Холодець «Святковий» з курки

Холодець «Святковий» з курки
  • Автор запису: Адмін
  • Складові:
    • курка вагою 1 кг,
    • 1 головка ріпчастої цибулі,
    • 1 морквина,
    • 20 г желатину,
    • 150 г майонезу,
    • 2 ст. ложки консервованої кукурудзи,
    • 1 зубчик часнику,
    • 5 горошин чорного перцю,
    • 0,5 ч. ложки солі, можна і більше, за смаком,
    • чорний мелений перець,
    • листя зеленого салату.
  • Приготування:

    1. Курку промити, розрізати на 4 частини. Влити 1,2 л води, посолити.  Викласти очищені цибулю і моркву.  Довести до кипіння, зняти піну, додати горошини чорного перцю. Варити 1 годину.

    2. Вийняти курку і овочі з бульйону.  М'ясо курки відокремити від кісток, нарізати. Відварену моркву нарізати кубиками. Консервовану кукурудзу відцідити від маринаду.

    3. Бульйон процідити, відлити 1,5 склянки, остудити. Всипати 20 грамів желатину, залишити на 40 хвилин.

    4. Замочений желатин нагріти на водяній бані до розчинення желатину, злегка остудити. Викласти майонез в окрему тарілочку, влити 6 столових ложок желатину, перемішати. У гарячий бульйон влити розчинений желатин, додати пропущений через прес зубчик часнику, перемішати. При необхідності посолити і поперчити.

    5. На дно силіконових формочок налити трохи майонезу з желатином. Прибрати в холодильник до застигання.

    6. Дістати з холодильника формочки, викласти кукурудзу, шматочки курки і нарізану моркву.

    8. Коли шар застигне, дістати з холодильника. Майонезну заливку злегка розігріти на водяній бані, помішуючи, так як за час приготування вона застигла. Залити верхній шар.

    9. Застигле повністю желе дістати з холодильника, викласти з формочок на листя салату.

    10. Можна подавати заливне на стіл!  Смачного!!!

    Холодець «Святковий» з курки

  • Рецепти: м'ясо, другі страви
  • Теги: холодець, курка, желатин, новий рік, формочки, блюдо, святковий стіл
Рейтинг: 5 Голосів: 2 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз