Український борщ

Український борщ
  • Автор запису: Адмін
  • Складові:
    • М'ясо свиняче - 700 г.,
    • Буряк - 2 шт.,
    • Картопля — 6 шт.,
    • Капуста білокачанна - 1/2 качана,
    • Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
    • Морква - 3 шт.,
    • Солодкий перець - 1 шт.,
    • Томатний сік - 800 г.,
    • Оливкова олія - ​​50 г.,
    • Часник - 2 зубчики,
    • Сіль за смаком,
    • Перець за смаком,
    • Зелень за смаком,
    • Сметана.
  • Приготування:

    1. Підготуйте інгредієнти.

    2. Залийте свинину 4 літрами води і варіть 1,5 години. До цього борщу підійде будь-яке м'ясо на ваш смак: і яловичина, і навіть курка. Після варіння повинно залишитися приблизно 2 літри бульйону. Бульйон не соліть.
    Потім дістаньте м'ясо, трохи остудіть, дрібно наріжте, покладіть його назад в бульйон. Доведіть до кипіння.
    3. Почистіть і натріть буряк на крупній тертці. Як тільки бульйон закипить, киньте туди буряк і зменшіть вогонь до самого маленького.
    4. Тим часом почистіть і поріжте картоплю. Кубиками, брусочками, кому як більше подобається. Але не сильно дрібно, щоб картопля не встигла розваритися.
    5. Як тільки бульйон з буряком закипить, закиньте туди картоплю.
    6. А поки наріжте капусту.
    7. Як тільки бульйон з картоплею закипів, закиньте туди капусту. Зморив, щоб борщ не був «порожній».
    8. Приготуйте зажарку. Наріжте цибулю кубиками.
    9. Нагрійте оливкову олію в сковороді. Смажте цибулю до тих пір, поки вона злегка не підрум'яниться.
    10. Натріть моркву на крупній тертці.
    11. Тоненько наріжте солодкий перець.
    12. Додайте моркву і перець до цибулі, тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.
    13. Додайте в зажарку томатний сік, тушкуйте ще близько 5 хвилин. На цьому етапі можна експериментувати: додати замість соку звичайні помідори, очищені від шкірки і збиті в блендері, або розбавити 2 ст. л. томатної пасти в 500 мл бульйону.
    14. Додайте зажарку в борщ, добре і акуратно перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Дайте борщу покипіти на слабкому вогні хвилин 10. Вимкніть, видавіть туди часник, перемішайте і закрийте кришкою. Дайте йому настоятися 20-30 хвилин.
    15. При подачі на стіл додайте 1 ст. л. сметани, посипте улюбленою зеленню.

    Смачного Вам!

  • Рецепти: перші страви
  • Теги: український борщ, страва, готуємо борщ, приготування, рецепти
Рейтинг: 5 Голосів: 1 Ваша оцінка:


Комментарии 2

0 Анатолій #
5 квітня 2019 у 20:38
Плюс за рецепт і плюс за те, що написали від себе, а не копіювали та перекладали, як роблять інші.
У вас справжній борщ з полтавщини, не придуманий а традиційний. Молодчина!
0 Адмін #
6 квітня 2019 у 06:22
Діло не в копії, а «записничок» у кожного свій. Головне щоб страва була смачна nyam

Полтавський борщ - це смачно! JC_doubleup

✓ Випадкове в каталозі

Наверх
Вниз