Опеньок літній

Опеньок літній
  • Автор запису: Адмін
  • Розряд: Їстівні
  • Опис:

    Сезон: червень-жовтень

    Інші назви: кюнероміцес мінливий

    Опеньок літній (лат. Kuehneromyces mutabilis) — їстівний гриб сімейства Строфарієві.

    Капелюшок: діаметр від 2 до 8 см, жовто-бурого кольору, сильно гігрофанний, в центрі світліший (в суху погоду зональність забарвлення не так сильно виражена, іноді взагалі відсутня), спочатку опуклий з горбком в центрі, потім плоско-опуклий, в сиру погоду клейкий. М'якоть тонка, ясно-бура, з приємним запахом і смаком. Нерідко трапляється, що капелюшки грибів "нижнього ярусу" покриваються коричневим шаром спорового порошку від верхніх грибів, і створюється враження, нібито вони гнилі.

    Пластинки: спочатку світло-жовті, потім іржаво-бурі, приросли до ніжки, іноді слабо низхідні.

    Споровий порошок: темно-коричневий.

    Ніжка: довжина 3-4 см, товщина до 0,5 см, порожниста, циліндрична, вигнута, жорстка, коричнева, з бурим плівчастим кільцем, нижче кільця темно-бура.

    Поширення: опеньок літній росте з червня по жовтень (рясно плодоносить, як правило, в липні-серпні, не пізніше) на гниючій деревині, на пеньках і валяних листяних дерев, переважно берези. При відповідних умовах трапляється у величезній кількості. На хвойних деревах зустрічається рідко.

    Подібні види: на думку зарубіжних фахівців, перш за все слід пам'ятати про Галерину облямовану (Galerina marginata), яка росте на пнях хвойних дерев і отруйна, як бліда поганка. Завдяки сильній мінливості літнього опенька (не дарма його назвали "mutabilis") універсальних ознак, за якими його слід відрізняти від облямованої Галерини, фактично немає, хоча і переплутати їх не так вже й просто. Щоб уникнути нещасних випадків не слід збирати літні опеньки в хвойних лісах, на пнях хвойних дерев.

    Опеньок літній (Kuehneromyces mutabilis)

    У суху погоду Kuehneromyces mutabilis втрачає багато своїх ознак, і тоді його можна переплутати буквально з усіма грибами, виростаючими в подібних умовах. Наприклад, з опеньком зимовим (Flammulina velutipes), ложноопеньком сірчано-жовтим (Hypholoma fasciculare) і цегляно-червоним (Hypholoma sublateritium), а також з ложноопеньком сіропластинчастим (Hypholoma capnoides).

    Мораль: Не збирайте перестоявші літні опеньки, які вже і на себе не схожі.

    Їстівність: вважається дуже хорошим їстівним грибом, особливо в західній літературі. Дійсно дуже хороший в відварному, "малосольному" вигляді. В інших видах втрачається.

     
  • Теги: опеньок літній, kuehneromyces mutabilis,
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз