Довідник грибів

Довідник грибів. Їстівні, умовно-їстівні, отруйні гриби. Все про гриби.

Тихе полювання: в ліс за грибами (панорамне зображення).

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Ї" (збігів: 9) Відмінити пошук
Івішень

Івішень

  • Розряд: Їстівні грибизбіг
  • Опис:

    Івішень, підвишень, вишняк — вид грибів роду клітопілюс, зростає в широколистяних лісах, зустрічається також в садах, городах, рідше на луках, але завжди поруч з деревами. Гриб зустрічається нечасто, переважно на кислих, глинистих грунтах. Утворює мікоризу зі сливою, грушею, вишнею (звідси і назва гриба).

    Капелюшок гриба івішень до 10 сантиметрів в діаметрі, білого або жовтуватого кольору, з віком сіріє. Форма капелюшки неправильна, спочатку опукла, потім воронковидно-втиснута, іноді з горбком в середині, з хвилястим краєм. М'якоть біла з борошнистим запахом.

    Івішень — їстівний гриб четвертої категорії, маловідомий. У їжу вживається вареним, сушеним і маринованим. Для маринування, однак, мало придатний через занадто м'якої консистенції. У свіжому вигляді не вживається через борошнистого запаху, який зникає після термічної обробки.

    збіг
  • Теги: івішень, підвишень, вишняк
Їжовик альпійський

Їжовик альпійський

  • Розряд: Їстівні грибизбіг
  • Опис:

    Сезон: серпень — жовтень
    Інші назви: Геріцій альпійський, Геріцій приальпійський, Hericium alpestre Pers, Hericium flagellum

    Зовнішній опис: Плодові тіла шириною і висотою 5-30 см, білуваті або білі, до світло-вохряного кольору при старінні, утворюється багато разів, що розділяється гілками, які йдуть від загальної короткої ніжки. На кінцях гілок розташовуються скупчення конічних висячих шипів довжиною до 2 см. Мілкобородавчі безбарвні спори, амілоїдні, від широко еліпсоїдальних до практично кулястих, розмір 6-7 х 4,5-5,5 мкм.

    Їстівність: Їстівний гриб.

    Місцеперебування: Зростає на деревині смереки, рідко на інших хвойних деревах в гірських районах і передгір'ях.

    Подібні види: легко сплутати з їстівним геріцієм коралоподібним.

    збіг
  • Теги: їжовик альпійський, hericium alpestre, геріцій альпійський, геріцій приальпійський, hericium alpestre pers, hericium flagellum
Їжовик вусиковий

Їжовик вусиковий

  • Розряд: Їстівні грибизбіг
  • Опис:

    Сезон: вересень — листопад
    Інші назви: Креолофус вусиковий, Геріцій кучерявий, Їжовик різнозубчиковий

    Їжовик вусиковий є дуже гарний гриб. Він нагадує розквітлу квітку з декількома плодовими тільцями, які оригінально загортаються. Кожне з них може досягати 10-12 см, тому в результаті Їжовик вусиковий може стати досить великим. Верхня частина шпичаста або ворсиста, знизу тільця гладкі. Вони можуть сильно розростатися в різні боки.

    Плодове тіло: гриб являє собою м'ясисті, шаруваті плодові тіла біло-кремового кольору, які ростуть ярусами. Верхня частина повстяна, нижню поверхню покривають численні довгі висячі шипи. Плодове тіло має напівсферичну форму. Висота гриба 15 см, діаметр 10-20 см. Веєровидна, округла, неправильно вигнута, сидяча, загорнута, приросла бічною частиною. Може бути язиковидними і звужуватися до основи, з загорнутим або опущеним краєм. Поверхня капелюшка шорстка, тверда, з вросшими і притиснутими ворсинками. Капелюшок одноколірний. Спочатку світліший, пізніше з рудуватим піднятим краєм.

    Гіменофор: складається з м'яких, довгих і густих шипиків білого, а пізніше жовтуватого кольору. Форма шипів — конічна.

    Корисність: Їжовик вусиковий широко використовується в медицині для лікування різних шлункових захворювань і для профілактики раку шлунково-кишкового тракту. Так само гриб сприяє підвищенню імунітету організму і поліпшенню функції дихальних органів.

    Їстівність: смачний їстівний у молодому віці гриб, незабаром стає занадто жорстким. Гриб можна вживати в їжу, багато хто любе подібні рідкісні і смачні ласощі. Але збирати його не рекомендується, так як він ставиться до рідкісних видів.

    Поширення: зустрічається в змішаних лісах на стовбурах дерев і пнях. Як правило, росте ярусами. Сезон плодоношення — осінь. Найкраще збирати такі гриби в кінці літа або ж на самому початку осені в змішаних лісах. Вони рідко зустрічаються на землі, але на пні або старому дереві можуть бути відразу декілька таких Їжовиків, які сплітаються в один букет, немов з красиво загорнутих суцвіть.

    Схожість: трохи схожий на climacodon septentrionalis, який відрізняється більш правильною формою і утворює на нижньому боці консолевидні зростки з шипами. З отруйними грибами схожості не має.

    збіг
  • Теги: їжовик вусиковий, creolophus cirrhatus
Їжовик гребінчастий

Їжовик гребінчастий

  • Розряд: Їстівні грибизбіг
  • Опис:

    Сезон: липень — жовтень
    Інші назви: Геріціум гребінчастий, Геріцій гребінчастий, Грибна локшина, Дєдова борода, Clavaria erinaceus, Hericium echinus

    Їжовик гребінчастий (Hericium erinaceus) — гриб сімейства геріцієвих порядку сироїжкових.

    Зовнішній опис: Сидяче, округле плодове тіло, що має неправильну форму і не має ніжки, зі звисаючими довгими шипиками, довжина яких до 2-5 сантиметрів, трохи жовтіючі при підсиханні. Біла м'ясиста м'якоть. Білий споровий порошок.

    Їстівність: Їстівний гриб.
    По смакових якостях схожий на м'ясо креветок.

    Місцеперебування: Зростає в Хабаровському краї, Амурської області, на півночі Китаю, Приморському краї, в Криму і передгір'ях Кавказу. Дуже рідко зустрічається в лісах на стовбурах живих дубів, в їх дуплах і на пнях.
    У більшості країн числиться в "Червоній книзі".

    збіг
  • Теги: їжовик гребінчастий, hericium erinaceus, геріціум гребінчастий, геріцій гребінчастий, грибна локшина, дєдова борода, clavaria erinaceus, hericium echinus
Їжовик жовтий

Їжовик жовтий

  • Розряд: Їстівні грибизбіг
  • Опис:

    Їжовик жовтий мешканець хвойних і змішаних лісів. Утворює мікоризу з різними хвойними і листяними деревами. Любить вапняний грунт, але може рости і на інших самих різних грунтах, віддає перевагу моховому покриву. Рясно плодоносить в змішаних з березою світлих лісах.

    Їжовик жовтий — їстівний гриб четвертої категорії. Вживається в їжу тільки в молодому віці. Використовувати його можна вареним і смаженим, придатний для сушіння, засолювання і маринування. Смакові якості добрі, в деяких країнах вважається делікатесом. Перед вживанням рекомендується відварити для видалення жорсткості і гіркуватого смаку.

    Капелюшок гриба в діаметрі досягає 15 сантиметрів, рожево-жовтий або жовтуватий, плоский з увігнутою серединою, зазвичай нерівний, як би пошкоджений, з загнутими вниз краями, м'ясистий.

    збіг
  • Теги: їжовик жовтий, гриби, довідник грибника
Сторінки: 1 2 Наступна Останній
Наверх
Вниз