М'ясний делікатес: шалені рулетики

М'ясний делікатес: шалені рулетики
  • Автор запису: Адмін
  • Складові:
    • 700 гр свинячого філе,
    • 500 гр грибів,
    • 2 цибулини,
    • 2 яйця,
    • 150 гр сиру твердого,
    • 1 склянка вершків,
    • сіль за смаком,
    • перець чорний мелений (за смаком),
    • олія соняшникова.
  • Приготування:

    Почнемо з приготування начинки з грибів і цибулі. Для цього на помірному вогні розігрійте сковороду з 2-3 ст. л.  соняшникової олії. Очистіть цибулю і поріжте її на 1/4 кола, підсмажуйте до придбання золотистого відтінку. Не забувайте час від часу помішувати.

    Промийте і очистіть печериці, потім наріжте кубиками. Коли цибуля буде готова, додайте в сковороду нарізані гриби. Смажте всі разом ще хвилин 10-15, періодично помішуючи. Гриби зменшаться в розмірі і пустять сік — коли він випарується, сковорідку можна знімати з плити.

    Висипати вміст сковороди в миску.  Почистіть зварені яйця, поріжте їх і додайте сюди ж.

    Додайте тертий сир.

    Гарненько все перемішайте, додайте сіль і чорний перець за смаком. Начинка готова. Теперь приготуємо м'ясо. Поріжте свинину на шматки товщиною трохи менше 1 см.

    Кожен шматок посоліть з обох сторін і відбийте молотком для м'яса так, щоб він був досить тонким і великим для того, щоб звернути в нього начинку.

    На один кінець м'ясного шматка покладіть дві ст.л. начинки.

    Загніть м'ясо і загорніть в рулетик.

    Зафіксуйте за допомогою зубочисток або нитки.

    Такі ж дії виконайте з усім м'ясом.

    Розігрійте сковороду з соняшниковою олією на помірному вогні. Смажте м'ясні крученики з усіх боків, починаючи з боку, на яку припадає шов. Коли ця сторона досить прожариться, зубочистки можна вийняти — рол вже досить зафіксований.

    Готові крученики перекладайте зі сковороди в ємність для запікання. Додайте близько 1,5 склянки води.

    Полийте рулетики вершками.

    Посипте чорним меленим перцем і сіллю.  Поставте в попередньо розігріту духовку.  Запікайте при температурі 180 ° C близько 30 хв.

    Подавайте гарячим в якості основної страви з гарніром на ваш смак.

  • Рецепти: м'ясо
  • Теги: м'ясний делікатес, рулетики, м'ясо, гриби, крученики, свиняче філе
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз