Зморшкова шапинка

Зморшкова шапинка
  • Автор запису: Адмін
  • Розряд: умовно-їстівні гриби
  • Опис:

    Сезон: травень
    Інші назви: Сморчок ніжний, Верпа чеська, Morchella bohemica, Ковпачок

    Зморшкова шапинка (лат. Verpa bohemica) — гриб роду шапочок сімейства зморшкові. Свою назву гриб отримав завдяки деякій схожістю зі справжніми зморшками і (як шапка) сидить на ніжці капелюшка.

    Капелюшок: невелика в формі ковпачка. Вертикально-складчастий, зморшкуватий капелюшок практично вільно надітий на ніжку. Висотою – 2-5 см, товщиною – 2-4 см. Колір капелюшка змінюється в міру дозрівання гриба: від коричневого шоколадного в молодості до охристого жовтуватого в зрілому віці.

    М'якоть: світла, тонка, дуже ламка відрізняється приємним запахом, але зі слабо вираженим смаком.  

    Споровий порошок: жовтуватий.

    Спори: гладкі подовжені в формі еліпса.

    Ніжка: гладка, як правило, вигнута, довжиною 6-10 см, товщиною 1,5-2,5 см.Ніжка дуже часто буває сплюснена з боків. В молодості ніжка цільна. Капелюшок з'єднується з ніжкою лише біля самої основи, контакт дуже слабкий. Колір ніжки білий або кремовий. Поверхня вкрита дрібними крупинками або лусочками.

    Зморшкова шапинка (Verpa bohemica) - гриб відносять до умовно-їстівних грибів. Вживати в їжу зморшкову шапинку можна тільки після попереднього відварювання протягом десяти хвилин. Далі гриби можна готувати будь-яким способом: смажити, варити і так далі.

    Поширення: вважається найвужчим видом зморшкових грибів. Плодоносить з початку до середини травня чітко спрямованим шаром. Найчастіше зустрічається серед молодих лип і осик, вважає за краще підтоплені бідні ґрунти. Якщо умови зростання сприятливі, то гриб дуже часто плодоносить досить великими групами.

    Схожість: гриб зморшкова шапинка цілком унікальний, його важко сплутати завдяки практично вільному капелюшку і нетвердої ніжці. Не має схожість з неїстівними і отруйними грибами.

    Їстівність: гриб Verpa bohemica відносять до умовно-їстівних грибів. Вживати в їжу зморшкову шапинку можна тільки після попереднього відварювання протягом десяти хвилин. Далі гриби можна готувати будь-яким способом: смажити, варити і так далі. Можна цей гриб і сушити, але в такому випадку сохнути він повинний мінімум один місяць.

  • Теги: зморшкова шапинка, verpa bohemica, сморчок ніжний, верпа чеська, morchella bohemica, ковпачок
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз