Вишнева фантазія

Вишнева фантазія
  • Автор запису: Адмін
  • Складові:

    Для торта «вишнева фантазія» вам знадобляться такі інгредієнти.

    Бісквіт:
    • 5 яєць;
    • дрібка солі;
    • 150 гр. цукру;
    • 1 столова ложка рослинної олії;
    • 1 столова ложка гарячої води;
    • 150 гр. борошна;
    • 2 чайні ложки розпушувача;
    • ½ склянки маку.
    Крем-пудинг:
    • 500 мл. молока;
    • 1 пакет заварного крему (або пудингу);
    • 200 гр. м'якого вершкового масла.
    Вишневе желе:
    • 2 баночки вишні без кісточки;
    • компот сік + вода — щоб отримати в цілому 750 мл. рідини;
    • 2 вишневого желе.
    Для прикраси:
    • шоколадна глазур (100 мл. вершків + 100 гр. темного шоколаду);
    • 50 гр. темного шоколаду тертого на терці.
  • Приготування:

    Розігріти духовку до 180 ° градусів.
    У нижній частині форми розміром 25 х 35 см розподілити папір для випічки.

    Білки відокремити від жовтків. Збити білки з дрібкою солі до жорстких піків.

    У другій мисці, збити яєчні жовтки з маслом і водою. В кінці збивання білків, додати порціями цукор, потім жовтки. В кінці додати борошно просіяне з розпушувачем і маком. Все акуратно перемішати шпателем.

    Тісто перелити в підготовлену форму і випікати 35 хвилин.

    В цей час, підготувати крем-пудинг. 250 мл. молока помістити в каструлю і додати 1 пакет (40 г) порошку пудингу. Решту молока закип'ятити. Потім зняти з вогню і влити в підготовлену молочну суміш з пудингом, перемішати. 

    Потім повернути на вогонь постійно помішуючи, варити до загустіння. Готовий крем перелити в миску, покрити поліетиленовою плівкою і відкласти для охолодження.

    Далі, підготувати вишневе желе. З вишень злити сік. Отриманий сік перелити в ємність і долити воду так, щоб отримати в цілому 750 мл. Перелити в каструлю і прокип'ятити. Потім залити желе і перемішати, щоб розчинити його. Додати вишні і дати охолонути, періодично помішуючи, щоб желе не почало тверднути.

    Після приготування желе, закінчити приготування крему. Попередньо приготовлений пудинг збити додаючи поступово розм'якшене масло.

    Остиглий бісквіт розрізати навпіл. У нижній частині форми викласти перший шар бісквіта, потім крем-пудинг, а потім злегка загусле желе вишні. Накрити другою частиною бісквіта.

    Нагріти вершки майже до кипіння і залити ними нарізаний дрібно шоколад. Перемішати до однорідної маси і дати злегка охолонути.

    Глазур нанести на торт і прикрасити тертим шоколадом.
    Торт поставити в холодильник на ніч.

  • Рецепти: торт, випічка, солодощі
  • Теги: вишнева фантазія, бісквіт, торт, вишневе желе, шоколад, пудинг
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз