— Цибуля ріпчаста 800 г.,
— Паприка 30 г.,
— Яловичі голяшки 800 г.,
— Паста томатна 1 столова ложка,
— Часник 1 зубчик,
— Оцет бальзамічний 1 столова ложка,
— Кумин (зіра) мелений — щіпка,
— Майоран щіпка,
— Масло рослинне 30 мл.,
— Борошно пшеничне 1 столова ложка,
— Вино червоне сухе 150 г.,
— Лимон 1 штука,
— Лавровий лист 2 штуки,
— Сіль за смаком,
— Перець чорний мелений за смаком
1. Дрібно нарізати цибулю і обсмажити її на рослинному маслі до появи золотистого кольору.
2. Потім в компанію до цибулі додати паприку, дрібно нарізаний часник, цедру одного лимона, ложку томатної пасти, кумин, майоран і лавровий лист. Все перемішати.
3. Залити вином, бальзамічним оцтом і півсклянки води (або більше на розсуд). Потім, після того як все закипить, посолити і поперчити.
4. М'ясо нарізати невеликими шматками і додати в киплячий бульйон.
5. Варити дві години. В кінці додати ложку просіяного борошна, щоб домогтися потрібної консистенції.
Немає коментарів. Ваш буде першим!