Печериця перелескова

Печериця перелескова
  • Автор запису: Адмін
  • Розряд: умовно-їстівні гриби
  • Опис:

    Сезон: червень — вересень
    Інші назви: Печериця тонка

    Печериця перелескова (лат. Agaricus silvicola) — гриб сімейства шампіньонових (Agaricaceae).

    Капелюшок: колір від білого до кремового, діаметр 5-10 см, спочатку кулястий, потім розпростерто-опуклий. Луска практично відсутня. М'якоть порівняно тонка, щільна; запах анісовий, смак горіховий. При натисканні капелюшок охоче приймає жовто-оранжевий колір.

    Пластинки: часті, тонкі, вільні, при дозріванні гриба поступово змінюють колір від світло-рожевого до темно-коричневого.

    Споровий порошок: темно-коричневий.

    Ніжка: заввишки 5-10 см, тонка, порожниста, циліндрична, біля основи трохи розширюється.  Кільце сильно виражене, біле, може звисати низько, ледь не до землі.

    Печериця перелескова (Agaricus silvicola) - виростає поодиноко і групами в листяних і хвойних лісах з червня по кінець вересня. Це хороший їстівний гриб, який не поступається кращим з печериць.

    Поширення: Печериця перелескова виростає поодиноко і групами в листяних і хвойних лісах з червня по кінець вересня.

    Подібні види: великою помилкою було б прийняти за печерицю бліду поганку (Amanita phalloides). Це, можна сказати, класика токсикології. Проте, основні відмінності печериць від представників роду Amanita повинні бути відомі кожному юному грибникові. Зокрема, пластинки блідої поганки ніколи не змінюють колір, залишаються білими до кінця, в той час як у печериць вони поступово темніють, від світло-кремових на початку і до практично чорних в кінці життєвого шляху. Так що якщо ви знайшли маленьку самотню печерицю з біленькими пластинками, залиште її в спокої.  Це отруєна бліда поганка.

    Набагато легше переплутати Agaricus silvicola з іншими представниками сімейства печериць. Agaricus arvensis зазвичай більший і не росте в лісі, а зростає в полях, в садах, в траві.  Отруйний Agaricus xanthodermus відрізняється різким неприємним запахом (який всюди описаний по різному — від карболки до чорнила), і росте не в лісі, а в полі.

    Їстівність: це хороший їстівний гриб, який не поступається кращим з печериць.

    Зауваження: Все-таки залишається незрозумілим, як ж розрізняти численні схожі види печериць, якщо навіть професіонали не можуть тут як слід домовитися. З одного боку, розум підказує орієнтуватися на місце проживання. З іншого боку, це повністю виправдано тільки для мікоризних грибів, а печериці, як і всі сапротрофи, в принципі можуть рости скрізь, було б добриво.

  • Теги: печериця перелескова, agaricus silvicola, печериця тонка
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз