Ріпа

Ріпа
  • Автор запису: Адмін
  • Характеристика:

    Ріпа (лат. Brassica rapa) є однорічною або дворічною трав'янистою рослиною, що належать до роду Капуста родини Хрестоцвіті (Капустяні). Батьківщиною цієї найдавнішої культурної рослини вважається Західна Азія. Ріпу було введено в культуру близько 4000 років тому. У Стародавньому Єгипті і Стародавній Греції вона вважалася основною їжею для бідного населення і рабів, а в Римській імперії її вживали в їжу всі стани. На території сучасної України ріпу споживали ще трипільці, вона століттями була важливим продуктом харчування, згадки про неї можна знайти в стародавніх літописах, і тільки після XVIII століття її витіснила завезена з Америки картопля. Рослина ріпа – цінний овочевий і лікарський продукт. Її можна запікати, варити, фарширувати, додавати в салати. Ріпа має антисептичну, протизапальну, сечогінну, знеболювальну та ранозагоювальну дію. Вона підвищує апетит, посилює перистальтику кишечника, прискорює процес засвоєння їжі організмом.

  • Опис:

    Корінь ріпи – потовщений м'ясистий коренеплід, стебло високе і сильнооблистяне, прикореневі листки ліроподібно-перисто-надрізані, довгочерешкові, жорстковолосисті, зеленого кольору, а стеблові листки сидячі, зубчасті або цілокраї, яйцеподібні, голі або злегка опушені. У перший рік розвиваються тільки їстівний корінь і розетка прикореневого листя, а на другий рік корінь дає облистяне стебло з квітками, що утворюють щиткоподібні суцвіття, які пізніше перетворюються на гроноподібні. Пелюстки у квіток золотисто-жовтого або матового блідо-жовтого відтінку. Плід ріпи – короткий прямостоячий вузлуватий стручок, в якому зріють червоно-бурі насінини в формі неправильної кулі. Існують столові і кормові сорти ріпи. Кормові сорти відомі нам як турнепс. Ріпа є родичкою таких популярних овочевих культур, як білокачанна капуста, кольрабі, брюссельська капуста, червонокачанна капуста, цвітна капуста, броколі, пекінська капуста, редька, редис та інших, менш відомих хрестоцвітих культур.

  • Теги: ріпа, brassica rapa
Рейтинг: 0 Голосів: 0 Ваша оцінка:

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Наверх
Вниз