Підгруздок білий

Підгруздок білий
  • Автор запису: Адмін
  • Розряд: умовно-їстівний гриб
  • Опис:

    Сезон: липень — жовтень
    Інші назви: Сухар, Сухий груздь, Сироїжка чудова, Сироїжка приємна.

    Цей гриб включений в рід Сироїжка, належить до сімейства Сироїжкові. Іноді такий гриб називається "Сухий груздь", "Сухар". Це від того, що він, як дві краплі води, схожий на груздь звичайний, але на відміну від нього має тільки сухий капелюшок.

    Підгруздок білий відноситься до великих грибам. Існують екземпляри, що досягають в розмірах капелюшки і до тридцяти сантиметрів у діаметрі (хоча вони зустрічаються досить рідко). Він має плоско-опуклу форму, в центрі — характерну ямку. Краї капелюшка кілька вигнуті. Молоді гриби цього виду мають переважно білий капелюшок. Часом на капелюшку може з'являтися наліт іржавого кольору. А ось старі підгруздки завжди тільки бурого кольору.

    Капелюшок цього гриба змінює свій вигляд, колір в залежності від віку гриба. Якщо гриб молодий, то капелюшок — опуклий, а краї — загорнуті. Далі капелюшок починає покриватися плямами: спочатку неясного, жовтуватого кольору, а потім — вохристо-рожевого. На капелюшок налипає величезна кількість землі, бруду, сміття, через що він додатково змінює свій колір.

    Пластинки гриба — тонкі, вузькі, як правило, білого кольору. Часом вони бувають бірюзового або зеленувато-блакитного відтінку. Його легко помітити, якщо капелюшок трохи нахилити.

    Підгруздок білий відрізняється своєю ніжкою. Вона міцна, білого кольору, як і капелюшок. Вона прикрашена продовгуватими коричневими плямами. Знизу широка, вона поступово звужується догори.

    Підгруздок білий має білу, соковиту м'якоть, що видає приємний сильний аромат грибів. Порошок спор такого гриба має білий, зрідка — кремовий відтінок.

    Гриб відноситься до їстівних. Але смакові якості досить-таки посередні. Його слід використовувати підсоленим і тільки після ретельного відварювання — не менше п'ятнадцяти, а то і двадцяти хвилин. Його можна солити.

    Підгруздок білий (Russula delica)

    Гриб росте з середині літа і до початку жовтня. Його ареал — березові, осикові, дубові ліси, змішані ліси. Набагато рідше зустрічається в хвойних лісах. В цілому це досить поширений вид гриба на території всієї Євразії.

    Подібні види:

    Сироїжка коротконога (Russula brevipes) — поширена в Північній Америці.

    Сироїжка хлороподібна або підгруздок зеленуватий (Russula chloroides) — мешкає в тінистих лісах, нерідко вона включена в вид підгруздок. Має пластинки блакитно-зеленого кольору.

    Гриб Підгруздок білий схожий на скрипицю їстівну. Від неї він відрізняється відсутністю соку білого кольору, пластинками блакитно-зеленого кольору.

  • Теги: підгруздок білий, russula delica
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз