Глива устрична

Глива устрична
  • Автор запису: Адмін
  • Розряд: Їстівні гриби
  • Опис:

    Сезон: травень — жовтень
    Інші назви: глива звичайна, устричний гриб, гливи

    Глива устрична або глива звичайна являється самим культивуючим представником роду глив. Вона надзвичайно зручна для культивації з своєю невибагливістю до кліматичних умов і живучого міцелію, придатного для зберігання.

    Капелюшок гливи устричної: Округло-ексцентричний, воронкообразний, уховидний, зазвичай із закладеними краями, матовий, гладкий, може приймати будь-які відтінки в діапазоні від світло-попелястого до темно сірого (трапляються і світлі, і жовтуваті, і "металеві" варіанти). Діаметр 5-15 см (до 25). Кілька капелюшків часто утворюють веєрообразну, багатоярусну конструкцію. М'якоть біла, щільна, з віком стає досить жорсткою. Запах слабкий, приємний.

    Пластинки гливи устричної: спадні по ніжці (до основи ніжки, як правло, не доходять), рідкісні, широкі, в молодості білі, потім сіруваті або жовтуваті.

    Споровий порошок: Білий.

    Ніжка гливи устричної: Бічна, ексцентрична, коротка (часом майже непомітна), викривлена, до 3 см в довжину, світла, біля основи волосиста. У літніх глив дуже жорстка.

    Поширення: Глива устрична зростає на мертвій деревині і на ослаблених деревах, вважаючи за краще листяні породи. Масове плодоношення, як правило, відзначається у вересні-жовтні, хоча при сприятливих умовах може з'явитися і в травні. Глива устрична мужньо бореться з заморозками, залишаючи позаду майже всі їстівні гриби, крім зимового опенька (Flammulina velutipes). "Гніздовий" принцип утворення плодових тіл фактично гарантує високу врожайність.

    Подібні види: Глива устричну можна, в принципі, сплутати з гливою рожковидною (Pleurotus cornucopiae), від якої відрізняється більш міцною конституцією, більш темним кольором капелюшка (крім світлих різновидів), короткою ніжкою і пластинками, що не доходять до її заснування. Від гливи білуватої (Pleurotus pulmonarius) устричну гливу також відрізняє темний колір і більш грунтовна структура плодового тіла; від гливи дубової (P. dryinus) — відсутність приватного покривала. Недосвідчені натуралісти можуть також переплутати устричну гливу з так званою осінньою гливою (Panellus sirotinus), але у цього небезінтересні гриба під шкіркою капелюшки є спеціальний желотіновий шар, що захищає плодове тіло від переохолодження.

    Їстівність: Гриб їстівний і в молодому вигляді навіть смачний. Штучно культивується (хто ходить в магазин, той бачив). Літні гливи стають жорсткими і несмачними.

  • Теги: глива устрична, pleurotus ostreatus, глива звичайна, устричний гриб, гливи
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз