Сиров'ялене м'ясо з часничком

Сиров'ялене м'ясо з часничком
  • Автор запису: Адмін
  • Складові:
    • М'ясо свіже; 
    • Часник; 
    • 500 г солі; 
    • 3 літри води; 
    • Перець і спеції на ваш смак.
  • Приготування:

    Наливаємо три літри води в каструлю, всипаємо в неї пів кіло солі і поміщаємо на вогонь. Як розсіл закипить, прибираємо його з плити і даємо охолонути до кімнатної температури.

    М'ясо добре миємо, зрізаємо з нього зайвий жир, плівку і все непотрібне. Розміщуємо в розсіл на 24 години.

    Після витягаємо м'ясо з розсолу і кладемо на одноразові рушники, щоб просушити.

    Перчимо, присипаємо спеціями, які ви вибрали, натираємо часником (потрібно сильно подрібнити). Можете ще посолити і додати зелень.

    Коли м'ясо все вже в спеціях, то потрібно його відбити качалкою. Потім перекласти в глибокий посуд і помістити на 24 години в холодильник, накривши одноразовим рушником.

    Через добу, загортаємо м'ясо в марлю, зав'язуємо товстою ниткою або мотузкою і вішаємо біля батареї або в іншому тепленькому місці. У літній період можна підвісити на балконі.

    Так його залишаємо на кілька днів, а потім кладемо на всю ніч в холодильну камеру, а вранці можете робити з ним бутерброд.

  • Рецепти: м'ясо
  • Теги: сиров'ялене м'ясо, часник, бутерброди
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз