Салат з курячих шлунків і моркви по-корейські

Салат з курячих шлунків і моркви по-корейські
  • Автор запису: Адмін
  • Складові:

    — Морква — 2 шт.,

    — Курячі шлунки — 450 г.,
    — Часник — 4 зубчики,
    — Коріандр — щіпка,
    — Червоний перець — щіпка,
    — Цукор — 1 ст. л.,
    — Оцет — 1,5 ст. л.,
    — Рослинна олія — ​​4 ст. л.,
    Для бульйону:
    — Сіль, лавровий лист, кілька горошин чорного перцю,
    Сіль — 1,5 ч. л.

  • Приготування:

    1. Курячі шлунки добре промити, при необхідності видалити жовту плівку.

    2. Закип'ятити воду, додати сіль, лавровий лист і горошини перцю. Покласти в воду курячі шлунки і дати закипіти. Потім зменшити вогонь до мінімального і варити 1,5 години.

    3. Моркву помити, почистити і натерти на тертці по-корейські. Додати в моркву сіль і цукор та трішки пом'яти руками.

    4. На сковороду налити рослинне масло і добре прогріти його. Додати в гаряче масло коріандр, червоний і чорний перець. Прожарити їх протягом однієї хвилини, постійно помішуючи. Швидко перелити гаряче масло в моркву і перемішати.

    5. Додати в моркву часник, пропущений через прес і додати  оцет.

    6. Відварені курячі шлунки порізати і також додати в салат.

    7. Все ретельно перемішати, накрити кришкою і залишити на 3-4 години при кімнатній температурі, потім прибрати салат в холодильник і дати настоятися ще 3-4 години. Від цього залежить смак салату.

  • Теги: салат, курячі шлунки, морква по-корейські
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз