Скрипиця

Скрипиця
  • Автор запису: Адмін
  • Розряд: умовно-їстівні
  • Опис:

    Сезон: липень — жовтень
    Інші назви: Груздь повстяний, скрипун, скрипуха, молочай

    Скрипиця (лат. Lactarius vellereus) — гриб роду молочних судин (лат. Lactarius) сімейства Сироїжкові (лат. Russulaceae).

    Скрипиця утворює мікоризу з листяними і хвойними деревами, часто з березою. У хвойних і листяних лісах, зазвичай групами.

    Капелюшок скрипиці ∅ 8-26 см, м'ясистий, щільний, спочатку опуклий, потім воронкоподвбний, з краями, у молодих грибів підігнутими, а потім розпростертими і хвилястими. Шкірочка білого кольору, вся покрита білим ворсом, так само, як і ніжка — 5-8 см у висоту, ∅ 2-5 см, міцна, товста і щільна, білого кольору. Білий капелюшок набуває то жовтуватий, то червонувато-бурий відтінок з охристими плямами. Пластинки відливають зеленуватим або жовтуватим кольором, іноді — з охристими плямами.

    Пластинки білуватого кольору, 0,4-0,7 см шириною, досить рідкі, неширокі, що перемежовуються короткими пластинками, більш-менш спадними по ніжці. Спори білого кольору, циліндричні.

    Ніжка скрипиці — 5-8 см у висоту, ∅ 2-5 см, міцна, товста і щільна, білого кольору. Поверхня повстяна, як і верх капелюшка.

    М'якоть біла, дуже щільна, тверда, але ламка, зі слабким приємним запахом і дуже гострим смаком. На зламі виділяє дуже їдкий білий молочний сік. Біла м'якоть на повітрі набуває зеленувато-жовтого кольору. Молочний сік, висихаючи, стає червонуватим.

    Скрипиця (Lactarius vellereus) - їстівна в солоному вигляді після вимочування. Утворює мікоризу з листяними і хвойними деревами, часто з березою. У хвойних і листяних лісах, зазвичай групами.

    Від перцевого груздя (Lactarius piperatus) відрізняється більш рідкісними пластинками.

    Їстівна в солоному вигляді після вимочування.

  • Теги: скрипиця, lactarius vellereus, груздь повстяний, скрипун, скрипуха, молочай
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз