Рулет з маком

Рулет з маком
  • Автор запису: Адмін
  • Складові:

    Тісто:

    • Тепла вода — 250 мл.,
    • Сухі дріжджі — 16 гр.,
    • Вершкове масло — 110-120 гр.,
    • Цукор — 120 гр.,
    • Яйце куряче — 3 шт.,
    • Сіль — 1 ч. ложка,
    • Борошно — 500 гр. (можливо трохи менше).

    Макова начинка:

    • Молоко — 120 мл.,
    • Цукор — 50 гр.,
    • Мак — 250 гр.,
    • Ізюм — 60 гр.,
    • Мед — 5 ст. ложок,
    • Цедра лимона — 1 ч. ложка.

    Горіхова начинка:

    • Молоко — 120 мл.,
    • Цукор — 50 гр.,
    • Волоські горіхи — 350 гр.,
    • Ізюм — 60 гр.,
    • Мед — 5 ст. ложок,
    • 1 ч.л. цедри лимона + 1 яйце для змащування рулетів.
  • Приготування:

    Готуємо тісто: дріжджі змішати з теплою водою, додати дрібку цукру і залишити на 5 хвилин. З'явиться піна. Вершкове масло розтопити, змішати з цукром, яйцем, сіллю і додати до дріжджів. Як слід збити суміш вінчиком. Просіяти борошно в дріжджову масу і замісити тісто. Через 5-10 хвилин замішуване тісто стане підатливим, гладким і перестане приставати до рук.

    Прибрати його на 1,5 години в тепле місце.

    Готуємо начинки: горіхи подрібнити в блендері, перемішати з іншими інгредієнтами і викласти в сотейник. Нагріти і проварити начинку протягом 5 хвилин. Макову начинку перемішати з відповідними інгредієнтами і також прогріти в сотейнику.

    Збираємо рулети: тісто розділити на 2 частини, кожну розкачати.

    Викласти начинку і загорнути рулети. Викласти їх на застелене пергаментом деко і дати тісту відпочити протягом години. За цей час воно підніметься. Яйце збити, додати трохи холодної води і змастити рулети. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.

    Смачного!

  • Рецепти: випічка, солодощі
  • Теги: рулет, мак, ізюм, лимон, мед, рулет з срср
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз