Домашні шпроти

Домашні шпроти
  • Автор запису: Адмін
  • Складові:
    • риба — 1 кг, 
    • сіль — 1 ст.  л.,
    • цукор — 1 ст.  л.,
    • лавровий лист — 5-7 листочків,
    • перец чорний горошком — 10 шт.,
    • перец запашний горошком — 10 шт.,
    • чай заваріть дуже міцний — 1 стакан,
    • цибулеве лушпиння — 2 горсті,
    • масло рослинне — 200 г..
  • Приготування:

    Для приготування домашніх шпрот підходить будь-яка дрібна рибка: кілька, мойва, бички або річкові та озерні види риби.

    Очистіть рибу від луски, кишок, відріжте голови, хвости, плавники і ретельно промийте кожну рибку.

    Візьміть жаровню або каструльку для приготування шпрот і складіть в неї рибу рівними шарами — один шар поверх іншого.

    Приготуйте заливку: змішайте масло, чай, сіль, цукор, перець, лавровий лист і промите від піску лушпиння цибулі (до речі, саме лушпиння ріпчастої цибулі надає домашнім шпротам той самий запах і присмак копченості).  

    Отриманою сумішшю залийте рибу, накрийте кришкою і поставте на плиту, на слабкий вогонь.

    Коли ваша каструлька закипить (а на слабкому вогні це відбудеться не дуже швидко), засікайте час і тушкуйте вашу рибу ще 1,5-2 години (в залежності від величини рибки, наприклад, дрібну тушкуйте 2,5-3 години, але,  зате смак виходить — неймовірний!).

    Зніміть з вогню і дайте каструльці зі шпротами охолонути.

    Після цього витягніть з каструлі лушпиння цибулі, і можете ваші домашні шпроти використовувати за призначенням: на блюдо, на бутерброди, в салати і т. д..

    Або простіше зробіть: в баночки складіть, герметично закрийте і поставте в холодильник.

    Смачного!

  • Рецепти: риба
  • Теги: домашні шпроти, риба, кілька, мойва, бички, лушпиння цибулі
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Коментарі

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Наверх
Вниз