Суфле зі сметани з желатином

Суфле зі сметани з желатином
  • Автор запису: Адмін
  • Складові:
    • 250 г молока; 
    • 250 г сметани або вершків; 
    • 1 склянка цукру; 
    • 25 г желатину; 
    • 4 яєчних білка; 
    • Фрукти або сироп (за бажанням).
  • Приготування:

    У холодному молоці замочити желатин для набухання.

    Окремо збити білки з цукром до стійких піків. Дуже важливо, щоб білки були добре збиті. Молоко з желатином нагріти до розчинення желатину, але не кип'ятити. Тонкою цівкою молоко влити в білкову масу, постійно збиваючи все міксером. Збиваємо міксером до тих пір, поки наша маса не охолоне.

    Додаємо в остигнулу білкову масу сметану або вершки. Збиваємо все міксером до однорідної маси і далі включаємо фантазію. Можете додати фрукти або ягоди в наше суфле. А можливо концентрований сироп зі смаком манго, до прикладу. Ви можете використовувати також трішки соку від фруктів. Якщо плануєте додати дуже багато фруктового соку, то заздалегідь варто збільшити кількість желатину на 5-10 грам.

    Розливаємо отримане суфле зі сметани з желатином по формам і відправляємо в холодильник до повного застигання.

    Наш смачний і повітряний десерт готовий.

  • Рецепти: десерти
  • Теги: суфле, сметана, желатин, повітряне суфле
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз