Чешуйчатка звичайна

Чешуйчатка звичайна
  • Автор запису: Адмін
  • Розряд: умовно-їстівні гриби
  • Опис:

    Сезон: липень — жовтень
    Інші назви: чешуйчатка ворсиста, чешуйчатка луската, чешуйчатка суха

    Поширення: з середини липня до початку жовтня (масово з кінця серпня до кінця вересня) в різних лісах на мертвій і живій деревині, на стовбурах, біля основи навколо стовбурів, на коренях листяних (береза, осика) і рідше хвойних (ялина) дерев, на пнях і біля них, групами-пучками, колоніями, нерідко, щорічно.

    Чешуйчатка звичайна (Pholiota squarrosa) — гриби, що живуть на деревині, вони можуть бути і сапротрофами і паразитами.  Молоді плоди мають покривало, яке пізніше рветься, і його залишки можуть зберігатися на краях капелюшки або утворювати кільце на ніжці.

    Найбільш поширений вид — чешуйчатка звичайна. Вона росте в Європі. Північній Америці і Японії, з'являючись влітку і восени на коренях, пнях і біля основи стовбурів бука, яблуні, ялини. Це їстівний гриб низької якості, так як м'якоть його жорстка, а на смак він гіркуватий. Восени грибники нерідко плутають чешуйчатку звичайну з осіннім опеньком, однак опеньок не буває жорстким і лускатим.

    Чешуйчатка звичайна (Pholiota squarrosa) має капелюшок діаметром 6-8 (10) см, спочатку напівкулястий, потім випуклий і опукло-розпростертий, з численними стирчатими загостреними, по краях плоскими відстаючими великими лусочками охряно-коричневого, охряно-бурого кольору на блідо-жовтому або блідо-вохряного тлі.

    Ніжка довжиною 8-12 см і діаметром 1-2 см, циліндрична, іноді звужена до основи, щільна, суцільна, одноколірна з капелюшком, іржаво-бура в підставі, з лускатим кільцем, вище нього гладка, світла, нижче — з численними концентричними відстаючими  охряно-коричневими лусочками.

    Пластинки: часті, тонкі, прирослі або слабо низхідні, світлі, жовтувато-коричневі, з віком — коричнево-бурі.

    Спори: споровий порошок вохряного кольору.

    М'якоть: товста, м'ясиста, біла або жовтувата, за літературними даними в ніжці червона, без особливого запаху.

    Чешуйчатка звичайна (Pholiota squarrosa) - це їстівний гриб низької якості, так як м'якоть його жорстка, а на смак він гіркуватий.

    Примітка: (на думку деяких фахівців умовно-їстівний, і навіть чомусь неїстівний), використовується свіжим (відварювання близько 20 хвилин) в других стравах, смачніший в солінні і маринованим зі спеціями.  Ніжки збирають тільки у молодих грибів з нерозкритим капелюшком і жовтуватою (не коричнево-бурою) м'якоттю.

  • Теги: чешуйчатка звичайна, pholiota squarrosa, чешуйчатка ворсиста, чешуйчатка луската, чешуйчатка суха
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз