Печериця серпнева

Печериця серпнева
  • Автор запису: Адмін
  • Розряд: їстівні гриби
  • Опис:

    Сезон: серпень — жовтень

    Капелюшок у печериці серпневої до 15 см в діаметрі, спочатку кулястий, потім напіврозспростертий, темно-коричневий або темно-помаранчевий. Шкірочка, що покриває капелюшок, розтріскується, чому капелюшок стає лускатим. Пластинки вільні, з віком змінюють забарвлення від світлих до рожево-червоних і, нарешті, до темно-коричневих. Ніжка біла, від дотику жовтіє, щільна, з кільцем білого кольору з жовтуватими пластинками.  М'якоть білувата, м'ясиста, на зламі рожево-червона. Гриб приємного мигдального запаху і гострого смаку.

    Ці гриби починають з'являтися з середини серпня і ростуть до початку жовтня. Рекомендується акуратно зрізати ножем, не пошкоджуючи грибницю.

    Поширення: Печериця серпнева зростає переважно в хвойних і змішаних лісах, часто біля мурашників або безпосередньо на них.

    Їстівність: гриб їстівний, третьої категорії.

    Примітка: печериці за поживністю не поступаються білим грибам, а за вмістом білків прирівнюються до м'яса. Їх смак і аромат також може конкурувати з сушеними білими. Їх використовують головним чином у свіжому вигляді, але вони придатні і для сушіння, і для маринування.

    Печериця серпнева (Agaricus augustus) - гриб їстівний, третьої категорії. Зростає переважно в хвойних і змішаних лісах, часто біля мурашників або безпосередньо на них.

    Мають лікувальні властивості, так як містять калій, фосфор, вітаміни А, С, PP.  У них містяться речовини, що згубно діють на стафілокок, збудників тифу і паратифів.  Різні види печериць можна збирати з травня до пізньої осені. У деяких місцевостях печериці називають печарками, печерицями.

  • Теги: печериця серпнева, agaricus augustus
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз