Рядовка сіра

Рядовка сіра
  • Автор запису: Адмін
  • Розряд: Їстівні гриби
  • Опис:

    Сезон: серпень — листопад
    Інші назви: Рядовка штриховата,  Сірий пісочник, Сірушка.

    Рядовка сіра (лат. Tricholoma portentosum) є їстівним грибом четвертої категорії. Гриб відноситься до роду пластинчастих, сімейству рядовкових.

    Рядовка сіра схожа на слабоядовиту неїстівну рядовку загострену. Основна маса грибів даного роду є їстівною, але серед них зустрічаються і сильно отруйні види. Гриб має темно-сірий капелюшок, діаметр якого досягає п'ятнадцяти сантиметрів. У центрі капелюшки розташовані променисті темні смужки. Згодом капелюшок стає трухлявих і втрачає свій привабливий вигляд.

    Рядовка сіра (Tricholoma portentosum) - виростає в соснових старих лісах з серпня і до настання перших сильних морозів. Може рости і в змішаному листяному лісі, але з обов'язковою присутністю в ньому соснових дерев. Вважається самим пізнім по сезону року дикозростаючим їстівним грибом.

    Сіра грибна м'якоть має слабкий борошняний присмак. У світлих прирослих пластинках утворюється білий порошок спор. Довга грибна ніжка з ростом гриба змінює білий колір на жовтуватий.

    Рядовка виростає в соснових старих лісах з серпня і до настання перших сильних морозів. Може рости і в змішаному листяному лісі, але з обов'язковою присутністю в ньому соснових дерев. Вважається самим пізнім по сезону року дикозростаючим їстівним грибом. Зустрічається грибниками в той час, коли вже немає грибів, як поодинці, так і невеликими групами. Улюбленим місцем для зростання вважаються піщані грунти з мохом і опале перегниле листя.

    Гриб рядовка сіра засушується, вариться і маринується для тривалого зберігання. Він придатний для всіх видів сучасної кулінарної переробки. Перед приготуванням з грибного капелюшка знімається шкіра, а сам капелюшок промивається водою для видалення дрібних забруднень. Може бути використана в свіжому вигляді після 20 хвилин відварювання. Навіть велика і переросла сіра рядовка зберігає свій смак і може бути використана в приготуванні різних кулінарних страв.

    Основний регіон виростання: Крим, Новоросійськ, Маріуполь.

    Рядовка сіра (лат. Tricholoma portentosum) є їстівним грибом четвертої категорії. Гриб відноситься до роду пластинчастих, сімейству рядовкових.

    Гриб за своїми смаковими якостями прекрасно характеризується любителями грибного полювання і професійними грибниками.

  • Теги: рядовка сіра, tricholoma portentosum, рядовка штриховата, сірий пісочник, сірушка
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз