Рататуй

Рататуй
  • Автор запису: Адмін
  • Складові:

    Для соусу:
    — 2 солодких перцю (краще червоних),
    — 2-3 томата,
    — 1 невеличка цибулина,
    — 3 зубчики часнику,
    — базилік, чебрець за бажанням.

    Для основи рататуя:
    — 1-2 баклажана,
    — 1-2 кабачка,
    — 4-6 томатів,
    — чебрець,
    — 3 зубчики часнику,
    — моцарелла за бажанням.

  • Приготування:

    Люди які в принципі не люблять овочі, особливо запечені все одно люблять рататуй. Перевірено!

    1. Готуємо соус.
    Для соусу цибулю дрібно порізати і обсмажити на оливковій олії хвилин 5.

    Додати нарізаний перець і смажити ще хвилин 5.

    Томати очистити від шкірки (для цього залити їх окропом хвилини на 2).

    Порізати кубиками і тушкувати все разом хвилин 10.

    Часник порізати, додати в соус, посолити і поперчити.

    Тепер потрібно соус подрібнити за допомогою блендера. Повернути соус на плиту ще хвилин на 5, додати за бажанням базилік і тімьян.

    2. Готуємо овочі.
    Всі овочі і моцарелу нарізати кружочками. Краще всього якщо вони будуть приблизно однакові по розміру, якщо баклажан гірчить, то посипати його сіллю і залишити хвилин на 30, а потім промити водою.

    3. Соус викласти в форму: баклажани, кабачки, томати і моцарелу заповнити форму.

    4. Часник видавити зверху на овочі, посолити, поперчити, полити оливковою олією, за бажанням додасть кілька гілочок тімьяна. Закрити фольгой і поставити в розігріту до 200 гр. духовку.
    Хвилин через 50-60 зняти фольгу і запікати ще хвилин 20.

    Подавати теплим.

    Смачного!

  • Теги: ratatouille, рататуй, рецепти
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз