 стакан — молока;
    ● 400 г — пісочного або бісквітного печива.

  • Приготування:

    Печиво змолоти у блендері або м'ясорубці в крихту. Вершкове масло розтерти зі згущеним молоком, додати ром. Змішати розмелене печиво з отриманою масою і 1 ст. л. порошку какао. Зліпити тістечка у вигляді картоплі і відправити в холодильник на годину. Готові тістечка посипати какао-порошком.

    Приємного апетиту!

  • Теги: печиво, тістечко картопля, рецепти, приготувати тістечко, какао
Картопля-фрі

Картопля-фрі

  • Складові:

    — Картопля — 7 шт.;
    — Сіль або сольова пудра за смаком;
    — Масло рослинне для смаження.

    збіг
  • Приготування:

    Картоплю чистимо, ріжемо соломкою і ОБОВ'ЯЗКОВО просушуємо серветкою. Це і є один із секретів. Картопля повинна бути абсолютно сухою. Видалення вологи дасть найкращий ефект скоринки. Картоплю НЕ СОЛИТИ — це важливо! Наливаємо в каструльку або іншу глибоку форму рослинну олію приблизно на 2 см і нагріваємо. Кидаємо в розпечене масло картоплю невеликими порціями і засмажуємо до золотистої скоринки. Солити потрібно вже засмажену картоплю, але якщо використовувати звичайну сіль, то вона просто "розсипеться" з картоплі. Щоб цього не сталося, сіль необхідно перетворити в пудру тоді вона залишиться на картоплі. Готову "порцію" перекладаємо в друшляк, щоб стік зайвий жир і солимо пудрою. Кришкою не накривати, тоді картопля залишиться хрусткою. При підігріванні картоплі в мікрохвильовці вона не втрачає своїх смакових властивостей.

    збіг
  • Теги: картопля-фрі, рецепт
Картопляні биточки з начинкою зі шпрот.

Картопляні биточки з начинкою зі шпрот.

  • Складові:

    — 200 г шпрот,
    — цибуля ріпчаста,
    — картопля — 8-10 шт. середнього розміру, 
    — морква — 1 шт.,
    — яйце — 1 шт.,
    — масло вершкове 2 ст. л.,
    — 1,5 ст. л. борошна,
    — зелена цибуля,
    — кріп, петрушка,
    — масло рослинне для обсмажування,
    — сіль, перець.

    збіг
  • Приготування:

    1. Картоплю і моркву очистити, порізати і зварити до готовності. Злити воду і приготувати пюре, додати в нього вершкове масло і 1 яйце.

    2. Ріпчасту цибулю очистити і подрібнити. Зелену цибулю вимити, обсушити і дрібно нарізати. Шпроти без масла викласти в миску, розім'яти виделкою. Додати ріпчасту і зелену цибулю, кріп, петрушку і перемішати.
    3. З картопляного пюре скачати кульки діаметром 4,5 см. Зробити в центрі кожної кульки поглиблення, покласти по 1 ч. л. начинки, зімкнути краї. 
    4. Обваляти кожну кульку в борошні (в борошно можна додати спеції для картоплі)
    5. Обсмажити биточки в розігрітій олії до рум'яної скоринки.

    збіг
  • Теги: картопляні биточки, начинка зі шпрот
Сторінки: 1 2 Наступна Останній
Наверх
Вниз