Салат із сирого буряка

Підбірка кращих рецептів.
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 2696
г. Гадяч
11 хвилин назад
Як ви ставитеся до сирих овочах? Чи вважаєте ви включати ці продукти в свій раціон? Звичайно, багато хто може назвати ці питання риторичними. Адже мало кому прийде в голову піддавати термічній обробці свіжі огірки, помідори, капусту та інше.

Але цими овочами не обмежуються ті, хто піклується про те, чи отримує організм необхідний запас вітамінів на добу.

Незважаючи на те, що салати з сирого буряка їдять небагато, ці страви все ж мають місце бути і до всього іншого вони дуже корисні і мультивітамінні.

Салат із сирого буряка

Якщо говорити про користь буряку, то мікроелементи, тут містяться, можна перераховувати нескінченно. В першу чергу важливо відзначити присутність фолієвої кислоти, яка бере участь в очищенні організму, тобто, позбавляє від закупорки кровоносних судин. Також буряк нормалізує роботу мозку. Не можна не відзначити ефективність бурякової дієти.

Суть цього методу полягає в тому, що протягом 7 днів людина вживає буряк в різних варіаціях і по закінченню зазначеного кількість часу можна спостерігати за вже досить відчутними змінами.

Салат із сирого буряка - підготовка продуктів і посуду.


Кожному кулінарові і навіть початківцю кухареві відомо чимало рецептів салату, які готуються з вареного буряка. Це і часниковий салат, і салат з волоськими горіхами. Але варто звернути увагу і на рецепти страв із сирого буряка. Повірте, їх теж чимало і кожен зможе відшукати спосіб приготування дивного салату, який, можливо, займе почесне місце в кулінарній книзі.

Якщо ж ви зважилися ознайомитися зі смаком салату з сирого буряка, пропонуємо почати з правильного вибору овочів. Буряк має бути солодких і м'яких сортів. Спробувавши шматок буряка, господиня відразу зрозуміє, підійде цей сорт для салату, або він занадто несмачний і жорсткий.

При готуванні салату з сирого буряка сам овоч зазвичай натирається на тертці. Можна користуватися спеціальними ножами, які дозволяють нарізати продукти красиво і оригінально. У разі терок, візьміть кухонний прилад з великими дірками, натерти буряк на дрібній тертці, салат вийде занадто кашоподібним. Також для більш цікавого способу можна взяти тертку для корейської моркви. До того ж, багато салатів з сирого буряка включають в себе ще й моркву. Вийде оригінальна композиція.

Рецепт 1: Салат із сирого буряка.


Мабуть, почнемо з найбільш поширеного, корисного і простого салату з сирого буряка. Салат можна приготувати за лічені хвилини, а смак прекрасно прикрасить повсякденний обід і навіть вечерю. Таку легку страву подавайте до жирного м'яса, що сприятиме поліпшенню травленню важкої їжі.

Необхідні інгредієнти:

• 1 шт. - буряк;
• 100 г - горіхи;
• 3 зуб. - часник;
• 1 шт. - морква;
• 3 ст. л. - майонез (домашній).


Спосіб приготування:

Хоч в рецепті і вказується по одній штуці буряка і моркви, але тут слід дивитися на розмір овочів, якщо вони невеликі, то можна взяти по два продукти. Приступимо. Очищаємо моркву і буряк від шкірки, а після натираємо на тертці. Перемішаємо, а в отриману овочеву суміш розчавлює часник. Прийшла черга горіхів. Опускаємо горішки в блендер, злегка подрібнюємо, а після відправляємо їх до буряка з морквою. Дрібничку - додаємо майонез. Все просто, але смак салату дивує насиченістю.

Рецепт 2: Салат із сирого буряка з яблуками.


Ще один не менш поширений рецепт, який дозволяє приготувати фруктово-овочевий салат - тобто, буряк з яблуками. Досить соковите блюдо, яке припаде до вподоби тим, хто любить похрумтіти на догоду своєму здоров'ю.

Необхідні інгредієнти:

• 1 шт. - буряк;
• 3 ст. л. - лимонний сік;
• 2 шт. - яблуко;
• 1 ст. л. - мед;
• 1 ст. л. - масло (горіхове, оливкове, лляне, рослинне та ін.);
• свіжа зелень - кріп, базилік, петрушка.


Спосіб приготування:

Рецепт гранично простий, але при цьому він багатий вітамінами і дуже приємний на смак. Отже, яблука з буряком натираємо на тертці, після злегка збризніть на них лимонний сік і мед. Залишити на пару хвилин. Після салат з сирого буряка поливаємо обраним маслом, додаємо сіль і зелень.

Рецепт 3: Салат із сирого буряка і капусти.


У народі цей салат називають «мітла». Правда, зовні цей салат нічим не відповідає такій назві. Мабуть, секрет в оздоровчій властивості салату. Тут зібрані овочі, які сприяють очищенню організму від накопичених шкідливих речовин. Приготувавши це найправильніше блюдо, можна убезпечитися від багатьох неприємних захворювань.

Необхідні інгредієнти:

• 1 шт. - буряк;
• 200 г - капуста (білокачанна);
• 3 ст. л. - лляна олія;
• 1 шт. - кольрабі;
• 2 шт. - яблуко;
• 1 ст. л. - лимонний сік.


Спосіб приготування:

Кольрабі, буряк і яблуко натираються на тертці. Після необхідно нашаткувати капусту. З'єднуємо всі компоненти, і злегка збризніть на них лимонного соку. Відразу в салат додаємо масло. Тільки перед подачею цей салат прикрашають зеленню. Звернути увагу на дане блюдо потрібно тим, хто страждає від хвороб кишечника. Склад інгредієнтів можна з легкістю міняти, додати або замінити якийсь компонент редискою.

Рецепт 4: Салат із сирого буряка з йогуртом.


Не менш корисне блюдо. Яке по праву має отримати звання «салат краси». Справа в тому, що склад інгредієнтів нормалізують обмінні процеси, що впливає на здоров'я шкіри. Очищається і відновлюється колір обличчя.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г - чорнослив;
• 150 г - волоські горіхи;
• 1 шт. - буряк;
• 150 мл. - йогурт;
• 1 ч. л. - мед.


Спосіб приготування:

Буряк натирається на тертці, а чорнослив заливається окропом на 40 хвилин. Після сухофрукти подрібніть. З'єднуємо чорнослив з буряком, до них відправляємо волоські горіхи. Додаємо в салат мед і йогурт. Перемішуємо. Салат не просто шалено смачний, але і прекрасно впливає на зовнішні дані дегустатора.

Рецепт 5: Салат із сирого буряка з сиром.


Практично жодна людина не повинна говорити, що їй не до вподоби салати з сирого буряка. Вона не випробувала всі страви, які можна приготувати з цього яскраво-червоного овоча. Наприклад, візьмемо цей рецепт. Мало того, що він корисний, він ще ніжний на смак. Сир Пармезан додає страві пікантності.

Необхідні інгредієнти:

• 2 шт. - буряк;
• 3 зуб. - часник;
• 150 г - сир;
• 50 мл. - сметана;
• 2 шт. - морква;
• перець і сіль.


Спосіб приготування:

Як і завжди, очищаємо овочі від шкірки і натираємо на тертці. Часник також можна натерти, а краще продавити через прес. Залишилося підготувати сир, його краще нарізати маленькими кубиками. Залишилося заправити сметаною, додати спецій і салат готовий!

Салат із сирого буряка

Салати з сирого буряка досить багатогранні. Їх рецептури не передбачають точного виконання прикладеної інструкції. При бажанні один з інгредієнтів можна взагалі прибрати, або замінити на інший. Тільки в цьому випадку треба розуміти, що сам смак салату зміниться. Наприклад, якщо замінити в буряково-морквяному салаті моркву на редис, смак буде зовсім іншим. Але це не повинно Вас зупиняти - сміливо експериментуйте. Також салати з сирого буряка саме той випадок, коли можна готувати страви із сухофруктів. Причому, список повинен обмежуватися не тільки чорносливом, але використовуйте курагу, родзинки і багато іншого.
Карта сайта ☺ → тут

Швидка відповідь

У вас немає прав, щоб писати на форумі.
Наверх
Вниз