Рецепти приготування

Цікаві рецепти простих та складних страв на кожен день. Десерти, гарніри, закуски, птиця, риба, салати, напої. Дізнайтеся, як можна швидко та смачно приготувати цікаве блюдо.
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Рафаелло з крабових паличок.


Інгредієнти::

- сир,
- яйце,
- часник,
- майонез,
- крабове м'ясо,
- оливки або маслини (без кісточок).

Приготування крабових рафаеллок:

Сир і яйце натерти на тертці, видавити часник і заправити майонезом, ретельно перемішати, щоб вийшла досить густа однорідна консистенція. Сиру повинно бути в два рази більше, ніж яєць.
З цієї маси скачати кульки діаметром близько 3 см, поклавши всередину оливку.
Натерти на дрібній тертці або дуже дрібно порізати крабове м'ясо і обваляти в ньому вже приготовані кульки.
Смачно виходить з ковбасного сиру, тільки потрібно зрізати шкірку.
Крабове м'ясо можна замінити м'ясом креветок або крабовими паличками.
А в оливку можна вкласти цілий мигдаль, теж смачно.

Приємного апетиту!
Карта сайта ☺ → тут
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Кус-кус з овочами і петрушкою.



Інгредієнти::

- Кус-кус — 300 г.;
- Помідори середні — 2 шт.;
- Морква — 150 г.;
- Червона цибуля середня — 1/2 шт.;
- Червоний перець солодкий — 1/2 шт.;
- Пучок свіжої петрушки;
- Часник — 2 зубчики;
- Куркума — 1 ст. л.;
- Мелений чорний перець;
- Щіпка солі;
- Оливкова олія.

Приготування:

1. Бланшируємо помідори — в окріп на 2-3 хвилини, знімаємо шкірку, видаляємо насіння. Чистимо моркву.
2. Дрібно рубаємо цибулю, перець, моркву і томатну м'якоть.
3. Обсмажуємо цілі зубчики часнику в оливковій олії до золотистого кольору, виймаємо і викидаємо - нам потрібно тільки ароматне масло.
4. Зменшуємо вогонь, додаємо овочі і тушкуємо все до повного розм'якшення томатів.
5. Перчимо, солимо. Не забуваємо регулярно помішувати.
6. Висипаємо крупу в овочеву суміш, добре перемішуємо і вливаємо 1-2 чашки гарячої води в сковорідку.
7. Тушкуємо на повільному вогні хвилин 10-12. Читайте упаковку, у вашого кус-куса може бути інший час варіння!
8. Дрібно рубаємо петрушку, додаємо зелень в готову крупу.
9. Гарненько перемішуємо і подаємо на стіл!

Сміливо додавайте улюблені інгредієнти і спеції — кукурудзу, чорнослив, корицю та інше.

Ця краса може бути гарніром до курки або баранини, так і як самостійна страва, також буде дуже вдалою.

Смачного!
Карта сайта ☺ → тут
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Холодець - найголовніша закуска.


Що потрібно: (вихід - 20 порцій)

- Рулька свиняча - 1 шт (1400 гр.);
- Копита яловичі - 3 шт.(2600 гр.) - можна взяти одну яловичу ногу;
- М'ясо (яловичина, м'якоть) - 850 гр.;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
- Сіль - 2 ст. л. (приблизно, солимо міцніше, ніж звичайний бульйон);
- Перець чорний горошок - за смаком (жменька);
- Лавровий лист - 3 шт.;
- Часник - 5-7 зубчиків;
- Вода - 6 літрів.

Як робити:

1. Обпалені і очищені яловичі копита (ноги) добре промити під водою щіточкою (якщо ноги - розрубати на частини) покласти у велику каструлю (бачок) де будете варити холодець. Рульку і яловичину промити, цибулю почистити і цілком, разом з м'ясом, покласти туди ж в каструлю.
На кожен кілограм голини і м'яса наливаємо, приблизно, 1 літр води. Потрібно, щоб вода покривала м'ясо десь на 5 см.

2. На середньому вогні довести вміст каструлі до кипіння, вогонь зменшити до мінімуму і варити холодець 8-9 годин, прикривши кришкою. Варимо на повільному вогні!
Не забуваємо на початку знімати накип. Постійно знімати жир з верху бульйону (де хто не любить, коли є шар застиглого жиру поверх холодцю).
За годину до кінця варіння, холодець посолити, покласти перець горошком і лавровий лист.
Холодець готовий, коли м'ясо легко відділяється від кісток, і коли Ви разділяєте м'ясо, пальці липнуть один до одного.
М'ясо вийняти з бульйону, відділити від кісток і дрібно нарізати.
Зубчики часнику дрібно порубати ножем (ні в якому разі не через тертку) і змішати з нарізаним м'ясом.
Бульйон обов'язково процідити (янаприклад, через сито з марлею, складеною в 3-4 шари).
3. В пластикові коробочки на 1/3 висоти викласти м'ясо і залити процідженим бульйоном (1 половинку бульйону на коробочку).

Остудити холодець до кімнатної температури, закрити кришечками і прибрати в холодильник. Подаємо, природно, з гірчицею, або з хріном. Смачного!
Карта сайта ☺ → тут
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

М'ясна підлива - соус для других страв.


Інгредієнти:

м'ясо (яловичина) – 200 грамів;
цибуля — 1 головка середніх розмірів;
зелень петрушки — 1 пучок;
томатна паста — 1 столова ложка;
кип'ячена вода — 250 грамів;
рослинна олія (для обсмажування);
сіль спеції за смаком.

Приготування:

1. М'ясо нарізаємо невеликими, але однаковими за розміром шматочками. Однакові шматочки будуть рівномірно прожарюватись, сирих або пересмажених шматочків в такій підливі не буде і якість страви не постраждає.

2. Цибулю очищаємо від шкірки і дрібно шаткуємо (ріжемо кубиками). В принципі, можна нарізати цибулю півкільцями, але тоді підлива буде виглядати не зовсім естетично: маленькі шматочки м'яса будуть здаватися занадто дрібними порівняно з довгими смужками цибулі.
Тому кубики — оптимальний вид нарізки цибулі для цієї страви.

3. Зелень моємо в проточній воді, щоб на ній не залишилося піску, обсушуємо на паперовому рушнику і також дрібно шаткуємо.

4. На добре розігріту сковорідку вливаємо пару ложок рослинного масла, як тільки вона нагріється кладемо в сковорідку м'ясо.
Потім додаємо цибулю, сіль і спеції і смажимо м'ясо на повільному вогні під кришкою 5-7 хвилин.

5. Змішуємо томатну пасту з кип'яченою водою, збиваємо виделкою для утворення однорідної консистенції і томатну суміш виливаємо на сковорідку. Даємо підливі закипіти, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати, помішуючи, ще 20 хвилин. За кілька хвилин до готовності додаємо в сковорідку нашатковану зелень.

6. Подаємо м'ясну підливу до гарнірів з овочів, круп або макаронних виробів.

Приємного апетиту!
Карта сайта ☺ → тут
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Сало в пакетах.


Дуже СМАЧНО!
Ще фото
Інгредієнти:

- свиняча грудинка-1.5 кг.,
- часник-1-2 головки,
- чорний перець крупного помелу,
- приправа для свинини,
- сіль.
Як приготувати:

Свинячу грудинку розрізати на шматки.
Часник подрібнити в блендері або через часникодавку.
Грудинку натерти сіллю, приправою, перцем і часником.

Дати настоятися близько години. Взяти целофанові пакети вставити один пакет в інший і покласти в них грудинку. (Наприклад: 4 шматочки грудинки, покласти по два шматочки в пакет.)
З пакетів видалити повітря і зав'язати їх.
Пакети з грудинкою покласти в каструлю з холодною водою, накрити каструлю кришкою, поставити на вогонь.

Коли вода закипить, зменшити вогонь, щоб вода кипіла не сильно.
Варити на повільному вогні 2 години. Вимкнути вогонь і залишити остигати грудинку у воді в якій варилася. Коли охолоне, вийняти з пакетів. Загорнути у фольгу і прибрати в холодильник щоб добре охолола. Краще на ніч.
Цікаво, а Як посолити сало в розсолі. kez_16

Приємного апетиту!
Редагувалось: 3 рази (Останній: 24 січень 2018 у 11:59)
Карта сайта ☺ → тут
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Добірка рецептів з кабачками.

1. Кабачки смажені по-українські.

Приготування:
Рецепт дуже простий, але дуже смачні кабачки виходять.
Молоді кабачки нарізати кружальцями, трохи присолити і дати постояти хвилин 10.

Далі можливі два варіанти. Смажити, обкатавши в борошні і гарненько їх обтрусити, щоб не приставали до сковороди. Але зараз, у час високих технологій, є сковорідки, до яких не прилипає. Тому можливо і не використовувати обкатку в борошні, тому що головне - часникова підлива.

Часникова підлива.
Відверто кажучи, вона завжди підлаштовується під кількість кабачків, тому самого точного рецепту не буде.
На два середніх кабачка береться 3 великих зубчики часнику. Дрібно порізати і кинути в ступку. (Можна і на тонкій тертці натерти або нарізані кубиками та розтерти площиною ножа.)
У ступку додати дрібку солі, дрібку чорного меленого перцю (коли не для дитини, то щіпку меленого червоного гострого перцю), 1 чайну ложку оцту, 1 ч. л. без гірки цукру. І гарненько все розітерти до однорідної маси. Спробувати і додати за смаком солі, оцту або цукру.

Кабачки смажити в невеликій кількості рослинної олії до рум'яного кольору. Зняти зі сковороди і відразу ж на кожен гарячий кружечок покласти третину-чверть чайної ложки підливи, і розмазати по всьому кружечку. Наступні смажені кабачки укласти зверху і точно так само змастити.
Можливо ще посипати дрібно нарізаним кропом.

2. Кабачки з м'ясом в клярі.

Інгредієнти:
- 2 – 3 молодих кабачка,
- 300 г м'яса (можна у будь-якому розкладі – свинина, яловичина, змішаний фарш, курка і навіть риба),
- 1 цибулина,
- 1 – 2 скибочки білого хліба (можна і без нього),
- 1 яйце,
- Сіль, перець, часник (за бажанням).

Для кляру:
- Борошно – 2 столові ложки,
- 1 – 2 курячих яйця,
- 2 – 3 чайні ложки молока,
- Сіль, перець.

Приготування:

Кабачок розрізати на кружки товщиною 1.5 – 2 см. При необхідності зрізати шкірку (якщо шкірка молода і тонка, можна не зрізати).
Вирізати серединки. При бажанні їх можна використати для приготування фаршу – просто видалити насіння і провернути з м'ясом, цибулею.

Для начинки підійде будь-який котлетний фарш. Можливо приготувати його на будь-якому з ваших рецептів, а можете, наприклад, так.

Білий хліб замочити в молоці, а потім віджати. М'ясо, цибулю і хліб прокрутити на м'ясорубці у фарш. Вбити яйце, додати сіль – перець і все добре перемішати до однорідної маси, а потім відбити, щоб фарш зібрався в єдиний ком. Готовий фарш накрити і поставити в холодильник хвилин на 30 – 40 настоятися. Якщо часу немає, можна готувати і відразу.
Серединки кабачка заповнити фаршем. Ущільнити.
Для кляру збити яйця з невеликою кількістю молока, сіллю – перцем. Кожен гурток обваляти в борошні. Занурити в яєчної суміші.
Обсмажити на розігрітій олії до рум'яності і готовності.
Оскільки всередині сире м'ясо, обсмажувати на середньому вогні, щоб м'ясо встигло дійти до готовності. Після обсмажування бажано розрізати один з кабачків і перевірити начинку. Якщо сирувата, можна довести до повної готовності в духовці, мікрохвильовій печі або скласти всі обсмажені кабачки в сковорідку і трохи тушкувати на маленькому вогні під кришкою.

3. Запіканка з кабачків з зеленою цибулею.

Інгредієнти:

Яєчна суміш:
- 3 яйця,
- 3 стол. .ложки молока,
- 1 стол. ложку сметани (або майонезу),
- 1 стол. ложку борошна,
- 50 г сиру (натерти),
- сіль, перець, дрібку каррі.

Приготування:

Кабачок нарізати тонкими кільцями, викласти у змащену форму віялом.
Цибулю дрібно, насипати поверх кабачків, залити яєчною сумішшю. Випікати при 200 С - 25 хвилин (до рум'яної скоринки). Остудити, нарізати.

4. Закуска з кабачка, сиру і моркви.

Закуска з обсмажених кабачків дуже популярна і улюблена багатьма. Дуже апетитний вигляд цієї закуски дозволяє нам прикрасити нею навіть святковий стіл, не кажучи вже про будні. Для її приготування краще використовувати молоді кабачки без великого насіння.

Інгредієнти:

- кабачок середній 1 шт. (приблизно 15 кілець),
- помідори 2 шт,
- морква 1 шт (130 г),
- сир твердий 130 г,
- часник за смаком,
- майонез,
- зелень.

Приготування:

Кабачок порізати кружальцями, посолити і залишити на 10 хвилин.
Помідори порізати кружальцями.
З кабачків злити рідину, обваляти в борошні і обсмажити з 2 сторін до золотистої скоринки.

Моркву потерти на дрібній тертці.
Сир натерти на дрібній тертці.
Змішати сир з морквою, видавити часник, перемішати з майонезом.
Обсмажені кабачки викласти на блюдо, зверху помідор і сирно-морквяний салат.
Закуска готова. Залишається тільки прикрасити її зеленню.

5. Суперські рулетики з кабачків з курячим м'ясом.

Інгредієнти:

- молоді кабачки (або цукіні) - 2 шт.;
- філе курячої грудки - 1 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- сир твердий - 50 г;
- готовий соус з паприки (не гострий);
- кілька листочків базиліка;
- сіль, чорний мелений перець;
- оливкова олія.

Приготування:

Кабачки вимити і нарізати смужками приблизно по 0,5 см.
Деко застелити папером для випічки, розкласти кабачки, трохи змастити оливковою олією і посолити. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин, щоб кабачки стали м'якшими і краще згорталися.
Куряче філе нарізати тонкими поздовжніми смужками, трохи відбити, посолити і поперчити.
Додати часник, перемішати і залишити трохи помаринуватися.
На підготовлені кабачки викласти смужки курячого м'яса, присипати сиром, базиліком, додати трохи соусу.
Скрутити рулетики з кабачків з курячим м'ясом, сколоти їх шпажками і запекти при 180 градусах 25 хвилин.
Рулетики з кабачка з курячим м'ясом готові.

6. Кабачки по-корейські.

Для приготування цієї заготовки на зиму бажано використовувати тільки міцні і молоденькі кабачки. Від шкірки їх очищати не варто і, якщо ви нарізали кабачки соломкою, то й інші овочі, що присутні у цій закусці ріжте теж соломкою. Якщо ж ріжете кабачки кружечками, то всі тоді теж ріжте кружечками. Так виходить більш красиво. Хоча, в принципі, це справа смаку кожної господині.
Зручно і красиво, якщо ви будете використовувати тертку для моркви по-корейські.

Обов'язково, нарізавши і перемішавши всі овочі для кабачків по-корейські, дайте їм постояти, щоб маринад наповнив кожен шматочок неповторним ароматом корейської кухні. Смачна і гостра закуска, пахне прянощами і травами, зробить взимку ваш стіл набагато апетитніше. Навіть зі звичайною картоплею такі кабачки по-корейські «поїдаються за обидві щоки».

Інгредієнти:

- молоді міцні кабачки – 2,5 кг.;
- цибуля ріпчаста – 0,5 кг;
- морква – 0,5 кг;
- солодкий перець – 5 середніх;
- часник – 200 гр.;
- зелень різна (кріп, кінза, селера, петрушка) – скільки хочете;

Інгредієнти для маринаду:
- рослинне масло – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- оцет 9% - 150 мл;
- сіль – 2 ст. ложки;
- приправа для моркви по-корейські – 2 пачки.

Як готувати:
Для приготування маринаду досить просто перемішати його інгредієнти.
Кабачки та моркву натерти на тертці для моркви по-корейські або порізати тоненькою соломкою – як подобається. Можна також нарізати овочі невеликими кружечками. Солодкий перець і цибулю порізати, як подобається. Подрібнений часник і дрібно нарубану зелень перемішати з усіма овочами. Попередньо приготовленим маринадом залити страву, ще раз перемішати і дати настоятися 3-4 години.
Після закінчення цього часу, розкласти закуску в чисті сухі банки і стерилізувати: літрові банки півгодини, півлітрові – 15 хвилин. Всі. Закатати, дати охолонути, не перевертаючи банок. Зберігати можна кабачки по-корейські і в коморі, і в погребі – вони не «вибагливі».

7. Кабачкова запіканка.

Потрібно:

- 400 грам кабачка,
- 100 грам сиру,
- 2 яйця,
- 100 грам сметани,
- 0,5 чайної ложки гашеної соди,
- 150 грам борошна,
- зелень,
- 0,5 чайної ложки солі, перець.

Як робити:

Кабачок натерти, віджати гарненько. Сир дуже дрібно порізати або натерти, порізати зелень. Соду змішати зі сметаною, залишити на 5 хвилин, додати яйця, сіль, перець, збити виделкою, всипати борошно, перемішати. Потім туди ж викласти сир, кабачок і зелень, змішати і вилити у форму невеликого діаметра (змастити). Запікати 40-50 хв. при температурі 180 градусів.

8. Піца з кабачка.

- 2 молоденьких кабачка (приблизно 400 г),
- 1 склянку просіяного борошна;
- 3 яйця;
- 1 ч. л. розпушувача;
- помідор;
- сир;
- сіль;
- зелень кропу;
- рослинне масло.

Кабачки натерти на крупній тертці, додати яйця, зелень, борошно, перемішати, посолити. Форму щедро змастити росл. маслом, викласти масу, зверху помідори. Відправити в розігріту до 180 гр. духовку до готовності. Потім посипати верх сиром і відправити ще на п'ять хвилин в духовку.

9. Дуже смачний тортик з кабачків.

Вам знадобиться:

4 – невеликих кабачка,
2 – яйця,
200 гр - майонезу,
100 гр - сиру,
2 - великі морквини,
2 - цибулини,
часничок, сіль. перчик - за смаком,
борошно до консистенції тіста, як на оладки,
2 - помідорчика.

Приготування:

Кабачки помити і почистити. Натерти на крупній тертці, посолити, поперчити і дати трохи постояти, поки кабачки виділять сік.
Потім їх віджати, додати яйця і борошно. Смажити коржі на розігрітій сковороді з невеликим додаванням рослинного масла.

Для начинки:
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити до м'якості. В окремому посуді змішати майонез з часником і кропом.
Сир натерти заздалегідь. Помідори нарізати тонкими кружечками. Ними перекласти шари торта.
Поки смажиться черговий корж, на готовий шар намазуємо майонез з часником і зеленню, викладаємо начинку з цибулі і моркви, розкласти кружечки помідорів, посипати тертим сиром. Накрити готовим, гарячим коржем. Так повторити з кожним шаром!
Сир плавиться від щойно спеченого коржа і скріплює тортик.

10. Оладки з кабачків.

Інгредієнти:

- Кабачки — 2-3 шт. середнього розміру, приблизно 300 г.,
- Яйце — 1 шт.,
- Часник — 3-4 зубчики,
- Борошно — приблизно 100 г.,
- Сіль — за смаком,
- Рослинна олія — для смаження.

Приготування:

1. На тертці натерти кабачки разом зі шкіркою.
У кабачках дуже багато води, тому віджимаємо їх від зайвої рідини, інакше оладки будуть розтікатися і доведеться додавати зайву муку.
2. Видавити часник (він надає страві особливий смак і аромат).
3. Вбити одне яйце, посолити за смаком. Якщо після цього утворюється ще зайва рідина, її теж акуратно злити.
4. Додати борошно і розмішати, щоб вийшло тісто, як для оладок – густувате.
5. Ложкою викласти оладки на розігріту сковороду з рослинним маслом, злегка придавити їх і смажити до утворення золотистої скоринки з двох сторін.
6. На стіл подати оладки, прикрашені свіжим кропом. Їх можна їсти як теплими, так і холодними.

Приємного апетиту!
Карта сайта ☺ → тут
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Гостра кукурудза на грилі.

інгредієнти:
- Кукурудза 4 шт.,
- Порошок часниковий,
- Перець зелений чилі пластівці,
- Сіль,
- Перець чорний мелений.

Приготування.

1. Розігрійте гриль.

2. Підготуйте окремі шматки фольги для кожного качана. Викладіть кукурудзу в центрі шматка фольги і змастіть кожен маслом (рослинним, оливковим або будь-яким іншим), 1/2 чайної ложки.

3. Посипте часниковим порошком, пластівцями перцю, сіллю і меленим перцем.

4. Оберніть початок фольгою.

5. Готуйте на грилі 12-14 хвилин, перевертаючи кожні пару хвилин.

Смачного!
Карта сайта ☺ → тут
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Квасолевий салат.

складові:
- Квасоля біла 6 склянок (готова),
- Селера (стебла) 7 шт.,
- Цибуля 1 шт.,
- Лимон 3 шт.,
- Салат латук 1 пучок,
- Оливкова олія 110 г.,
- Сіль,
- Перець.

Приготування.

1. Відварити квасолю.

2. У блендері змолоти селеру.

3. Дрібно нарізати цибулю, салат.

4. Змішати відварену квасолю з селерою, салатом і цибулею, заправити оливковою олією, соком 3 лимонів. Посолити та поперчити.

5. Поставити в холодильник промаринуватися на 30 хвилин і можна подавати до столу.

Смачного!
Карта сайта ☺ → тут
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Борщ український.

інгредієнти:
- М'ясо 500 г.,
- Білокачанна капуста 400 г.,
- Картопля 400 г.,
- Буряк 250 г.,
- Томатне пюре 1/2 склянки,
- Сметана 1/2 склянки,
- Ріпчаста цибуля 1 штука,
- Вершкове масло 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

1. Зварити м'ясний бульйон і процідити.

2. Очищений буряк нарізати соломкою. Буряк тушкувати 20-30 хвилин, додавши при цьому жир, томат-пюре, оцет і бульйон (можна влити також хлібний або буряковий квас). Цибулю злегка підсмажити з маслом, змішати з підсмаженою мукою, розвести бульйоном і довести до кипіння.

3. В приготований для борщу бульйон покласти картоплю, нарізану великими кубиками, крупно нарізану капусту, тушкований буряк, сіль і варити 10-15 хвилин, потім додати лавровий лист, запашний і гіркий перець і варити до тих пір, поки картопля і капуста не будуть готові.

4. Готовий борщ заправити салом, розтертим із часником, додати помідори, нарізані часточками, швидко довести до кипіння, після чого дати борщу настоятися протягом 15-20 хвилин.

5. Розливаючи в тарілки, покласти в борщ сметану і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.,

Смачного!
Карта сайта ☺ → тут
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Гуляш з помідорами.

складові:
- 1 кг яловичини без кісток,
- 1 велика цибулина,
- 2 зубчики часнику,
- 4 висушених на сонці помідорів (в маслі),
- 1 упаковка томатів черрі,
- 2 столові ложки борошна,
- 1/2 ч.л. солі,
- 1/4 ч.л. чорного перцю,
- 1/2 ч.л. порошку гірчиці,
- 1 чайну ложку італійської приправи,
- 2 чайних ложки томатної пасти,
- 6 склянок м'ясного бульйону (теплий),
- свіжого базиліку.

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно порізати, часник видавити через прес або натерти на тертці.
2. Яловичину порізати на шматочки.
3. У маленькій мисці змішати борошно з гірчичним порошком, перець, сіль і дрібку мускатного горіха.
4. Обсушити м'ясо паперовим рушником і присипати приготовленою сухою сумішшю, перемішати.
5. Нарізати в'ялені помідори на тонкі смужки.
6. Розігріти вершкове масло і обсмажити яловичину невеликими партіями до коричневої скоринки.
7. Дістати яловичину і відкласти, в тій же сковороді розтопити ще масла і обсмажити цибулю близько 4 хвилин, потім додати часник і ще смажити 1 хвилину.
8. Повернути яловичину в каструлю або глибоку сковороду (дивлячись в чому готуєте), додати в'ялені помідорами, італійську приправу, яловичий бульйон і томатну пасту та лавровий лист.
9. Довести до кипіння, гасити 2-3 години на повільному вогні.
10. Дістати лавровий лист, посолити і поперчити.
11. Додати помідори черрі і залишити ще 15-30 хвилин.

Смачного!
Карта сайта ☺ → тут
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Запечені кабачкові оладки.

складові:
- 2 великих цукіні (натерти),
- 1 маленька червона цибулина (натерти),
- борошно - ? склянки,
- сіль - ? чайної ложки,
- перець - ? чайної ложки,
- трішки молока,
- 1 яйце.

Спосіб приготування:

1. Духовку нагрійте до 220 градусів.
2. Натріть цукіні і цибулю.
3. Викладіть терту масу в кухонний рушник і вичавіть зайвий сік, що утворився.
4. Перекладіть в миску і додайте борошно, сіль, перець, молоко і яйце. Ретельно перемішайте.
5. Викладіть невеликі порції тіста на блюдо для запікання, добре змащене маслом.
6. Випікайте 16-20 хвилин в залежності від розмірів оладок.
7. Потім переверніть і готуйте ще 10 хвилин до золотисто-коричневої скоринки з кожного боку.
8. Подавайте з часниковим майонезом або будь-яким іншим соусом.
Карта сайта ☺ → тут
Відвідувач
Makosha
Повідомлення: 9
2430 днів назад
Куриные котлеты с яблоками
Ингредиенты:

500 гр куриного фарша
1 зеленое кисло-сладкое яблоко
1 небольшая луковица
1 яйцо
2-3 ст. ложки манной крупы
3–4 ст. ложки сметаны
2 ч. ложки горчицы в зернах
100 гр тертого сыра
соль, перец

Яблоко и луковицу очистить, измельчить и добавить в фарш, посолить-поперчить, добавить манку, яйцо и тщательно перемешать. Оставить массу на часик-второй, чтобы манка разбухла и забрала лишнюю влагу. Затем формируем котлетки или выкладываем каждую в формочки под мафaины и ставим в духовку.
Заливку делаем, смешивая сметану с горчицей, добавляем соль и перец, можно также добавить немного томатной пасты, все хорошенько перемешать. Томатная паста придаст цвета и ароматного вида готовым котлетам.
Ставим котлетки в разогретую до 200 С духовку на 25-30 минут. Каждую котлетку смазываем приготовленной смесью и посыпаем тертым сыром непосредственно за 5-10 минут до готовности.
Готовые котлеты подавать горячими к любому гарниру и со свежим салатом — блюдо для всех, подойдет и взрослым и детям.

Котлетки получаются сочные и очень ароматные благодаря яблоку.
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Йока - геніальний сирний омлет в лаваші.


Йока - весела назва страви, що викликає пристрасть. І справа не тільки в використовуваних продуктах, майже те ж саме використовується в інших лавашниках, але йока дуже легко готується, а результат незмінно смачний. Блюдо стає хітом не тільки на сніданок, але із задоволенням поїдається в будь-який час доби.

Вам буде потрібно:
- Лаваш тонкий - шматок розміром трохи більше сковороди.
- Яйце - 1 шт.,
- Сир - 30-50 г.,
- Сіль за смаком,
- Шинка, ковбаса, м'ясо і т. д. - за бажанням,
- Масло вершкове або рослинне для смаження - близько 1 ст. л.

Як готувати:


1. Яйце розмішати і підсолити, якщо ви використовуєте дуже солоний сир, то можна не солити.

2. Сир натерти.

3. Шматок лаваша покласти на змащену сковороду, щоб краї трохи заходили за межі сковороди.
Поставити на тихий вогонь.
Якщо лаваш щільний, то змочіть його водою, просто збризніть.
Також можна додати 1-2 ложки молока або води в яйце, тоді лаваш теж добре пропариться.

4. На лаваш виливаємо яйце. Посипаємо сиром. Можна розкласти будь-які добавки, а можна і без них.

5. Загортаємо краї лаваша, дотримуючись якоїсь гарної форми.
Обсмажуємо до рум'яності з двох сторін.
Якщо вогонь буде дуже сильним, то лаваш підгорить, а начинка залишиться сирою.
Важливо знайти золоту середину.

6. Перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку.
Карта сайта ☺ → тут
Відвідувач
Lust
Повідомлення: 8
г. Киев
2235 днів назад
подивилась на окрошку nyam і захотілось приготувати.
Редагувалось: 2 рази (Останній: 26 липня 2017 у 10:38)
Адміністратор
Адмін
Повідомлення: 3305
г. Гадяч
224 дня назад

Смажені пельмені по-узбецькі.

склад такий:
- Борошно пшеничне 500 г.,
- М'ясо 500 г.,
- Яйце куряче 1 штука,
- Цибуля ріпчаста 5 головок,
- Вода 1/2 склянки,
- Сіль 2 чайні ложки,
- Перець чорний мелений 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Яйце влити у велику чашку, додати воду і чайну ложку солі, збити до однорідної маси, всипаючи частинами борошно, замісити тісто. Накрити серветкою і залишити на 10-25 хвилин.

2. Потім тісто розкачати завтовшки 2 мм, нарізати квадратиками 4х4 см.

3. Приготувати фарш. М'ясо пропустити через м'ясорубку. Цибулю нашаткувати тонкими кільцями, перемішати з м'ясом, заправити сіллю і перцем.

4. Розігріти посуд приблизно до 100 градусів, потім покласти фарш і підсмажити, постійно помішуючи до виділення соку. Закрити кришкою і охолодити фарш в тій же посуді до кімнатної температури.

5. На кожен нарізаний шматок тіста покласти по чайній ложці фаршу, зліпити пельмені і обсмажити їх у фритюрі.

Смачного!
Редагувалось: 1 раз (Останній: 3 серпня 2017 у 07:39)
Карта сайта ☺ → тут

Швидка відповідь

У вас немає прав, щоб писати на форумі.
Наверх
Вниз