Довідник грибів

Довідник грибів. Їстівні, умовно-їстівні, отруйні гриби. Все про гриби.

Грибникам - тихе полювання: в ліс за грибами.

Сортування записів:
Пошук по ключовому слову "Сироїжка блювотна" (збігів: 1) Відмінити пошук
Сироїжка блювотна

Сироїжка блювотна

  • Розряд: умовно-їстівні гриби
  • Опис:

    Сезон: липень — жовтень
    Інші назви: Сироїжка їдка, Agaricus russula, Сироїжка нудотна

    Капелюшок спочатку опуклий, потім все більш розпростертий, а під кінець втиснутий і горбистий. Краї його у зрілих грибів рубчасті. Легко відділяється шкірка гладка, блискуча, а в сиру погоду клейка.

    Колір капелюшка варіює від яскраво-червоного до світло-рожевого з білими або охристими депігментованими плямами різного розміру. Біла ніжка з часом жовтіє, особливо в нижній частині. Білі пластинки мають зеленувато-жовті відтінки, потім жовтіють.

    Ніжка щільна, міцна, циліндрична (її підстава іноді буває потовщена, іноді звужена), покрита дрібною мережею зморшок.

    Пластинки сироїжки блювотної не надто часті, нерідко роздвоєні, дуже широкі і слабо прикріплені до ніжки. М'якоть губчаста і сирувата, з легким фруктовим запахом і гострим перцевим смаком.

    Спори безбарвні, з амілоїдним шипуватим і частково сітчастим орнаментом, мають вигляд коротких еліпсів, розміром 9-11 х 8-9 мкм.

    Споровий порошок білий.

    М'якоть губчаста і сирувата, з легким фруктовим запахом і гострим перцевим смаком. М'якоть з часом може приймати червонуватий або рожевий колір.

    Сироїжка блювотна (Russula emetica) - гриб умовно-їстівний, 4 категорії. Використовується тільки солоним, свіжий має гіркий та їдкий смак, тому раніше в літературі вважався отруйним. За відомостями зарубіжних фахівців слабо отруйний, викликає порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Є також відомості про присутність в ньому мускарину.

    Розповсюдження: Сироїжка блювотна досить часто зустрічається на торфовищах і в самих сирих і болотистих місцях листяних (рідше — хвойних) лісів, в гористій місцевості. Зустрічається в сирих листяних, а також хвойних лісах, по краю сфагнових боліт, на болотах з сосною і навіть на торф'янистому грунті.

    Подібність: Сироїжку блювотну можна сплутати з червоною різновидом маленької і теж неїстівної через гіркий смак Russula fragilis.

    Сироїжка блювотна досить часто зустрічається на торфовищах і в самих сирих і болотистих місцях листяних (рідше - хвойних) лісів, в гористій місцевості. Зустрічається в сирих листяних, а також хвойних лісах, по краю сфагнових боліт, на болотах з сосною і навіть на торф'янистому грунті.

    Їстівність: гриб умовно-їстівний, 4 категорії. Використовується тільки солоним, свіжий має гіркий та їдкий смак, тому раніше в літературі вважався отруйним. За відомостями зарубіжних фахівців слабо отруйний, викликає порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Є також відомості про присутність в ньому мускарину. Деякі грибники використовують його в соліннях після двадцять хвилин відварювання і промивання. У засоленні злегка темніє. При маринуванні сироїжку блювотну рекомендується відварити двічі (через гіркоту) і перший відвар злити.

    збіг
  • Теги: сироїжка блювотна, russula emetica, сироїжка їдка, agaricus russula, сироїжка нудотна
Наверх
Вниз